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Sven Sudeck und Thorsten Husmann kennen sich seit Jahrzehnten. Schon früh haben die beiden die Klingen gekreuzt, fast immer mit einem Lächeln. Sven ist eine feste Größe in der deutschsprachigen Barszene. Seine Karriere begann als Bartender, wo er seine Leidenschaft für Tequila entdeckte – besonders geprägt durch einen Aufenthalt in Mexiko. Er war einer der […]
In der Welt der gehobenen Hotellerie und Gastfreundschaft ist Steffen Goubeaud eine inspirierende Persönlichkeit, die sowohl als Bartender, Brand Ambassador und nun als General Manager der beiden 25hours Hotels in Frankfurt beeindruckt. Seine Laufbahn spiegelt eine tiefe Verbindung zur Luxus-Spirituosen-Welt wider, die sich durch sämtliche seiner beruflichen Stationen zieht. Während dieser Zeit hat Steffen auch […]
Vor 25 Jahren wurde der Grundstein für SLYRS Whisky gelegt. Als Fortführung dieses Pioniergeistes präsentiert Destillateurmeister Hans Kemenater seine Distiller‘s Choice – die SLYRS Jubiläums Edition 25 Jahre. Dieser Single Malt Whisky ist eine einzigartige Mischung aus fünf sorgfältig ausgewählten Fässern – als Hommage an die Kunst und das Handwerk der bayrischen Heimat. Der Whisky […]
In der deutschen Bar-Szene ist die Deutsche Barkeeper-Union e.V. (DBU) eine feste Größe. An der Spitze dieser traditionsreichen Institution steht eine charismatische und dynamische Persönlichkeit: Maren Meyer, die 1. Vorsitzende. Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie hat Maren so ziemlich alles gesehen – von den Höhen und Tiefen der Branche bis hin zu […]
Ein echter Tausendsassa ist mein nächster Gesprächsgast. Einer, den ich seit Jahren schätze und immer wieder mal um Rat frage. Es ist Eric Bergmann – der Schwabe unter den Franzosen, immer mit einem Champagner-Lächeln unterwegs. Er ist auch einer mit dem vermutlich höchsten technischen Verständnis der deutschen Bar-Szene. Seit 2003 Teil dieser, eröffnete er 2011 […]
Zusammen mit Thorsten Husmann habe ich lange und oft über mögliche Gesprächspartner für meine neue Interview-Serie zum Thema Luxus-Spirituosen nachgedacht und diskutiert. Dabei waren wir uns nicht immer über einzelne Personen einig – doch gerade das gehört für mich zu einem konstruktiven Austausch dazu. Bei meinem nächsten Gesprächspartner – nach Thorsten Husmann selbst und Serhan […]
Seit 2021 schreibt Peter Jauch als Gastautor regelmäßig für about-drinks. In seiner neuen Interview-Reihe blickt der Buchautor von „GIN – Das Buch“ und Gründer von „about GIN TONIC“ und „about SPIRITS“ auf das Segment der Luxus-Spirituosen und stellt eine wichtige Frage: Wo beginnt eigentlich Luxus? „Wo beginnt Luxus und was bedeutet er im Spirituosen-Segment?“ Mit […]
Die Mast-Jägermeister Deutschland GmbH bekommt ab Oktober 2024 einen neuen Leiter für den E-Commerce-Bereich. Wie verschiedene Medien berichten, folgt Frank Windau als Senior Director Customer Marketing & E-Commerce auf Simon Jödecke, der das Unternehmen Ende März verlassen hat und seit Juli als Geschäftsführer der G.V.K., Deutschlands größter Agentur für Trade und Shopper Marketing, tätig ist. […]
Neu und auf dem letztjährigen Bar Convent in Berlin für den deutschen Markt präsentiert: CAFFO CAFCAFFÈ. Der Kult-Klassiker der Cocktails ist zurück und der Espresso-Martini feiert sein Comeback in der Bar-Szene. Ein Kaffeelikör mit echtem Espresso-Kaffee kann nur aus Italien kommen. Das Besondere an dem CAFFO CAFCAFFÈ ist seine Beschreibung „Due Volte Caffè“, was bedeutet, […]
