Rémy Martin feiert die Green-Star-Träger des Guide Michelin

Es war ein hoch emotionaler und sehr gelungener Abend – und 16 neue Restaurants durften sich in Karlsruhe über einen Green Star des Guide Michelin freuen. Die Verantwortlichen des Partners Rémy Martin feiern mit neuen und etablierten Green-Star-Trägern.

Vorreiter für Nachhaltigkeit: Rémy Martin und die Green Star Träger

„Es ist uns eine Ehre, mit dieser enorm positiven Zusammenarbeit als Sponsor des Green Stars in diesem Jahr 16 neue Locations mit dieser Auszeichnung für ihren hohen Anspruch an Nachhaltigkeit belohnen zu können“, Pauline Moniez, Area Manager Germany & Austria Rémy Cointreau.

Rémy Martin ist seit 2021 nachhaltiger Partner der Green Stars des Guide Michelin. Nachhaltigkeit und Genuss fusionieren in diesen Restaurants zu einem besonderen Erlebnis von Spitzengastronomie. Die beiden Größen für Fine Dining und exzeptionellen Cognac setzen so ihre Exzellenz in Sachen Nachhaltigkeit und kulinarisches Know-how dafür ein, Spitzengenuss zu honorieren und bekannter zu machen, der im Einklang mit der Natur entsteht.

Die Maison Rémy Martin hat sich nicht nur die Kreation weltweit einmaliger Cognac-Qualitäten zum Ziel gesetzt, sondern verfolgt dieses unter der Prämisse, die Böden und Biodiversität zu schützen und den ökologischen Fußabdruck des Unternehmens zu minimieren.

Damit ist Rémy Martin selbst Vorreiter für all die, die nun die Auszeichnungskriterien erfüllen. Die zielen auf eine umweltschonende Betriebsführung und den respektvollen Umgang mit der Natur. Dazu gehören der Einsatz regionaler und saisonaler Produkte, die Berücksichtigung biologisch-ökologischer Aspekte, die Vermeidung langer Transportwege, die artgerechte Haltung der verarbeiteten Tiere – aber auch Energieeinsparung und Müllvermeidung.

Eine Liste der neu ausgezeichneten Michelin Green Star Träger findet sich hier: https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-star-revelation/deutschlands-16-neue-grune-sterne

Über Rémy Martin

Rémy Martin ist eines der bekanntesten und renommiertesten Cognac-Häuser weltweit. Gegründet wurde es schon 1724 durch den Winzer Rémy Martin in der Stadt Cognac, nördlich von Bordeaux. Grundlage für die Cognacs von Rémy Martin sind bis heute ausschließlich Trauben aus den Anbaugebieten Grande Champagne und Petit Champagne, die höchste Qualitäten liefern.

Nur deshalb dürfen alle Cognacs von Rémy Martin als Fine Champagne Cognac bezeichnet werden. Die Grundweine werden nach traditioneller Art in kupfernen Brennblasen destilliert, deren Fassungsvermögen wesentlich geringer ist als das gesetzlich verlangte von 25 Hektolitern. Nach dem doppelten Brand lagern sie zum Teil jahrzehntelang in kleinen Eichenfässern aus der eigenen Küferei.

Nach der Vermählung der Eaux-de-vie erlangen die Rémy Martin Cognac-Qualitäten enorme fruchtige Tiefe, einen außergewöhnlichen Aromengehalt und eine weiche Vollmundigkeit, die nicht weniger ist als exzellent. Sie tragen den Wagemut und die Leidenschaft in sich, die ihre Macher täglich in ihre Arbeit legen. Hinter Rémy Martin steht eine Teamleistung einzigartiger Köpfe, die unter dem Motto „Team up for Excellence“ zum weltweiten Marken-Credo erhoben wurde.
Seit 1990 gehört Rémy Martin zum Rémy-Cointreau-Konzern.

Quelle/Bildquelle: Rémy Martin