Voelkel: Birkenwasser in drei Geschmacksrichtungen

Die helle Rinde der Birke sieht nicht nur außergewöhnlich aus, sie hat es auch buchstäblich in sich: Immer im Frühjahr, vor der Blüte, ist Erntezeit für Birkenwasser. Der Saft schmeckt süßlich erfrischend, ist kalorienarm und pur oder mit einem Schuss Fruchtsaft ein natürlicher Genuss. Ab sofort gibt es von der Naturkostsafterei Voelkel Birkenwasser in den Sorten pur, mit Traube Himbeere und Birne Holunderblüte. Die 280ml-Glasflasche ist im Naturkostfachhandel für 2,49€ (UVP) erhältlich.

Die Gewinnung von Birkensaft war früher in ganz Europa weit verbreitet und geriet dann vorübergehend fast in Vergessenheit. Hatte er damals seinen festen Platz in der Volksmedizin, so ist er heute vor allem bei gesundheitsbewussten und sportlich aktiven Menschen beliebt. Birkensaft pur schmeckt leicht süßlich, in den Sorten Traube Himbeere und Birne Holunderblüte bekommt er noch einen fruchtigen Kick.

Voelkel bezieht sein Birkenwasser aus Estland, dem „Land der Birken“. Der Baum mit der oft weißen Rinde ist der häufigste Laubbaum in den estnischen Wälder und Nationalsymbol. Das Wasser kommt aus dem Boden, wird von den Wurzeln des Baumes gefiltert und dann im Stamm mit Nährstoffen angereichert. Im Frühjahr wird die Birke für kurze Zeit angezapft, das gewonnene Wasser in Holzfässer gefüllt und eingefroren. Das Loch wird direkt danach wieder verschlossen, die Birken bleiben durch das sorgsame Verfahren gesund und behalten genug Wasser für die eigene Versorgung.

Hintergrund zu Voelkel – die Naturkostsafterei
Fachkundige und traditionelle Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften in Demeter- und Bio-Qualität, Liebe zum Handwerk, Begeisterung an der Reichhaltigkeit der Natur und Überzeugung zur ganzheitlichen biologisch-dynamischen Anbaumethode – dafür steht der Name Voelkel seit der ersten Stunde. Das Wohl der Kunden, Mitarbeiter und Partner bei allen Entscheidungen zu berücksichtigen, mit den natürlichen Ressourcen schonend und werterhaltend umzugehen und die alltägliche Umsetzung laufend zu optimieren, ist und bleibt dem Bio-Pionier eine Herzensangelegenheit. Außerdem setzt sich Voelkel für die weltweite Förderung des Demeter-Landbaus und für regionale Kinder- und Jugendprojekte ein.

Quelle/Bildquelle: Voelkel GmbH | voelkeljuice.de