Wholey – frische Smoothies in 60 Sekunden

Frische Smoothies sind gesund, lecker und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Zubereitung – von der Rezeptrecherche, über den Einkauf und die Verarbeitung – ist jedoch aufwändig. Fertige Smoothies hingegen werden in der Regel lange vor dem Verzehr abgefüllt und haltbar gemacht, wodurch viele der wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen. Genau dieses Dilemma löst nun das Berliner Start-up Wholey mit einem völlig neuen und ganzheitlich cleveren Ansatz. Wholey vertreibt leckere Bio-Smoothies in vorkonfektionierten und fertig abgewogenen Rezepturen. Das Besondere: Alle Obst- und Gemüsezutaten haben Bio- oder sogar Demeter-Qualität und werden direkt nach Erreichen des optimalen Reifegrades geerntet und sofort schockgefrostet. Dadurch bleiben besonders viele der enthaltenen Vitamine und Nährstoffe erhalten. Dazu kommen je nach Rezeptur Gräser, Kräuter, Nüsse, Nussmuse und Superfoods.

Alle Rezepturen sind so abgestimmt, dass kein Saft hinzugefügt werden muss. Die Smoothies werden einfach mit frischem Wasser aufgefüllt und sind nach nur sechzig Sekunden im Mixer genussfertig. Das ist praktisch für bewusste Genießer, die zwischendurch, nach dem Sport oder in stressigen Zeiten nicht auf gesunde Ernährung verzichten wollen aber auch für Gastronomen, für die sich der Zubereitungsaufwand auf ein Minimum reduziert. Die aktuell neun Smoothie-Sorten, darunter sechs Smoothies und drei Nomilkshakes, sind in immer mehr Gastronomien erhältlich und können außerdem über den Wholey Online-Shop bestellt werden.

Fast die Hälfte aller Deutschen (49,7 Prozent, Quelle: GfK) genießt regelmäßig Smoothies, meist als Zwischenmahlzeit oder als Snack für unterwegs. Die Mixtur aus frischem Obst und Gemüse, Nüssen und Kräutern ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, unterstützt das Immunsystem und gibt Kraft und Energie für den Tag. Die Herstellung jedoch ist aufwändig und zeitintensiv. Rezepturen müssen erstellt oder zusammengesucht, die frischen Produkte eingekauft werden. Die Verarbeitung selbst ist langwierig und am Ende wandern die Reste der nicht aufgebrauchten Lebensmittel in den Müll. Abgefüllte Smoothies hingegen haben durch lange Lagerung und Verarbeitung bereits einen beachtlichen Teil ihrer natürlichen Vitamine und Mineralstoffe eingebüßt, sind häufig zusätzlich gesüßt oder mit Konservierungsstoffen versetzt. Denn Obst und Gemüse verliert von der Ernte bis ins eigene Heim einen Teil seiner wertvollen Inhaltsstoffe. Vitamin C beispielsweise reagiert empfindlich auf Licht, Wärme und Sauerstoff, pro Tag gehen so bis zu 20% des „Gesundheitsvitamins“ verloren. Dieser Abbauprozess kann durch rasche Kühlung unterbrochen werden, Zellstrukturen und wertvolle Inhaltsstoffe bleiben so eher erhalten.

„FROZEN IS FRESHER“
Wholey Smoothies bestehen aus bis zu elf gefrorenen Bio-Zutaten, die portionsgerecht und nach liebevollen und energiereichen Rezepturen zusammengestellt werden – mal immunstärkend (mit Ingwer und Kurkuma), mal antioxidativ (mit Acai und Beeren) oder stimmungsaufhellend (mit Kakao). Sie sind 100% natürlich, biologisch, vegan und vollständig recyclebar in BPA-freien Bio-Kunststoffbechern verpackt. Die vorkonfektionierten Smoothies werden ohne Zusatz von raffiniertem Zucker einfach mit Wasser aufgefüllt und im Mixer eine Minute lang genussfertig zubereitet – ohne zusätzliche Arbeit fürs Schnibbeln, ohne ungenutzte Lebensmittelreste. Ideal also für ernährungsbewusste Menschen, die ihre Zeit nicht in der Küche verbringen möchten oder können. Aber auch für Gastronomen steht der Aufwand, der bei der Zubereitung von Smoothies anfällt, oft in einem schwierigen Verhältnis zum Ertrag. Dieses Problem löst Wholey mit einem ganzheitlichen Paket, das nicht nur die Produkte, sondern auch die nötige Infrastruktur aus Mixer und Tiefkühler zur Präsentation und Lagerung bereitstellt. Schneller und günstiger können frische Smoothies nicht zubereitet werden.

SMOOTHIES & NOMILKSHAKES
Derzeit umfasst das Sortiment von Wholey neun Smoothie-Sorten, darunter drei vegane Nomilkshakes. Der Ban & Berries Smoothie besteht aus jeder Menge frisch gepflückter Beeren. In Kombination mit Zucchini und Minze schmeckt er besonders frisch und versorgt den Köper mit Vitamin C, B9 und Eisen. Der Ginger Ninja erinnert zunächst an einen tropischen Mango Lassi und bekommt im Abgang einen dezenten Schärfekick durch den Ingwer und die gelbe Paprika. Eine aufregende Mischung, die voller Vitamin C steckt und das Immunsystem optimal unterstützt. Die gelbe Farbe geht auf den hohen Gehalt an Carotin und Curcumin zurück, welche ebenfalls als Antioxidantien zellschützend wirken. Besonders viel Energie liefern die Green Smoothies, wie der erfrischende Kale Moss, bestehend aus viel Grünkohl, Weizengras und Minze, oder The Real Green, der mit 50% Gemüseanteil – davon allein 35% Spinat – das Schwergewicht unter den Wholey Gesundheitsboostern darstellt. Der Amazing Acai enthält neben frischen Beeren, Banane, Datteln und Grünkohl auch das Superfood Acai. Er ist nicht nur vitaminreich, sondern kann auch dabei helfen freie Radikale im Körper abzufangen und zu neutralisieren. Choc Norris macht seinem Namen alle Ehre und ermöglicht Naschen ohne schlechtes Gewissen. Der Kakao Smoothie enthält neben Datteln, Kokos und Chiasamen auch Zucchini und Avocado und damit einen Gemüseanteil von über 30%. Der Choc Norris steht vielen grünen Smoothies in nichts nach und enthält reichlich Vitamin B6, B9, Magnesium und Eisen.