Erst 2022 launchte die Bruichladdich Distillery den The Botanist Hebridean Strength, einen exklusiven Gin für den Travel Retail. Jetzt überzeugt die Brennerei mit zwei neuen aufregenden Produkten: The Botanist Cask Rested und The Botanist Cask Aged Gin. Beides sind Weiterentwicklungen der erfolgreichen ersten Destillation: Der The Botanist Islay Dry Gin gehört heute nicht nur zu […]
In diesen kalten Tagen erinnere ich mich sehr gern an den Ernte-Besuch in der Champagne Anfang September. Die Tage waren teilweise so heiß, dass der Saft der geernteten Trauben mit einer Temperatur von 39 Grad Celsius aus den Pressen kam. Was die Winzer und vor allem deren Picker in diesen Tagen leisteten, war unglaublich. Es […]
Dieser neue Trend-Aperitivo holt direkt den Sommer zurück ins Glas – und das sogar, wenn draußen die Schneeflocken fallen. CANONITA schimmert gold-orange wie der Sonnenuntergang über seiner Heimat Mallorca, dem größten Sehnsuchtsort der Deutschen. Hergestellt wird er aus den aromatischen Canoneta-Orangen der Stadt Sóller, und das schmeckt man: Genussverliebte weit über die spanischen Inseln hinaus […]
Regionale Rohstoffe und das raue, alpine Klima verleihen dem SLYRS Bavarian Whisky seinen besonderen Geschmack. Der einzigartige Blick auf die Berge der Umgebung führt der Destillerie täglich vor Augen, dass der Alpen-Mischwald ein unvergleichliches Meisterwerk der Natur ist, das besonders schützenswert ist. Echter Klimaschutz statt Black Friday Aktionismus. Am Green Friday Wochenende von Freitag (24.11.) […]
Ein Highlight auf dem Berlin Bar Convent 2023 war die Vorstellung des finnischen Koskenkorva Lakritzlikörs, der aus der berühmten süß-salzigen Leckerei hergestellt wird, die man in Finnland als „Salmiakki“ nennt. Die Basis von Koskenkorva Salmiakki ist Koskenkorva Vodka, der im gleichnamigen Dorf destilliert und dann mit Quellwasser versetzt wird. Sein Geschmack nach salzigem Lakritz ist reichhaltig und vollmundig. Man […]
Mehr als 400 Eichenholzfässer stehen im Fasslager des Kräuterlikörherstellers Jägermeister in Wolfenbüttel, Mitten in Deutschland. In ihnen reift der Grundstoff mehrere Monate, bis er zum fertigen Jägermeister wird. Doch ein Fass ist ganz besonders, denn es wurde vor über 25 Jahren verschlossen und lagert damit länger als jedes Fass zuvor. Jetzt hat Jägermeister dieses Fass […]
Im Rahmen des Barconvent Berlin hat die Brennerei SCHLADERER ihre neue Produktlinie der Raritäten dem Fachpublikum vorgestellt. „Als wir vor über zwei Jahren mit der Entwicklung der SCHLADERER Raritäten begonnen haben, war unser Ansporn eine Serie an herausragenden Obstbränden auf den Markt zu bringen und dafür zu den Ursprüngen des traditionellen Obstbrennens zurückzukehren. Da wir bereits heute alle unsere Obstbrände […]
Schon der neunte Monat des Jahres. Puuh, das geht mal wieder schnell. Höchste Zeit, um eine kleine Rückschau bezüglich meiner Gin-Entdeckungen zu halten. Haben Sie 2023 auch Gins neu oder wieder entdeckt? Schauen Sie hier, diese 5 Produkte waren es bei mir in den ersten acht Monaten des Jahres 2023: The Gardener – French Riviera Gin […]
Der Frühling ist da oder ist er schon vorbei? Hier regnet’s immer wieder und von Frühlingsgefühlen kann man nicht gerade sprechen. Aber eigentlich sollte es draußen warm sein und damit sollte die Lust auf Outdoor-Apèros steigen. Obwohl: Wenn wir ehrlich sind, brauchen wir kein gutes Wetter, um einen leckeren Apèro zu genießen – dies rundet […]
Das neue Jahr hat vor ein paar Tagen begonnen. Viele starten mit guten Vorsätzen, wie: „Weniger von was auch immer …“. Meist ist nach einem Monat damit Schluss, sprich die Veränderung wird nicht durchgezogen. Wobei, dann passt der Dry January perfekt, denn dieser dauert ja auch nur einen Monat. 😉 Jetzt mal im Ernst: Gehören […]
