Mr. Meister – eine waldmeisterliche Limo

Waldmeister. Jeder kennt den Namen. Viele kennen den Geschmack. Es gibt ihn als Götterspeise, als Wassereis oder auch als Brausepulver. Doch viele wissen gar nicht, was Waldmeister eigentlich ist.

Waldmeister ist eine Pflanzenart der Gattung Labkräuter und hat die lateinische Bezeichnung Galium Odoratum. Sie wächst zum größten Teil in Laubwäldern im mitteleuropäischen Raum und gedeiht dort bevorzugt in Waldlichtungen und lockeren, nährstoffreichen Böden. Die Blätter sind elliptisch geformt und laufen spitz zu. Im April bis Mai ist die Hauptblütezeit des Waldmeisters. In dieser Zeit entstehen an der Spitze weiße Blüten. Der Waldmeister wird seit geraumer Zeit auch als Heilpflanze verwendet um zum Beispiel Kopfschmerzen, Migräne oder innere Unruhe zu behandeln.

Pflückt man eine solche Pflanze und riecht daran, so stellt man fest, dass sie kaum anders riecht als ganz normale Grashalme. Wie kommt nun also das typische und bekannte Aroma zustande? Es entsteht beim Trocknen oder beim Einfrieren des Waldmeisters durch die Freisetzung des Pflanzenstoffs Cumarin, welcher beispielsweise auch im Zimt enthalten ist.

Nachdem bei allen derzeit auf dem Markt erhältlichen Waldmeister Produkten der Geschmack künstlich nachgeahmt wird, hat sich die TMW GmbH & Co. KG aus Füssen im Allgäu nun der Aufgabe verschrieben, dem echten Waldmeister zu einem Comeback zu verhelfen. „Mr. Meister“ ist der Markenname der neuartigen Limo, in deren fein abgestimmter Rezeptur echtes Extrakt dieser Pflanze und nur natürliche Aromen verwendet werden und dadurch ein deutlicher Geschmacksvorteil gegenüber den künstlichen Produkten erreicht wird. Weiterhin enthält „Mr. Meister“ keine Konservierungsstoffe und wird mit natürlichem Mineralwasser aus einer Quelle in den österreichischen Voralpen abgefüllt. Der unterdurchschnittliche Zuckergehalt macht die Limonade zu einem perfekten Durstlöscher. Dabei wurde bewusst auf den Zusatz von Koffein und Taurin verzichtet. Die Vision der Gründer ist es mit Mr. Meister die Standardgeschmacksrichtungen wie Orange oder Zitrone dauerhaft um den Geschmack des Waldmeisters zu ergänzen. Damit wollen sie eine lang ersehnte Abwechslung in den Markt der koffeinfreien Markenlimonaden bringen.

Die Limonade eignet sich neben der Erfrischung an heißen Sommertagen auch als Basis für Cocktails aller Art und für Biermixgetränke. Dafür gibt es bereits eigene Cocktail-Rezepte, kreiert vom deutschen Cocktailmeister. Dabei reicht das Spektrum von feinen Aperitifs über süffige Maibowlen bis hin zu alkoholfreien Cocktails wie beispielsweise der Galiumrinha, der ähnlich wie der Caipirinha zubereitet wird. Für den Winter gibt es auch die Möglichkeit sich den „Mr. Meister“ Waldmeister-Punsch zu mischen. Alle Rezepte können auf der Homepage heruntergeladen werden. Auch eine Verwendung zur Mischung von Smoothies ist nicht ausgeschlossen – kurz gesagt – den Ideen sind keine Grenzen gesetzt.

Zu den bisher größten überregionalen Erfolgen zählen die Listungen bei den MCS-Großhändlern Utz, LHG, Rau, Naschwelt, Peter Cames und Bartels-Langness (BELA) sowie bei der Nordmann Unternehmensgruppe (NEV), der SchokoRing eG und EDEKA Nordbayern, Thüringen und Sachsen. Weiterhin befindet sich das Unternehmen in Gesprächen mit der Drogeriemarkt-Kette Müller und Lekkerland Deutschland.

Das Ziel der Firma ist nach großen Erfolgen im Einzelhandel nun eine verstärkte Ausweitung der Vertriebskanäle auf die Gastronomie. Hierfür ist auch die Abfüllung der Limonade in Glas – oder PET-Flaschen geplant.

Quelle/Bildquelle: TMW GmbH & Co. KG | mr-meister.de
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