Tradition mit Premium-Anspruch: Die Geldermann Burgundersekte

Deutsche Sektkultur mit französischen Wurzeln – dafür steht die Privatsektkellerei Geldermann. Jetzt bringt sie mit dem Weißburgunder Baden Extra Brut und dem Spätburgunder Rosé Baden Extra Brut zwei reinsortige deutsche Burgundersekte aus badischen Trauben auf den Markt. Drei Jahre durften sie auf der Hefe reifen und wunderbare Aromen entwickeln. Identität und Typizität der hervorragenden Burgunder-Traube verbinden sich mit der Qualität, der Tradition und dem Premium-Anspruch von Geldermann. Ein Genuss voller Eleganz und Frische.

Elegante Aromen und ein Hauch Mandel

Die Trauben für den neuen Geldermann Weißburgunder Baden Extra Brut stammen ausschließlich aus Baden. Die für einen Weißburgunder-Sekt außergewöhnlich lange Lagerung von über 36 Monaten auf der Hefe hat eine sehr feine Perlage entstehen lassen. „Diese Traube hat von Natur aus eine elegante Säure. Wir nutzen die typische aromatische Frische des Weißburgunders, um einen komplexen, feinen Sekt zu erhalten“, erklärt Déborah Ruffing Tabbone, La Chef de Cave bei Geldermann. „Dies geht aber nur, wenn besonders sorgfältig selektiertes Lesegut und somit Trauben von bester Qualität verarbeitet werden.“

So entsteht der wunderbare Geschmack des Weißburgunder Baden Extra Brut. Seine eleganten Aromen von weißem Pfirsich, Birne und Mirabelle werden ergänzt von zarten floralen Noten. Als Aperitif passt er hervorragend zu Blätterteiggebäck mit Schafskäse, ist aber auch ein wunderbarer Begleiter für saisonales Gemüse oder helles Fleisch, beispielsweise zu einem Kalbsblanquette.

Beim Spätburgunder Rosé Baden Extra Brut treten die typisch reifen, gleichwohl fruchtigen Noten der Spätburgundertraube hervor. Geschmacksnoten von roten Beeren und Kirschen treffen auf dezente Mandel- und Röstaromen, ergänzt von den Nuancen der langen Hefereifung von 36 Monaten. Er harmoniert mit einem rosa gebratenen Lammfilet oder Tataki vom Lachs, mariniert mit Soja, Ingwer und Sesam. Ein besonderer Genuss ist dieser Rosé auch zum Dessert, beispielsweise in Kombination mit einer feinen Rhabarber-Erdbeer-Zabaione.

„Die beiden Burgundersekte sind das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit meinem Vorgänger Marc Gauchey und mir“, erklärt Déborah Ruffing Tabbone. „Wir haben für Geldermann zwei reine und einzigartige Rebsortensekte geschaffen. Sie entstanden aus hervorragenden Weinen des Jahrgangs 2021, die eine sehr lebendige Säure haben und eine lange Reifung ermöglichen.“

Stilisierte Weinblätter und das Wappenmotiv

Beide präsentieren sich in der ikonischen, massongrünen Geldermann-Flasche mit ihrem schlanken Hals. Für den Weißburgunder-Sekt Brut sind die Etiketten in einem dezenten Creme-Ton und in Altrosa für den Spätburgunder Rosé Sekt gehalten, mit farblich korrespondierendem Halsgebinde. Auf dem Etikett steht die jeweilige Rebsorte, sie wird vom eleganten Design stilisierter Weinblätter in goldener Prägung und dem Wappenmotiv des Hauses geschmückt.

Die unverbindliche Preisempfehlung für die Burgundersekte liegt bei je 19,99 Euro. Sie werden bei ausgewählten Partnern in der Premium-Gastronomie und im Fachhandel erhältlich sein, zudem in der Geldermann-Boutique in Breisach und auch bei Ludwig von Kapff und unter geldermann.de.

Über Geldermann:

Die Geldermann Privatsektkellerei in Breisach am Rhein steht seit 1838 für deutsche Sektkultur mit französischem Erbe und pflegt die traditionelle Handwerkskunst der Flaschengärung auf der Hefe. Die zwei Hauptlinien des Produktportfolios sind die Les-Premiers-Linie für den Lebensmitteleinzelhandel sowie die Les-Grands-Linie für die gehobene Gastronomie und den ausgewählten Fachhandel. Ergänzt werden die beiden Segmente unter anderem durch die Les Spécialités, hochwertige Cuvées aus besonderen Jahrgängen oder für festliche Anlässe in limitierter Auflage, und den Geldermann Crémant Baden. Geldermann gehört seit 2003 zur Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH Freyburg (Unstrut) und steht dort für das Premiumsegment.

Weitere Informationen gibt es hier.

Quelle/Bildquelle: Geldermann Privatsektkellerei