Wermut-Cocktails hatten sich vor der Covid-19-Pandemie über zwei Jahre in Position gebracht, um den Low-Abv-Markt (Markt von Cocktails mit niedrigerem Alkoholgehalt) so richtig aufzumischen. Die Wachstumszahlen im Sommer 2019 zeigten in die richtige Richtung. Man war drauf und dran, die Breite der Apèro-Genießer zu erreichen. Und dann kam der Stopp – zu diesem Zeitpunkt stand […]
Sommerzeit ist irgendwie auch Tonic-Zeit, denn was wären Spirituosen wie Gin, Wermut, Portwein und andere ohne Tonic Water? Bei meinen Tastings berichten viele Teilnehmer*innen immer wieder, dass sie den Gin stets mit Tonic Water genießen. Also wird es höchste Zeit, dass wir den bitteren, kohlensäurehaltigen Fillern jetzt einmal die Hauptrolle zugestehen, die sie eigentlich innehaben. […]
Der Sommer ist mit Temperaturen bis fast 40°C schon im vollen Gange. Das Gute daran ist, dass laue Sommerabende mit Freunden mit einem meiner favorisierten Sommergetränke nun noch mehr Laune machen. Eben habe ich mir auf der Terrasse ein Glas Roséwein eingeschenkt. Schließlich sollte man nicht über Roséwein schreiben und dabei keinen trinken. Zum Glück […]
Wir haben bereits wunderschöne frühlingshafte Tage verlebt. Die Vögel bauen ihre Nester. Und wenn man morgens mit dicker Jacke vor die Tür geht und abends im T-Shirt nach Hause kommt, weiß man: Der Frühling ist da! Für mich eine wunderschöne Jahreszeit – das Leben erwacht wieder. Nach den letzten zwei Jahren hoffentlich endlich wieder so […]
„Gwunderig“ sagen wir in der Schweiz zu Menschen, die immer wieder Neues entdecken wollen. Diese Eigenschaft haftet mir an und wurde bei meinem beruflichen Stopp bei Red Bull vertieft. So viele kreative Menschen auf einmal wie in dieser Zeit habe ich kaum getroffen. Der Dosen-Unternehmer hat sich zum Credo gemacht, aus Bestehendem Neues zu schaffen. […]
Sind Sie gut ins neue Jahr gerutscht? Ich wünsche Ihnen nachträglich einen erfolgreichen Start in 2022. Gehören Sie auch zu jenen, die den Januar als alkoholfreien Monat nutzen? Der Dry January ist eine aus England stammende Bewegung. Wieder einmal schafft es das Königreich, die Spirituosen-Welt zu revolutionieren. Seit 2014 gibt es den alkoholfreien Fastenmonat. Im […]
Es freut mich, dass ich für about-drinks ab jetzt regelmäßig eine Kolumne schreiben darf. Unter dem Namen „Jauch’s 5“ werde ich immer 5 Hauptdarsteller in den Fokus rücken. Mal sind es – wie in diesem ersten Artikel – Gins, mal werden es Drinks, Bars, Restaurants, Events oder ganz einfach andere Spirituosen sein. Dass meine ersten […]
Alkoholfreie Alternativen sind mittlerweile wortwörtlich in aller Munde. Vor allem im Bereich Gin sind alkoholfreie Produkte gut etabliert. Marcel Eßlinger, einer der Mitgründer der Heimat Distillers, betont es sogar als den nächsten Megatrend. Kein Wunder, denn die HEIMAT Distillers haben diesen Markt als einer der ersten deutschen Destillerien mitbegründet und mit deren VOGELFREI Botanical ein […]
Die globale Barbranche trifft sich in diesem Jahr digital. Mit Shannon Mustipher, Tash Conte, Jared Brown and Anastasia Miller, Paul Clarke, Ian Burrell, Oron Lerner, Kiowa Bryan, Greg Bohem und Tim Etherington Judge stehen erste Top-Referenten des BCB Pouring Digital fest. Der BCB ist dabei länger als je zuvor – ganze sieben Tage öffnet die […]
De Kuyper Royal Distillers, gerade erst als „Liqueur Producer of the Year“ beim ISC 2019 ausgezeichnet, launcht die Likörinnovation „Muyu“, gemeinsam entwickelt mit drei der weltweit innovativsten Bartender Monica Berg, Simone Caporale und Alex Kratena in Deutschland. „Muyu“ – das sind drei moderne Liköre basierend auf außergewöhnlichen und seltenen, natürlichen Zutaten: “Jasmine Verte“, “Chinotto Nero” […]
