Praktisches und nachhaltiges Packaging: Lisa Quandt über Wine in Cans und SELEQTION

Ihre Leidenschaft für guten Wein und die Suche nach einer praktischen und nachhaltigen Verpackung für Qualitätsweine waren zwei der Gründe, warum Lisa Quandt und ihr Mann Thomas Wine in Cans gründeten. Seit 2023 bieten die beiden mit ihren Produkten eine leichtere und recycelbare Alternative zu traditionellen Glasflaschen, was den ökologischen Fußabdruck merklich reduziert. Bei den Inhalten kooperieren sie für ihre Marke SELEQTION mit dem Weingut Motzenbäcker. Nach dem Trio, bestehend aus den Rebsortenweinen Riesling, Sauvignon Blanc und Rosé, präsentieren sie passend zum Valentinstag zwei limitierte Sondereditionen.

Über die Produkte, die Idee zu Wine in Cans und die weiteren Pläne haben wir mit Gründerin Lisa Quandt im Interview gesprochen.

Wie kam die Idee, hochwertige Weine in Dosen zu präsentieren, zustande?

Lisa Quandt: Die Idee, hochwertige Weine in Dosen anzubieten, entstand aus einer Kombination von verschiedenen Überlegungen. Zum einen erkannten wir den Bedarf nach einer praktischen und mobilen Verpackung für Qualitätsweine, die es den Verbrauchern ermöglicht, Wein in unterschiedlichen Umgebungen und Anlässen zu genießen. Ein wesentlicher Einfluss war auch das steigende Interesse an umweltfreundlichen Verpackungsoptionen. Dosen bieten eine leichtere und recycelbare Alternative zu traditionellen Glasflaschen, was zu einer Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks beiträgt.

Darüber hinaus spielte die Veränderung im Konsumverhalten eine Rolle. Die Menschen suchen nach flexibleren Optionen, die ihren aktiven Lebensstil besser unterstützen, sei es beim Picknick, Camping oder anderen Freizeitaktivitäten. Genau so ein Moment war es dann auch als wir mit den Kindern im Park in Frankfurt waren und es Wein nur am Verkaufstand des Cafés gab, da man Gläser wegen des Glasbruches nicht mit in den Park nehmen durfte – im Gegensatz zu Bier. Das war rückblickend betrachtet für uns der Auslöser dafür das Thema weiter zu verfolgen.

Welche besonderen Herausforderungen mussten überwunden werden, um die Qualität in der neuen Verpackungsform zu gewährleisten?

Lisa Quandt: Die Verpackungsform bieten viele Vorteile aber auch einige Herausforderungen – nicht jeder Wein kann einfach abgefüllt werden, da bestimmte Parameter berücksichtigt werden müssen, um die Qualität und vor allem den Geschmack zu erhalten.

In unseren ersten Gesprächen mit Marie Menger-Krug vom Weingut Motzenbäcker haben wir schnell erkannt, dass es entscheidend ist, einen verlässlichen Abfüller zu finden. Durch ihre Empfehlungen sind wir nicht nur auf eine erfahrene Firma in dem Bereich gestoßen, sondern durch diesen auch auf eine innovative Firma für die Dosenproduktion.

Die enge Zusammenarbeit zwischen SELEQTION und dem Weingut Motzenbäcker ist deutlich spürbar. Erzählen Sie uns mehr über die Hintergründe und die Dynamik dieser Partnerschaft!

Lisa Quandt: Von Anfang an herrschte eine harmonische Chemie zwischen allen beteiligten Parteien. Jeder war sich darüber im Klaren, wohin die Reise gehen sollte, und es gab von Anfang an eine klare Vision. Das Besondere an unserer Zusammenarbeit war die Offenheit für zukünftige Sondereditionen. Nicht jedes Weingut wäre bereit gewesen, diesen Weg mitzugehen, aber bei uns standen die Türen für kreative Freiräume weit offen.

Nachhaltigkeit ist ein entscheidendes Element in diesem Projekt. Wie sehen die konkreten Maßnahmen und Prinzipien im Hinblick auf Nachhaltigkeit, insbesondere in Bezug auf Produktion und Verpackung, aus?

Lisa Quandt: Nachhaltigkeit steht bei uns von Anfang an im Mittelpunkt. Dabei geht es nicht nur um das Endprodukt, sondern auch um die gesamte Produktionskette, einschließlich Herstellung und Transportwege. Schon vor der ersten Abfüllung haben wir besonderen Wert daraufgelegt, einen nachhaltigen Ansatz zu verfolgen.

Unsere aktuelle Struktur ist so gestaltet, dass das Weingut/Winzer, der Hersteller der Dosen, der Abfüller und unser Standort alle innerhalb eines Radius von 30-50 Kilometern liegen. Diese geografische Nähe ermöglicht nicht nur eine effiziente Logistik, sondern minimiert auch die Transportwege. Durch diese bewusste Entscheidung tragen wir dazu bei, den ökologischen Fußabdruck unserer Produktion so gering wie möglich zu halten und eine umweltfreundliche Herangehensweise zu gewährleisten.

