Tropische Früchte, Szechuan Pfeffer und nur 20% Vol.: Ute Zimperfeld über ABSOLUT Sensations

Mit Sensations hat die Vodka-Marke ABSOLUT aus dem Hause Pernod Ricard eine echte Überraschung gelauncht: Der Spirit Drink hat einen Alkoholgehalt von nur 20% Vol. und überrascht geschmacklich mit tropischen Früchten mit einem Hauch von Szechuan Pfeffer. Damit vereint ABSOLUT Sensations gleich zwei aktuelle Trends: „Conscious Consumption“, also bewusst(er)en Konsum, und fruchtig-frischen Taste. Seit Mitte März kommen Konsumenten schon im On-Trade in den Genuss des Produkts, im Mai startet Pernod Ricard Deutschland mit dem Vertrieb von ABSOLUT Sensations im Off-Trade und E-Commerce.

Mit Ute Zimperfeld, Head of Brand Management bei Pernod Ricard Deutschland, haben wir passend dazu über das neue Produkt und die aktuellen Trends im Vodka-Segment gesprochen.

Frau Zimperfeld, ABSOLUT hat eine echte Sensation gelauncht – und zwar wortwörtlich. Erzählen Sie von ABSOLUT Sensations!

Ute Zimperfeld: ABSOLUT Sensations ist ein ganz neues Geschmackserlebnis der Marke ABSOLUT: tropische Früchte mit einem Hauch Szechuan Pfeffer – das Ganze bei nur 20% Alkoholgehalt.

Das ist neu, denn die bekannte Flavour-Range von Absolut fokussiert sich im Taste immer auf ein einzelnes Geschmacksprofil, welches im Fokus steht. Bei Sensations kombinieren wir den Geschmack unterschiedlicher, tropischer Früchte und bringen noch dazu mit der leichten Note von Szechuan Pepper ein multisensorisches Geschmackserlebnis auf die Zunge.

Wie lautet die offizielle Deklarierung? Ist das Produkt mit nur 20% Vol. ein „Vodka“?

Ute Zimperfeld: Unser Flavour-Portfolio bewegt sich zwischen 38-40% ABV, unser Absolut Original hat 40%. Das neue Produkt Absolut Sensations ist mit den 20% Vol. als Spirit Drink zu kategorisieren.

Auch visuell unterscheidet sich Sensations vom Original und den Flavours direkt – in der klassischen Absolut Botttle Shape ist das Label komplett neu designt: Auffällige, abstrakte Formen, die an Früchte erinnern und ineinanderlaufen und ein grün leuchtender Streifen fallen dem Shopper direkt ins Auge.

Gab es die Idee zu einem Spirit Drink mit reduziertem Alkoholgehalt schon länger?

Ute Zimperfeld: Wir nehmen immer stärker wahr, dass sich Konsument:innen für jeden individuellen Genussmoment unterschiedliche Produkte wünschen. Mal ist es der klassische Vodkadrink für den High-Energy-Moment im Club oder das RTD für den Genuss unterwegs – aber besonders häufig spielt aktuell auch der Low-Energy-Moment eine Rolle. Hier wollen Konsument:innen bewusst genießen und nicht auf einen erstklassigen Drink verzichten.

Da wir mit ABSOLUT schon immer die Ambition haben, Innovationen im Bereich Vodka voranzutreiben, war für uns klar, dass es für solche Momente auch ein Produkt von uns geben muss. Die Idee zu Sensations entstand, als wir das Potenzial sahen, den genannten Trend zu bewusstem Konsum mit der immer stärker wachsenden Beliebtheit von tropischen Fruchtaromen zu kombinieren. Die Zugabe von Szechuan-Pfeffer fügt ein leichtes Kribbeln im Geschmacksgefühl hinzu.

Pernod Ricard Deutschland hat das Produkt gemeinsam mit Absolut entwickelt, daher wird das Produkt zum jetzigen Zeitpunkt exklusiv in Deutschland gelauncht – aber es sollen schon im nächsten Jahr viele weitere Märkte folgen.

Welche Rolle spielen bewusster Konsum, „Easy drinking“ usw. aktuell im Spirituosenbereich?

Ute Zimperfeld: Es gibt derzeit definitiv einen Trend hin zu „Conscious Consumption“: Konsument:innen pflegen einen achtsamen Lebensstil, wollen je nach Moment immer qualitativ hochwertige Drinks genießen. Wir beobachten eine Nachfrage nach low und no ABV Premium Getränken in fast allen Kategorien.

Und wie schätzen Sie die Entwicklung in den nächsten Jahren ein?

Ute Zimperfeld: Zu dem „Conscious Consumption“-Trend kommt ein weiterer starker Trend zu fruchtig-frischen Getränken. Konsument:innen sind regelmäßig auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. Besonders nachgefragt werden Geschmacksvariationen und „Fresh natural flavour“. Auch die Themen „Convenience & Flexibility“ werden immer wichtiger, das meint vor allem RTD-Produkte.

Zurück zum Produkt: Wie schmeckt ABSOLUT Sensations und wie genießt man den Spirit Drink am besten?

Ute Zimperfeld: Der Geschmack ist weich und sanft mit einer ausgeprägten tropischen Fruchtigkeit. Noten von Mango und Pfirsich, gepaart mit Noten von Zitrusfrüchten und einem Hauch Szechuan Pfeffer. Somit ist das Geschmackserlebnis fruchtig-frisch und mit einem leichten Kribbeln.

