Neue Abfüllungen von Kilchoman Distillery

Islay’s unabhängige Farmbrennerei Kilchoman hat die dritte Edition ihrer Sherry Cask Release „Loch Gorm“  aufgelegt, wie schon in den Vorjahren erneut in stark limitierter Stückzahl.

Die diesjährige Release stammt aus dem Destillationsjahren 2009 und 2010 und ist durchgehend in frischen Oloroso Sherry Butts und Hogsheads gereift. „Loch Gorm“ ist die einzige Variante von Kilchoman Single Malt, die ausschließlich aus Sherry Fässern stammt. Sie ist benannt nach dem torfigen See gegenüber der Brennerei, von dessen Zulauf die Destillerie auch das Wasser für die Produktion entnimmt.

Anthony Wills, Managing Director und Gründer von Kilchoman Distillery kommentiert: „Nicht nur dass die diesjährige Auflage des Kilchoman „Loch Gorm“ ein wenig älter ist als die letztjährige Version, wir haben uns auch entschieden, den Anteil an Kilchoman Malt aus kleineren Sherry-Hogsheads im Gegensatz zu den größeren Sherry-Butts in der Abfüllung zu erhöhen.  So ist der Einfluss der Sherry-Fässer intensiver, wodurch der Whisky sehr üppig und aromenreich auftritt, dabei aber auch mit der schönen Ausgewogenheit, wofür die Single Malts von Kilchoman bekannt sind.“

Kilchoman „Loch Gorm“ wird in 46% Trinkstärke (reduziert mit Islay Quellwasser), ohne Kältefiltrierung und selbstverständlich ohne Zusatz von Farbstoff abgefüllt und ist ab sofort auf dem deutschen Markt verfügbar.

Im Laufe des Frühjahrs wird Kilchoman Distillery mit „Machir Bay 2015“ sowie  der  5. Edition des  „100% Islay“ zwei weitere neue Qualitäten vorstellen.

Die offizellen Tasting Notes Kilchoman „Loch Gorm“  Edition 2015:

• Colour: deep and rich
• Nose: soft, spicy and rich with light smoke, darke chocolate and citrus fruit
• Palate: soft fruits and peat smoke with a rich sweet finish
• Finish: long and sweet, lingering smoke, well balanced

Über Kilchoman Distillery
Kilchoman Distillery ist eine kleine familiengeführte Farmbrennerei, gelegen an Islay’s  Westküste. Sie wurde 2005 von Anthony Wills gegründet, mit der Idee, die Whiskyproduktion auf Islay wieder zu ihren  historischen Wurzeln  zurück zu führen.

Kilchoman ist Islay’s einzige unabhängige Brennerei sowie in 125 Jahren die erste auf der Insel neu errichtete Destille.

Die Destillerie produziert die „100% Islay“-Qualität aus Gerste, die auf den Feldern rund um die Farm angebaut wird und führt dabei jeden Produktionsschritt selbst durch, traditionelles Mälzen der Gerste mit Floor Malting und Kiln eingeschlossen. Damit ist Kilchoman einzigartig in Schottland.

Quelle: ALBA Import GbR | albaimport.de