Velvet Cap Whiskey - Blackwater Distillery

Die Blackwater Distillery im Süden Irlands produziert seit 2014 Gin in einer kleinen Craft Distillery im beschaulichen Örtchen Cappoquin. Hier entstehen wunderbare Spirituosen.

Seit 2018 gibt es nun auch die Whiskeydestillerie in Cappoquin. Peter Mulryan, der Eigentümer der Destillerie, hat sich hier einen Traum verwirklicht und neben der Gin Destillerie nun auch die Whiskeydestillerie eröffnet. Hier werden Single Malt und Single Pot Still Whiskeys nach alter Tradition produziert. Und wenn sie von alter Tradition sprechen, dann meinen sie dies auch so. Hier wird Pot Still Whiskey nach alten Rezepturen produziert. Dies ermöglicht den alten Whiskeystil wieder aufleben zu lassen.

Ab Sommer 2020 ist die Destillerie auch für Besucher offen. Zu diesem Anlass gibt es einen neuen Whiskey der Destillerie: Velvet Cap.

Die Whiskeys, die für diesen blended Whiskey verwendet wurden, sind noch nicht aus der eigenen Destillerie, aber es ist ein wirklich besonderer Whiskey geworden.

Peter hat lange überlegt, welchen Whiskey er als nächstes auf den Markt bringt. Eigentlich sollte es eine hochwertige Single Malt Reihe werden, so wie es der Retronaut bereits war. Nun hat er aber festgestellt, dass es immer mehr Whiskeys im höheren Preissegment gibt, aber im günstigeren Preissegment fast keine besonderen Whiskeys auf dem Markt sind. So entstand die Idee zu Velvet Cap. Velvet Cap war bis in die 1960er der Whiskey der lokalen Händler, abgefüllt in Dungarven. Die Blackwater Distillery hat dann in dem lokalen Museum herausgefunden, wie der Whiskey früher gereift wurde. Und schon war die Idee für Velvet Cap geboren.

Velvet Cap, ist ein blended Whiskey. Nachdem der Whiskey geblendet wurde, reifte er nochmals in Bourbon, Rye/Stout und Portweinfässern. Das Besondere sind die Rye/Stout Fässer. Hier hat der Master Distiller John Wilcox im letzten Jahr angefangen in einem rolierenden System in Ryefässer Stout zu füllen, dann wieder Rye, dann wieder Stout. So entstanden ganz besondere Fässer.

Der Einfluss dieser drei Fassarten hat einen ganz besonderen Whiskey entstehen lassen. Der Whiskey ist angenehm zu trinken und hat schöne komplexe Noten.

Die erste Batch ist auf 6000 Flaschen limitiert.

Tasting Note: