Starburst Spice Bag und Planxty Wilcox: Zwei neue Einzelfass-Abfüllungen der Blackwater Distillery

Zwei neue irische Einzelfässer veröffentlichte die Blackwater Distillery aus dem County Waterford jüngst. Hiervon erreichen stark limitierte Mengen nun auch die deutschen Fans geschmacksintensiver Whiskeys. Dabei geht es überaus experimentell zu:

Mit Blackwater Starburst Spice Bag erscheint ein rauchiger Irish Peated Rye Whiskey sowie mit Blackwater Planxty Wilcox ein traditioneller Irish Whiskey mit einer Mixed Mashbill aus fünf unterschiedlichen, geschmackvollen Getreidevarianten.

Neue Experimente aus der Blackwater Distillery

Bei der Blackwater Distillery steht ihr Brennereimotto ganz im Fokus: Let the Grain reign – Lasst das Getreide regieren. Denn das Team um Inhaber und Buchautor Peter Mulryan verwendet in seinen Whiskeys bevorzugt eine Kombination aus vielerlei Getreidevarianten. Hierbei hinterließ sie ihren ersten Eindruck im Winter 2022. Mit dem Release von Dirt Grain machte sie mit Whiskeys aus vier verschiedenen, historischen Mashbills auf sich aufmerksam.

Dabei landen sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste, Hafer, Weizen und Roggen in den Rezepturen und in den Maischebottichen. Dadurch zeigt die Brennerei, die seit 2018 selbst destilliert, wieviel Geschmack allein die Getreidekombination in das finale Destillat abgibt. Die nächsten zwei Beweise: Die neuen Blackwater Starburst Spice Bag und Blackwater Planxty Wilcox.

Irish Peated Rye: Starburst Spice Bag aus der Blackwater Distillery

Blackwater Starburst Spice Bag ist ein Irish Whiskey mit 55 Prozent Roggenanteil. Hinzu gesellen sich gemälzte Gerste, Hafer und über Torf gemälzte Gerste. Der im Juni 2020 destillierte Whiskey verbrachte seine Lagerzeit in einem Tempranillo-Weinfass. Hierbei mildert der Hafer gekonnt die herzhafte Würze des dominanten Roggeneinflulsses ab. Hinzu kommen aromatische Pflaumennoten des spanischen Weinfasses. Unterlagert wird das ganze von den sanften Rauchnoten des getorften Malzes. Das Einzelfass ergab 400 Flaschen mit 50 Prozent Alkoholvolumen.

• Vol.%: 50%
• Füllmenge: 0,5 Liter
• Aroma: Pflaumennoten, Brotteig, fruchtige Noten
• Geschmack: Zwetschgenmarmelade, Roggenbrot, fruchtige Noten und Pfeifenrauch
• Nachklang: mittellang mit würzigen und fruchtigen Noten
• UVP: 89,90 €

Mixed Mashbill: Blackwater Planxty Wilcox zelebriert traditionellen Irish Whiskey Style

Mit Blackwater Planxty Wilcox zelebriert die Brennerei den traditionell-irischen Pot Still Whiskey aus unterschiedlichen Getreidevarianten. Benannt nach dem Blackwater Head Distiller John Wilcox, versprüht der Blackwater Planxty Wilcox die Aromen von ungemälzter und gemälzter Gerste sowie zusätzlich Weizen, Hafer und Roggen. Während die gültige Definiton von Pot Sill lediglich einen Gesamtanteil von 5 Prozent ergänzendes Getreide vorsieht, sind die Anteile in dieser Mixed Mashbill deutlich höher. Der Whiskey, destilliert in 2018, ruhte in einem 2nd Fill Ex-Rye Cask. 450 Flaschen mit 47,5 Prozent Volumen füllte die Brennerei ab.

• Vol.%: 47,5%
• Füllmenge: 0,5 Liter
• Aroma: grasige Noten, Zitrusnoten, leichte Süße, Holunderblüten
• Geschmack: Zitrusnoten, ölig, Getreidenoten, schwarzer Pfeffer
• Nachklang: mittellang mit würzigen Noten
• UVP: 89,90 €

Die Produkte sind bei Irish-Whiskeys.de erhältlich.

Let the Grain reign

Die Irish Whiskeys der Blackwater Distillery verbinden die Moderne mit der Tradition. Sie beleben durch ihre multiplen Getreidekombinationen ein verlorenes Element, traditioneller Whiskeys aus Irland. Sie zeigen deutlich die unterschiedlichen Geschmackseinflüsse verschiedener Getreidearten. Dabei stellen sie diese Tradition auf moderne Füße und produzieren Whiskeys für ein neugieriges Publikum. Hierbei stammt das Getreide für ihre Whiskeys zu 100 Prozent von der Grünen Insel. Auch das Mälzen, sowohl herkömmlich wie über Torf, findet in Irland statt.

Über Irish-Whiskeys.de

Irish-Whiskeys.de entstand 2011 als Online-Shop für irischen Whiskey. Mittlerweile umfasst das Sortiment von Inhaberin Mareike Spitzer daneben weitere Spirituosen wie Irish Gin, Vodka und Poitín. Zudem importiert sie Whiskeys en gros und vertreibt sie an den gut sortierten Fachhandel. Hierbei sind insbesondere ihre eigenen, limitierten Abfüllungsreihen Black Rock und Fairy Cask sehr populär. Mareike ist auf Messen, Tastings und Web-Streams präsent und gilt als anerkannte Expertin über irischen Whiskey.

Quelle/Bildquelle: Irish-Whiskeys.de