Nutramaxx: „Vanille-Mann“ Michael Behr gibt Getränken Geschmack und tut damit Gutes

Die Bandbreite in Michael Behrs Unternehmen reicht von A wie Ananasminze bis Z wie Zedernzitrone. Passionsblume, Melissenextrakt und Hibiskusblüte oder Kurkuma – dicht an dicht reihen sich die nachhaltigen Verpackungstüten mit rund 200 unterschiedlichen Produkten seiner Firma Nutramaxx. In stylischem Design enthalten sie kontrolliert biologische Rohstoffe, aus denen die Nutramaxx Pflanzenextrakte, Destillate und Essenzen als natürliche Geschmackgeber für die Lebensmittelproduktion hergestellt werden.

Die Mission des Geschmacks-Experten ist ganz klar: Nahrungsmittel natürlicher machen. Mit den maßgeschneiderten Produkten für Lebensmittelhersteller leistet Behr dazu einen wichtigen Beitrag. Die Ergebnisse haben wir alle schon im Bioladen und Supermarkt gekauft als Säfte, Limonaden, Eis, Kräuterbonbons und Torten namhafter Hersteller.

Vanille baut auf Madagaskar eine Krankenstation

Ein Gewürz hat es dem 44-Jährigen besonders angetan: Vanille. „Sie ist für mich der schönste Rohstoff, den es gibt. Ich liebe den Geschmack, den Geruch.“ Die duftenden Schoten liegen eng verschnürt in Behrs Labor und verströmen einen wunderbaren Duft. Die rund 18 Zentimeter langen Orchideen-Früchte in Gourmetqualität kommen aus dem Nordosten von Madagaskar. Dort werden sie von Bauernfamilien in Fair Trade geerntet und auf den Weg zu Nutramaxx nach Deutschland gebracht, wo sie weiterverarbeitet werden. „Vanille ist das meistverwendete Gewürz in der Welt“, weiß Behr, der ausschließlich mit echter Bourbonvanille handelt. „Diese kommt von den Bourbon-Inseln, das sind Réunion, Madagaskar, die Seychellen, Martinique und die Komoren.“

Doch für Michael Behr ist das Gewürz viel mehr als nur Geschäft, es ist eine Herzensangelegenheit. Und ein inspirierendes Beispiel, wie man als Unternehmen nachhaltig sozial handeln kann. Denn mit Erlösen auch aus dem Handel von Bourbonvanille aus Madagaskar hilft Michael Behr den Menschen in dem Inselstaat vor der afrikanischen Südostküste mit dem von ihm gegründeten gemeinnützigen Förderverein Help Mada e.V.. Gerade erst im August hat Help Mada mithilfe von Spenden eine Krankenstation mit sieben Zimmern in Namohana auf Madagaskar für 80.000 Euro bauen lassen und eröffnet. „Dort können 11.000 Menschen auch aus den umliegenden Dörfern erstversorgt werden, von Impfungen, über Schnittverletzungen bis zu Geburtsvorbereitung kann die Station helfen und so den beschwerlichen stundenlangen Weg durch den Dschungel ersparen“. Mit einem großen mehrtägigen Fest wurde die Station eingeweiht, die Freundlichkeit der Menschen sei schlichtweg überwältigend, schildert Behr.

Cheers mit Namohana

Der studierte Betriebswirt und Lebensmitteltechnologe ist immer auf der Suche nach dem neuen Trendgeschmack und raffinierten Zutaten. Der Geschmacksexperte ist auch ein Genussmensch, wie er strahlend erzählt. Und so experimentiert er gerade mit den Cocktail-Machern Charles Kanteh und Conor Furphy der Liquid Garden Bar in der Hamburger City. Aus der Freude an Neuem und am Ausprobieren sind zwei raffinerte Cocktails entstanden: der sattgelbe „Prince of Mumbai“ mit Nutramaxx Madagaskar-Pfeffer-Destillat oder „Namohana“ mit Vanilleextrakt aus Behrs Unternehmen. Von dem nach dem madegassischen Dorf benannten Drink geht ein Teil als Spende an Help Mada. Ein Grund mehr, den Cocktail zu genießen.

About Nutramaxx

Die 2005 gegründete Nutramaxx Food GmbH von Michael Behr ist ein professioneller Partner in der Produktentwicklung von Pflanzenextrakten und Destillaten für die Lebensmittelindustrie. Nutramaxx entwickelt Geschmackgeber für Getränke, Süßwaren, Desserts, Tiefkühlbackwaren und Backwaren sowie Nahrungsergänzungsmittel. Mit dem Fokus, Lebensmittel natürlicher zu gestalten, setzt das Unternehmen auf Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau. In enger Zusammenarbeit mit den Kund:innen stellt Nutramaxx maßgeschneiderte Auszüge her und unterstützt sie bei Fragen zu Produktentwicklung, Rezepturerstellung und rechtlichen Themen wie Produktsicherheit und Deklaration. Durch ein globales Netzwerk für die Rohwarenbeschaffung kann Nutramaxx auch außergewöhnliche Anfragen problemlos bedienen. Das Unternehmen mit Sitz in Hamburg setzt auf ganzheitliche Nachhaltigkeit und hat 2019 den Verein Help Mada e.V. gegründet, mit dem durch den Bau einer Krankenstation und geplanten Projekten wie dem Bau von Klassenzimmern und Fußballplätzen die Menschen im Norden von Madagaskar unterstützt werden. Darüber hinaus ist Nutramaxx Bio und Naturland zertifiziert und gleicht den CO2-Ausstoß zu 100% über den Aufbau von Humusböden in Norddeutschland aus. www.naturallymade.com

Quelle: Nutramaxx
Titelbild: Valeska Achenbach