Der Green Vanilla Nomilkshake hat alles, was ein guter Vanille Milkshake braucht und ist dabei komplett frei von tierischen Produkten. Die Wholey Nomilkshakes werden auf Nussbasis hergestellt, wodurch sie ihre besondere Cremigkeit erhalten. Mit einer außergewöhnlichen Kombination aus Vanille und Ingwer bietet der Green Vanilla ein völlig neues Geschmackserlebnis, nebenbei sorgt eine ordentliche Portion Blumenkohl und Grünkohl für reichlich Vitamin C, B9, A und K sowie Magnesium, Calcium und Eisen. Der Green Vanilla ist wahrscheinlich die leckerste Art, z.B. Kindern den gesunden Kohl schmackhaft zu machen. Geschmacklich nämlich ist er in der ausgewogenen Komposition kaum auszumachen. Auch der Strawberry Nomilkshake glänzt mit einer Menge an Vitamin C, B1 und B9 und liefert zudem noch reichlich Magnesium und Eisen. Perfekt als Snack zwischendurch, vor oder nach dem Sport oder als süße Beilage zum Essen. Der Peanut Power Nomilkshake hat eine verführerische Erdnuss-Note, überzeugt seinen hohen Eiweißgehalt und macht sich nicht zuletzt durch die Maca-Wurzel hervorragend als Energielieferant. Ballaststoffe und gute Fette machen lange satt und leistungsfähig.

WER STECKT DAHINTER?
Hinter Wholey stehen drei ehemalige Bundesliga Hockey-Spieler und ein leidenschaftlicher Kicker, die sich als begeisterte Sportler und Familienväter täglich mit der Herausforderung konfrontiert sahen, sich zwischen Kindern, Meetings und Trainingseinheiten schnell und wirklich gesund zu ernähren, ohne von Öffnungszeiten der Cafés oder Supermärkte abhängig zu sein. Denn die Gründer haben sich nicht nur dem Sport, sondern vor allem einer gesunden und effizienten Ernährung verschworen. Gemeinsam haben sie unzählige Zutaten und Rezepturen getestet und gemeinsam mit Ernährungswissenschaftlern die ausgewogenen Anteile an Vitaminen und Mineralstoffen für die perfekten Smoothie-Rezepte zusammengestellt. In ihrer kleinen Manufaktur in der Berliner Sonnenallee können Interessierte den Machern bei der Herstellung der Smoothie-Zutaten über die Schulter schauen. Das Berliner Startup arbeitet eng mit lokalen Erzeugern und ausgewählten Rohstoff-Lieferanten, wie dem Bioverband Demeter, zusammen.

FACTS
Green Vanilla
350 ml, 158 g, 1221 kJ / 291 kcal, UVP 3,90 Euro; Zutaten: Banane, Grünkohl, Datteln, Cashewkerne, Blumenkohl, Cashewmus, Ingwer, Bourbon-Vanille

Peanut Power
350 ml, 155g, 1298 kJ / 310 kcal, UVP 3,90 Euro; Zutaten: Banane, Kürbis, Erdnüsse, Carob, Kokosmilch, Cashews, Cashewmus, Maca, Ernussmus

Strawberry Nomilk
350 ml, 164g, 1062 kJ / 254 kcal, UVP 3,90 Euro; Zutaten: Erdbeeren, Banane, Mango, Cashewkerne, Datteln, Cashewmus

Amazing Acaí
350 ml, 179 g, 942 kJ / 226 kcal, UVP 3,90 Euro; Zutaten: Banane, Erdbeeren, Heidelbeeren, Grünkohl, getrocknete Datteln, Sauerkirschen, Datteln, Sauerkirschen

Ginger Ninja
350 ml, 179 g, 552 kJ / 132 kcal, UVP 3,90 Euro; Zutaten: Banane, Mango, Apfel, Ananas, Feigen, gelbe Paprika, Datteln, Ingwer, Kurkuma

The Real Green
350 ml, 166 g, 395 kJ / 94 kcal, UVP 3,90 Euro; Zutaten: Spinat, Apfel, Feigen, Sellerie, Ingwer, Koriander, Datteln, Lucuma, Limettensaft

Ban & Berries
350 ml, 167 g, 496 kJ / 118 kcal, UVP 3,90 Euro; Zutaten: Erdbeeren, Banane, Zucchini, Johannisbeeren, Himbeeren, Datteln, Gojibeeren, Minze

Choc Norris
350 ml, 165 g, 854 kJ / 204 kcal, UVP 3,90 Euro; Zutaten: Banane, Zucchini, Datteln, Orange, Avocado, Kokosmilch, Kakao, Chiasamen, Kakaonibs, Chili, Meersalz

Kale Moss
350 ml, 171 g, 395 kJ / 94 kcal, UVP 3,90 Euro; Zutaten: Banane, Ananas, Grünkohl, Mango, Datteln, Avocado, Limette, Weizengras, Minze

Quelle/Bildquelle: Green Grizzly GmbH | wholey.de