Das 2016 von Jasmin Redweik, Dr. Robert Redweik und Kristijan Krolo gegründete Münchner Getränke-Unternehmen bleibt seinem Motto „GOOD DRINKS – MADE EASY“ treu und setzt mit seiner zweiten Sorte, BALIS TIKI – dem Ananas-Minz-Drink, ein neues Statement am Puls der Zeit. Mit der ersten Sorte, dem Basilikum-Ingwer-Drink, etablierte BALIS 2016 eine völlig neue Kategorie im […]
Das Getränke-Label SODA LIBRE rund um Thorsten Husmann, René Machon und Eloy Gut, das erst 2017 startete, nimmt weiter Fahrt auf. Seit dem 1. April verstärkt Gastro-Profi Patrick Gerson das Hamburger Team. Nach Stationen bei Maisels Weisse und Drinks & More übernimmt Gerson den Vertrieb von „The Basil“ im norddeutschen Getränkefachgroßhandel sowie in der Gastronomie. […]
Coca-Cola Deutschland präsentiert die erfolgreichen Filler aus Spanien auf dem Bar Convent (08.-10. Oktober 2018) zum ersten Mal einem breiten Fachpublikum. Royal Bliss wird in fünf Geschmacksrichtungen im Außer-Haus-Markt eingeführt: Creative Tonic Water, Creative Zero Sugar Tonic Water, Vibrant Yuzu Tonic Water, Bohemian Berry Sensation und Ironic Lemon. Dank feinster Aromen sowie leicht fruchtigen, sauren […]
Zugegeben: Der Weg von Petra Spamer-Riether in die Getränkebranche war alles andere als gewöhnlich. Von der Doktorandin der Naturstoff-Chemie über eine Stelle als Regisseurin und Autorin bei der ARD ist sie in die Welt der Spirituosen gekommen. Vor fünf Jahren hat sie ihren Pussanga gelauncht – die Edelspirituose, die Granatapfel, Chili, Ingwer und Kardamom mit […]
Für das vierte Release der Stone UNIQCAN-Serie hat sich Stone Brewing mit den renommiertesten britischen Craft-Brauern sowie der Independent Manchester Beer Convention (besser bekannt als Indy Man Beer Con oder IMBC) zusammengetan. Das Ergebnis ist eine ziemlich fantastisches IPA: Das IMBC / Buxton Brauerei / Magic Rock / North Brewing Co. / Stone Fellow-Sip IPA. […]
Baijiu 白酒 (sprich: bei-dschi-o-u) ist die meistgetrunkene Spirituose der Welt. Jedes Jahr wird mehr Baijiu produziert als Wodka und Whisk(e)y zusammengenommen! Trotzdem ist der klare Schnaps außerhalb Chinas so gut wie unbekannt. Die junge Marke Ming River hat sich vorgenommen, das zu ändern. Ming River Baijiu wurde 2017 von drei Amerikanern und einem Deutschen in […]
Die BrauBeviale freut sich, vom 13. bis 15. November 2018 endlich wieder die internationale Getränkefachwelt in ihren Messehallen in Nürnberg begrüßen zu dürfen. Das turnusbedingte Pausenjahr hat das Veranstaltungsteam der in diesem Jahr weltweit wichtigsten Investitionsgütermesse für die Getränkeindustrie genutzt, um Feinheiten im Messekonzept anzupassen, sich im Markt umzuhören und aktuelle Themen, die die Branche […]
Am 1. Juni 2018 erweitern die Bitterlimonaden-Experten von Thomas Henry ihr Portfolio um ein neues Mitglied: Das Coffee Tonic vereint die aktuellen Trendgetränke Cold Brew und Tonic Water, lässt hierbei Bartender auf Barista treffen und eröffnet neue Möglichkeiten für die kreative Barkultur. Die Berliner Tonic-Pioniere, einst mit ihrem „Spicy Ginger“ auch verantwortlich für das erste […]
Die Krombacher Gruppe wächst kontinuierlich und nachhaltig: Sowohl der Ausstoß als auch der Umsatz konnten in 2017 aufs Neue gesteigert werden. Damit hält der deutliche Wachstumskurs der vergangenen Jahre an. Bereits im 18ten Jahr in Folge steigt der Umsatz: in 2017 um 3,6% auf nun 772,2 Mio. Euro. Auch beim Ausstoß konnte die Gruppe 165.000 […]
Dr. Hans-Georg Eils, Ehrenpräsident des Deutschen Brauer-Bundes (DBB), ist in Berlin mit dem Hopfenorden des Internationalen Hopfenbaubüros ausgezeichnet worden. Die Auszeichnung überreichte Stephan Barth im Namen des Deutschen Hopfenwirtschaftsverbandes. Eils erhielt die Auszeichnung zum „Ritter des Hopfenordens“ am Rande eines Parlamentarischen Abends des DBB in Berlin. Die Verleihung des Hopfenordens reicht zurück bis in 14. […]