Unsere Empfehlung ist der ABSOLUT Sensations Lemonade. Dafür 5 cl ABSOLUT Sensations in ein mit Eiswürfeln gefülltes Copa-Glas geben und mit 10 cl Zitronenlimonade auffüllen. Mit einer Orangenscheibe garnieren und genießen. So gemixt, ist es ein wirklich frischer, fruchtiger Drink, der perfekt zum frühen Abend mit Freund:innen und Kolleg:innen, bei einem Afterwork auf der Terrasse oder während eines Sonnenuntergangs in einer Rooftop Bar passt.

Schon für den Sommer 2021 haben Sie mit ABSOLUT Watermelon ein Neuprodukt gelauncht. Also spielt auch Flavoured Vodka bei ABSOLUT nach wie vor eine große Rolle?!

Ute Zimperfeld: Generell sind frische, fruchtige Flavours ein absolutes Trend-Thema in der gesamten Spirituosen-Kategorie. Im Bereich Flavoured Vodka sehen wir ein starkes Wachstum. Die Konsument:innen sind ständig auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen.

Hier wollen wir mit Absolut die Nummer 1 bleiben und dem Markt immer wieder neue Impulse geben. Unsere Flavour-Range verzeichnete in den vergangenen Jahren ein ordentliches Wachstum und auch Watermelon hat sich direkt nach Start einen Platz ganz vorne im Portfolio gesichert.

Wie schmeckt ABSOLUT Watermelon und wie genießt man das Produkt am besten?

Ute Zimperfeld: ABSOLUT Watermelon hat einen intensiven Geschmack mit komplexen Noten, ganz ohne künstliche Aromen. Fruchtig und leicht ist es die perfekte Mixing- und Cocktailzugabe für Momente an warmen Sommerabenden.

Unser Mixing-Highlight: 5cl ABSOLUT Watermelon in ein mit Eiswürfeln gefülltes Highball-Glas geben und nach Belieben mit Schweppes Bitter Lemon auffüllen. Mit einer Melonenspalte und einer Zitronenscheibe garnieren und kühl genießen – wirklich lecker!

Stichwort Cocktails: Hier haben Sie mit ABSOLUT Berry Fizz und ABSOLUT Pineapple Fizz zwei neue Ready-to-Drink-Produkte auf den Markt gebracht. Wie zeichnen die sich geschmacklich aus?

Ute Zimperfeld: Unsere beiden neuen Ready-To-Drinks sind beide superfrisch und schmecken definitiv nach Sommer. ABSOLUT Pineapple Fizz hat ein frisches und fruchtiges, sonnengereiftes tropisches Ananas-Aroma mit Minznoten, die in einer ausgewogenen Süße zusammenkommen. ABSOLUT Berry Fizz hat ein zitrusartiges und frisches Aroma mit intensiven Erdbeer- und Himbeeraromen, kombiniert mit einem subtilen und angenehmen Minzduft.

Haben wir mit RTD den nächsten aktuellen Trend im Vodka- oder generell im Spirituosen-Segment?

Ute Zimperfeld: Auf jeden Fall! Ready-to-Drink-Produkte verzeichnen derzeit ein massives Wachstum und spielen in fast allen Spirituosen-Kategorien eine große Rolle. Sei es der Klassiker Havana Club & Cola oder gerade neue Innovationen, die auf den Markt kommen, wie Malibu Watermelon Fizz und jetzt neu Absolut Berrry & Pineapple Fizz.

Konsument:innen schätzen gerade besonders Drinks, die man „on the go“ genießen kann und die mit frischen, neuen Geschmacksprofilen überraschen und überzeugen.

Über welche Distributionswege werden die angesprochenen Produkte vermarktet?

Ute Zimperfeld: ABSOLUT Sensations und unsere Flavour-Range sind sowohl im Handel, der Gastronomie und im E-Commerce erhältlich. Die neuen RTDs, unsere Sommer-Cocktails, sind im Handel und Online erhältlich. Passend zum Launch im Handel und zur Sommersaison starten wir mit Sensations eine große, nationale Kampagne, die alle relevanten Touchpoints bespielt – Out of Home, klassisch und mit Bewegtbild, sowie alle digitalen Touchpoints.

Für den Handel und die Gastronomie erzeugen viele hochwertige Tools Visibility. Daneben sorgen wir natürlich bei Events und Verkostungen für eine hohe Anzahl an Probierkontakten. ABSOLUT Sensations ist einfach ein Drink, den man probiert haben muss – er überzeugt sofort.

Gibt es schon Pläne für weitere Neuprodukte, Limited Editions o.ä. bei ABSOLUT?

Ute Zimperfeld: Auch in diesem Jahr können sich alle auf die neue Limited Edition von ABSOLUT freuen. Hier verraten wir aber noch nicht, was das Thema sein wird. Nur so viel vorweg: Inhaltlich wird die Marken-DNA von Absolut natürlich wieder im Vordergrund stehen und visuell wird es auch in diesem Jahr richtig stark, auf die neue Flasche können sich alle freuen.

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+++ Wir bedanken uns bei Ute Zimperfeld für das offene und sehr interessante Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff „about-drinks Interview“ an redaktion@about-drinks.com – wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++