Verbraucher-Studie: Brauchen Spirituosen unbedingt Alkohol?

Das Interesse an alkoholfreien Alternativen bei Spirituosen steigt kontinuierlich: „Zero Promille“ – Produkte sind Ausdruck einer neuen Trinkkultur und entsprechen dem Wunsch vieler Konsumenten nach einem bewussteren und achtsameren Umgang mit Alkohol. Doch wie tragfähig ist der Trend der alkoholfreien Spirituosen? Wer ist die Zielgruppe für diese Produkte? Wie hoch ist die Kauf-Bereitschaft von bisherigen Nichtverwendern? Und welche Kaufbarrieren gibt es? Diesen Fragen ist mafowerk nun in einer Zielgruppen-Online-Studie nachgegangen: im Rahmen einer Trend Evaluation Consumer Insights wurden sowohl Käufer als auch bisherige Nichtkäufer solcher Produkte zu ihrer Meinung und ihren Einstellungen befragt.

Die Ergebnisse der mafowerk-Studie zeigen: bereits knapp 17 % aller alkoholfreien Spirituosen-Verwender trinken diese regelmäßig. 71 % haben sie bereits mehrmals getrunken, allerdings nicht regelmäßig, 12 % haben bisher nur einmal getrunken. Auch zukünftig dürften alkoholfreie Spirituosen weiter wachsen, denn jeder Dritte der bisherigen Verwender will in Zukunft mehr an alkoholfreien Spirituosen trinken, 49 % wollen ihren Konsum immerhin auf dem jetzigen Niveau halten.

41 % der Befragten haben durch den Konsum von alkoholfreien Spirituosen ihren Konsum von alkoholhaltigen Spirituosen reduziert. Für 59 % hat der Konsum von alkoholfreien Spirituosen den Konsum von alkoholhaltigen Spirituosen nicht verändert, er hat sich entweder „on top“ gesetzt oder andere nichtalkoholische Getränke ersetzt.

Der Grund „ich muss noch Auto fahren“ ist der am häufigsten genannte Grund, warum alkoholfreie Spirituosen konsumiert werden, gefolgt von der Neugierde auf den Geschmack von alkoholfreien Spirituosen und einer Alternative zu anderen alkoholfreien Getränken. Gesundheitliche Gründe folgen erst an vierter Stelle.

51 % der Normal-Spirituosentrinker sind allerdings Ablehner solcher Produkte und würden sie nicht kaufen, 24 % lehnen sie sogar kategorisch ab. Diese „traditionellen“ Konsumenten von Spirituosen wird man nur sehr schwer von alkoholfreien Produkten überzeugen können. Denn diese Gruppe zweifelt nicht nur den Geschmack an und moniert das Fehlen von Alkohol. Vielmehr wird von dieser Klientel ganz grundsätzlich auch die Sinnhaftigkeit von alkoholfreien Spirituosen überhaupt in Frage gestellt.

mafowerk liefert mit diesen Consumer Insights die Fakten für eine Einschätzung und Bewertung des Marktes als Basis für die Identifizierung aussichtsreicher Potenziale bei alkoholfreien Spirituosen.

Zur Studie

Im Rahmen der mafowerk-Studie „Consumer Insights Alkoholfreie Spirituosen“ wurden im März 2023 insgesamt 1.000 Verbraucher zu ihrem Einkaufsverhalten bei Spirituosen befragt, davon sowohl Verbraucher, die alkoholfreie Spirituosen kaufen bzw. verwenden bzw. die bisher keine alkoholfreien Spirituosen kaufen bzw. verwenden. Die Basis bildete eine Zielgruppen-Onlinebefragung, unter anderem mit folgenden Themen:

- Wer kauft alkoholfreie Spirituosen? Wer kauft nicht?
- Wie hoch ist die Kaufbereitschaft von Nichtverwendern?
- Welches sind die Kauf-Motivatoren und Kauf-Barrieren in den unterschiedlichen Zielgruppen?
- Was sind die Verwendungsanlässe?
- Wie kommen die Produkte in das „relevant set“ des potenziellen Käufers?
- Welche Informationsquellen werden genutzt und wie häufig?
- Welche alkoholfreien Spirituosenarten werden gekauft?
- Welche Sorten, Produktarten, Geschmacksrichtungen werden bevorzugt?
- Werden alkoholfreie Spirituosen bevorzugt online und/oder stationär gekauft?
- Was sind die subjektiven Kaufimpulse?
- Was ist der entscheidende Kaufgrund?
- Wie wichtig ist die Webseite des Herstellers für den Kaufentscheid?
- Welche Marken sind bekannt? (gestützt/ungestützt) Welche Marken werden gekauft/verwendet? Wie werden diese Marken bewertet?
- Wo macht eine Platzierung von alkoholfreien Spirituosen am POS aus Sicht der Shopper Sinn?
- Wie einfach oder wie schwierig ist es für den Käufer, das richtige Produkt im Geschäft zu finden?
- Welche Promotion-Aktionen zu alkoholfreien Spirituosen sind dem Verbraucher in letzter Zeit aufgefallen und im Gedächtnis geblieben?

Die kompletten Studienergebnisse können bei mafowerk bezogen werden.

Über mafowerk GmbH

Die mafowerk GmbH ist eine unabhängige Marktforschungsberatung, die spezialisiert ist auf die Bereiche Marketing & Sales und Strategie. mafowerk entwickelt Lösungen für Unternehmen in den Branchen Konsumgüter und Handel und versteht Marktforschung als beratende, umsetzungsorientierte Dienstleistung.