Inwiefern hat die Wahl der Verpackung in Form von Dosen Einfluss auf den Geschmack und die Qualität der Weine? Gab es Anpassungen im Herstellungsprozess, um dies zu berücksichtigen?

Lisa Quandt: Die Wahl der Verpackungsform, insbesondere Dosen, bietet zahlreiche Vorteile, birgt jedoch auch einige Herausforderungen. Unsere Weine sind natürlich auch dazu gedacht sie in einem Glas zu genießen, aber die Möglichkeit Wein direkt aus der Dose zu trinken, ist praktisch, besonders unterwegs. Dabei müssen jedoch verschiedene Eigenschaften des Weins berücksichtigt werden.

Im Gegensatz zum klassischen Einschenken in ein Glas kann der Wein bei den ersten Schlücken – bis sich etwas „Restwein“ auf der Dose sammelt – noch nicht so stark über die Nase funktionieren aufgrund der kleineren Öffnung, somit muss der Wein am Anfang mehr über den Geschmackssinn transportieren. Um diesen Herausforderungen gerecht zu werden, haben wir intensiv recherchiert und direkt für den Start schon ein äußerst vielseitiges Paket mit den ersten drei ausgewählten Rebsorten zusammengestellt.

Welche besonderen Charakteristika haben diese Rebsorten und was macht die Weine aus?

Lisa Quandt: Riesling, Sauvignon Blanc und Rosé: Unsere ersten drei Rebsortenweine zeichnen sich durch sehr unterschiedliche Geschmäcker aus und sind bewusst so gewählt worden, um den verschiedenen Vorlieben gerecht zu werden.

So haben wir vom Sauvignon Blanc der durch Aromen von Stachelbeeren besticht, über den Riesling der mit seiner charakteristischen Frische, feine Säuren und den Aromen von saftigen Zitrusfrüchten und Pfirsichen überzeugt bis hin zum Rosé, der sich durch seine Leichtigkeit und Eleganz auszeichnet.

Wie hat sich hier der lokale Bezug in Bezug auf Produktion und Abfüllung auf das Endprodukt ausgewirkt?

Lisa Quandt: Die enge Verbundenheit mit der Region und der lokale Bezug haben es ermöglicht, dass dieses Projekt innerhalb weniger Monate, angefangen von den ersten Gesprächen bis hin zur Abfüllung der ersten Dose, erfolgreich realisiert wurde. Diese Schnelligkeit und Effizienz sind das Ergebnis der regionalen Verwurzelung und der kurzen Wege zwischen den Beteiligten.

Besonders im Hinblick auf zukünftige Sondereditionen und Kleinauflagen erweist sich die lokale Nähe als entscheidender Vorteil. Durch die kurzen Wege können wir flexibel agieren und auch spezielle, kleinere Produktionen ökologisch und ökonomisch umsetzen. Dies eröffnet uns die Möglichkeit, auf individuelle Kundenwünsche einzugehen und innovative Ideen in kurzer Zeit umzusetzen.

Ab wann werden die drei vorgestellten Weine in den ausgewählten Verkaufsstellen erhältlich sein?

Lisa Quandt: Seit unserer Vorstellung im September haben wir verschiedene Testmärkte erfolgreich erschlossen. Angefangen bei einer Eventlocation in München, wo unser Wein in Dosen die Nische zwischen Ready-to-Go Mischgetränken und Flaschenweinen füllt, bis hin zu einem Makroapartment Hotel in Hamburg, wo die Dosen als Willkommensgetränk in der Minibar der Zimmer zu finden sind.

Parallel dazu arbeiten wir intensiv am Aufbau von B2B-Vertriebswegen. Unternehmen, die Interesse an einer Partnerschaft haben, können sich gerne bei uns unter b2b@wine-in-cans.com melden.

Seite Ende November sind unsere Weindosen auch online erhältlich. Auf www.wine-in-cans.com können Weinliebhaber ihre Favoriten bequem von zu Hause aus bestellen und die einzigartige Kombination aus Qualität und Flexibilität genießen. Wir sind gespannt auf die Resonanz und darauf, unsere Weine einem noch größeren Publikum zugänglich zu machen.

Welche langfristigen Ziele und Pläne haben Sie für SELEQTION?

Lisa Quandt: Letzte Woche haben wir unsere Valentinstagsedition vorgestellt und im Frühjahr dürfen sich unsere Kunden auf weitere Sondereditionen freuen, die das Sortiment kurzzeitig für besondere Anlässe oder Events bereichern werden.

Gleichzeitig setzen wir alles daran, unser Vertriebsnetz weiter auszubauen. Ein weiteres Highlight für das erste Halbjahr 2024 auf unserem Programm ist die Vorstellung eines umfassenden Geschmackskonzeptes, das unsere Leidenschaft für exzellenten Wein und ansprechendem Design in seiner ganzen Vielfalt widerspiegelt.

Wine in Cans | Website | Instagram | Facebook

SELEQTION | Instagram

+++ Wir bedanken uns bei Lisa Quandt für das offene und sehr interessante Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff „about-drinks Interview“ an redaktion@about-drinks.com – wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++