Auf dem Bar Convent in Berlin präsentierte sich Squamata Apple Vodka dieses Jahr dem Publikum in einem völlig neuen Look. Das neu gestaltete Design der Flasche spielt mit der Darstellung eines Apfels und der Schlangenhaut auf die Verführung in der biblischen Geschichte an. Der grüne Apfel präsentiert sich auf der neuen Flasche als paradiesische Frucht, […]
Selbst die führende International Bar and Beverage Trade Show braucht zur Einstimmung die passende Party. Das dachte sich auch GOLDBERG und lud 60 Gäste am Vorabend des Bar Convents Berlin zur Pre-Party ins exklusive Member Hotel SOHO HOUSE ein. Am 09. Oktober ging es von 19:30 Uhr bis 05:00 Uhr im Piano Loft rund: David […]
Einen herausragenden Erfolg konnte der Produzent von Vermouth Drapò bei der diesjährigen New York International Spirits Competition erzielen: Nach 2013 wurde das Unternehmen Turin Vermouth aus dem Piemont nun zum zweiten Mal mit dem Titel „Vermouth-Produzent des Jahres“ ausgezeichnet. Die Gewinner der renommierten New York International Spirits Competition, bei der rund 600 Spirituosen aus der […]
Seit einigen Jahren arbeitet die Hardenberg-Wilthen AG im deutschen On-Trade-Markt mit der Brandmonks GmbH zusammen. Aus dieser engen Zusammenarbeit ist ein innovatives Vertriebskonzept hervorgegangen: CapVie. Gemeinsam wurde eine Struktur geschaffen, um die Positionierung der relevanten Spirituosenmarken der Hardenberg-Wilthen AG in der deutschen Gastronomie voran zu treiben. Auf der diesjährigen Bar Convent am 11. und 12. […]
Die von der J5 Premium-Vertriebsagentur in Deutschland vermarktete Marke ZNAPS OF SWEDEN, welche auf den Messen ProFachhandel in Frankfurt und Bar Convent in Berlin vorgestellt wurde, schlägt ein neues Kapitel in seiner Geschichte auf. Das Unternehmen erobert seit diesem Sommer den Shot—Markt in Stockholm, in der gehobenen Club- und Bar-Szene. Alles begann in einem beliebten, […]
Der Bar Convent in Berlin (BCB) ist der Hotspot für die Entscheider der Bar- und Getränkebranche. Italiens Kaffeeröster Nr. 1 präsentierte sich dort am 11./12. Oktober 2016 mit einem eigenen Stand und überzeugte das fachkundige Publikum mit zwei neuen Länderkaffees sowie kreativen Caffè-Cocktails. „Der Bar Convent in Berlin war ein voller Erfolg für Lavazza“, erklärte […]
Aus dem Piemont, der Heimat von großen Weinen, kommt mit Vermouth Drapò eine vielfach prämierte Premiummarke nach Deutschland. Das Unternehmen ist in Turin ansässig, der Stadt, in der Vermouth 1786 erfunden wurde. Und auch heute noch steht Turin als Synonym für besten Aperitif nach klassischer italienischer Tradition. Der Name des Unternehmens, Turin Vermouth, ist eine […]
Ein überwältigendes Finale auf höchstem Niveau: Marian Krause, Inhaber des ShakeKings in Köln, mixt sich beim 11. Havana Club International Cocktail Grand Prix auf Platz Drei der internationalen Barszene. Mit seiner Drink-Kreation „Cuban Cycle“ überzeugte der Gewinner der Academia del Ron 2015 die hochkarätige Jury mit einem Mix aus kubanischen Zutaten gepaart mit einer individuellen […]
Vom 30. Mai bis 4. Juni steht Havanna wieder ganz im Zeichen internationaler Cocktail-Kultur. Die weltweit besten Bartender aus über 40 Nationen treffen sich zum internationalen Cocktail Grand Prix von Havana Club im Wettstreit um die kreativste Cocktail-Kreation. Erstmalig 1996 ins Leben gerufen, zählt der Wettbewerb zu den begehrtesten Veranstaltungen der internationalen Bartender-Szene. Das Motto […]
