Obsthof Retter: Faszination Fermentation – Jahrtausende alt und top-aktuell

[Advertorial] Fermentation ist gerade das gefragteste Thema in der Getränke- und Gesundheitswelt. Sie bietet viele gesundheitliche Vorteile, hat eine positive Wirkung auf das Verdauungs- und das Immunsystem, fördert das Wachstum probiotischer Bakterien und verbessert die Bioverfügbarkeit der enthaltenen natürlichen Inhaltsstoffe. Auch Vitamine können so besser aufgenommen werden.

Beyond energy drinks

Der Wildkräuterexperte und Fermentierungsprofi Werner Retter entwickelt seit über 30 Jahren naturfermentierte Getränke höchster Qualität. Dabei greift er auf überliefertes traditionelles Heilwissen zurück, wie der TCM oder der ayurvedischen 5 Elemente Küche. Denn fermentierte Getränke gab es schon in der Antike. In seiner Bio-Manufaktur hat er bereits mit O´CIN Botanical pur einen erfolgreichen Organic Shrub für die kreative Barszene entwickelt. Nun setzt er nach und brachte vor wenigen Wochen eine fermentierte Trilogie auf den Markt.

Auch in seinen neuen Organic Oxymel, Shrub und Kombucha wirkt ausschließlich die reine Kraft der Natur. Künstliche Aromen oder Zucker wird man darin nicht finden. Dafür kreiert er spannende Konzentrate aus Kräutern, Wurzeln, Samen, Rinden sowie Schalen, die er mit Naturessig und Akazienhonig fermentiert.

Vor allem für die Gastronomie sind diese außergewöhnlichen Kreationen spannend, denn die Branche sucht gerade intensiv nach alkoholfreien Alternativen. In diesen fermentierten Produkten findet sie innovative Lösungen, die dem Zeitgeist entsprechen: 100 % natürliche Getränke, zuckerfrei und aus hochwertigen Zutaten, die gesund sowie nachhaltig sind und sich überdies durch ihre konzentrierte Form für individuell gemischte Signature-Drinks eignen.

Fermentierte Trilogie

Organic Shrub – the organic energy drink

Shrub ist ein altes arabisches Wort für „trinken“. Im Orient wurden so reine natürliche Fruchtkonzentrate bezeichnet, die mit Essig gesäuert und mit Zucker haltbar gemacht wurden. Es waren quasi die Softdrinks des 19. Jahrhunderts. Das Besondere liegt hier in der synergistische Wirkung von Essig und Honig, denn sie verstärken sich gegenseitig. Damit positioniert sich der Shrub mit seinen hochwertigen Zutaten als wahres Geheimrezept für Spitzensportler. Denn Naturessig kann die Durchblutung ankurbeln und den Blutzucker ausgleichen. Honig gilt in der Sportwelt als Kraftspender bei Muskelermüdung und ist zudem eine ausgezeichnete Kalium- und Vitaminquelle.

4 Räuber Organic Oxymel – goldene Superfood Apotheke

Oxymels haben eine jahrtausende alte Geschichte. „Oxys“ heißt „sauer“ und steht für Essig. „Meli“ bedeutet „Honig“. Diese Variante basiert auf einer Originalrezeptur des legendären 4-Räuber-Essig. Zur Zeit der Pest trugen vier Diebe in einer Schnabelmaske Tücher vor Mund und Nase, die in einem speziellen Kräutersud getaucht wurden. Sie blieben gesund und verrieten später die Rezeptur der abwehrstarken Mischung gegen Straffreiheit. Der 4 Räuber Organic Oxymel wird nach der TCM-Methode „Kochen im Kreis“ erstellt, was therapeutisch besonders wirksam sein soll.

Fermentee Organic Kombucha – Fermentation trifft Tee

Kombucha ist ein Jahrtausende altes fermentiertes Gesundheitsgetränk mit Teeanteil. In China ist es auch als „Tee des Lebens“ bekannt. Pure natürliche Zutaten gehen darin eine besondere Symbiose ein. Durch Naturfermentation entstehen probiotische Kulturen, die die Verdauung fördern können und viele als gesundheitsfördernd empfinden. Die handverlesenen Jasmintee Blätter, fein abgestimmt mit lebendigen Kulturen aus Sanddorn, Curcuma- und Ingwerwurzeln verleihen zusammen mit dem Aroma von Holunder und Ananas-Direktsaft ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Jede Flasche steckt voller prickelnder Energie und harmonischer Balance, die Körper und Geist verwöhnen.

Alle drei Innovationen Organic Shrub, Organic Oxymel und Organic Kombucha sind 100 % natürlich, alkoholfrei und konzentriert. Die erste Charge der neuen fermentierten Produkte vom Obsthof Retter ist bereits vergriffen. Die neuen Ansätze reifen gerade für 3-6 Monate in Amphoren.

Altes Wissen – Intelligent umgesetzt

Die Basis der natürlichen „energy drinks“ vom Obsthof Retter ist die Kaltmazeration aus Kräutern, Wurzeln, Samen, Schalen und Rinden. In diesen Kaltauszug geht die Kraft der Pflanzen nach einer gewissen Reifezeit über. Beim Kombucha werden bestimmte Teesorten aufgebrüht, um die speziell gewünschten Naturaromen herauszufiltern. So bilden sich dichte Naturaromen und intensiver Geschmack. Abgerundet wird mit Honig und Essig, um die konzentrierte Wirkung zu binden.

Beim Shrub werden geschmacklich zusätzlich Früchte und Beeren eingebunden. Die Kombination, Reihenfolge und Menge aller Zutaten sowie die Ansatzzeit und Auszugsdauer ist sehr komplex und macht den Unterschied. Meist sind es minutengenaue Prozesse – wie in der Pharmazie. Sie entscheiden über die Qualität, Geschmack und letztlich über den Erfolg der perfekten Fermentierung.

Weitere Informationen unter www.obsthof-retter.com.

Quelle/Bildquelle: Obsthof Retter