Moderner Tequila mit disruptivem Markenansatz: Nikša Pirović über Pacific & Lime

[Advertorial] Auf dem Bar Convent Berlin 2023 hat Nikša Pirović gemeinsam mit Miteigentümer Bruno Barba aus Mexiko den Pacific & Lime Blanco erstmals einem internationalen Publikum vorgestellt. Der Tequila aus 100 % blauer Weber-Agave, der nicht nur pur genossen, sondern auch in Cocktails hervorragend zur Geltung kommt, wusste voll zu überzeugen. Pacific & Lime Blanco zollt den traditionellen Herstellungsweisen und der reichen Geschichte des Tequilas Respekt, möchte mit frischem Design und innovativem Markenansatz neue Akzente setzen und zeigen, wie Tradition und Moderne elegant kombiniert werden können.

Wir haben mit Nikša Pirović im Interview gesprochen – über Pacific & Lime, die Herstellung des Tequilas, den Vertrieb, die Pläne sowie über Mezcal Noble Coyote, bei dem er Co-Owner ist.

Hallo Nikša, wir freuen uns, mehr über Pacific & Lime und Mezcal Noble Coyote zu erfahren. Wie kam es zum Namen „Pacific & Lime“?

Nikša Pirović: „Pacific & Lime“ reflektiert unsere Verbindung zu Mexiko, insbesondere zu Jalisco, dem Herkunftsort unserer Agaven für den Tequila. Der Name soll die Verbindung zur Pazifikküste, die an Jalisco grenzt, und zu den Limetten, einem wesentlichen Bestandteil mexikanischer Kultur und Küche, symbolisieren.

Dies spiegelt die Essenz und die Wurzeln unseres Tequilas wider, wobei wir bewusst diese Aspekte in den Vordergrund stellen, um die Herkunft und Qualität unserer Produkte zu betonen.

Was inspirierte die Schöpfung des Pacific & Lime Blanco?

Nikša Pirović: Die Inspiration für den Pacific & Lime Blanco entstand durch die Zusammenarbeit mit Bruno Barba, einem erfahrenen Tequilier der zehnten Generation, und unserem Freund und renommierten Sommelier, Maksim Gorelic. Bruno ist in Mexiko für die Produktion und die Supply Chain verantwortlich.

Gemeinsam strebten wir danach, einen außergewöhnlichen Tequila zu entwickeln, der nicht nur pur genossen, sondern auch in Cocktails hervorragend zur Geltung kommt. Diese Fähigkeit, sowohl pur als auch gemixt ein exzellentes Geschmackserlebnis zu bieten, ist etwas Besonderes und nicht bei allen Tequilas zu finden.

Kannst Du den Herstellungsprozess von Pacific & Lime Blanco erläutern?

Nikša Pirović: Der Pacific & Lime Blanco wird aus 100 % blauer Weber-Agave hergestellt, die in den Lowlands von Jalisco angebaut wird und dort bis zur Ernte ca. sieben Jahre reift. Diese Region ist historisch gesehen die Wiege des Tequilas und bekannt für ihre mineralreichen Böden, die den Agaven ein einzigartiges Aromenprofil verleihen. Wir verwenden eine besondere Kombination aus traditionellem Ziegelofen und modernem Autoklaven für das Kochen der Agaven.

Während der Ziegelofen die tiefen, erdigen Noten zur Geltung bringt, hebt der Autoklavenprozess die frischen, herbalen und Zitrusnoten hervor, die unserem Tequila sein charakteristisches Geschmacksprofil verleihen. Diese Methode schafft eine außergewöhnliche Geschmackssynergie, die den Tequila sowohl pur als auch in Cocktails zu einem authentischen mexikanischen Genusserlebnis macht.

Der offizielle Produktlaunch fand auf dem Bar Convent Berlin (BCB) 2023 statt, wo unser Tequila seine Qualitäten einem internationalen Publikum präsentieren konnte.

Wie wurde der Blanco auf dem BCB 2023 aufgenommen?

Nikša Pirović: Bei der Markteinführung unseres Pacific & Lime Blanco auf dem BCB erhielten wir eine durchweg positive Resonanz. Die Messe bot eine hervorragende Plattform für unseren Produktlaunch, und die Rückmeldungen der Besucher sowie Branchenexperten waren sehr ermutigend. Sie würdigten sowohl unser einzigartiges Branding als auch das differenzierte Geschmacksprofil unseres Tequilas.

Das Feedback betonte, dass unser Tequila eine bemerkenswerte Präsenz auf der Messe hatte, was uns motiviert, unseren eingeschlagenen Weg weiterzuverfolgen. Diese Reaktionen sind für uns sehr wertvoll, da sie die Qualität und Authentizität unseres Produkts bestätigen und zeigen, dass unsere Bemühungen in der Branche Anerkennung finden.

Was sind die Pläne für 2024?

Nikša Pirović: Für das Jahr 2024 ist es unser Ziel, die internationale und europäische Präsenz von Pacific & Lime weiter auszubauen, wobei wir auf den Erfahrungen aufbauen, die wir mit Mezcal Noble Coyote gesammelt haben. Wir sind uns bewusst, dass die Expansion in neue Märkte durch viele kleine und durchdachte Schritte erfolgen muss. Nach unserem erfolgreichen Auftritt auf der ProWein Messe in Düsseldorf und unserer geplanten Teilnahme am Bar Convent Berlin 2024, wollen wir unsere Reichweite vergrößern und neue Chancen erkunden.

Dies tun wir, indem wir mit unserem Pacific & Lime Blanco den traditionellen Herstellungsweisen und der reichen Geschichte des Tequilas Respekt zollen – von spanischen Namen über Hacienda-Styles bis hin zu ikonischen Agaven- und Skelett-Logos. Gleichzeitig möchten wir mit unserem frischen Design und einem innovativen Markenansatz neue Akzente setzen und zeigen, wie Tradition und Moderne elegant kombiniert werden können. Unsere Vision ist es, die bewährten Methoden zu ehren und gleichzeitig mit Pacific & Lime Blanco eine neue Ära in der Welt des Tequilas einzuläuten.

Welche Rolle spielt dabei das Flaschendesign und was spiegelt es wider?

Nikša Pirović: Das Design unserer Flasche fängt die Quintessenz Mexikos ein, kombiniert mit der lebendigen Energie des Pazifiks und der erfrischenden Essenz der Limette. Es ist so gestaltet, dass es die Frische einer Limette symbolisiert, die gleichsam aus dem Pazifik zu scheinen scheint – eine Metapher, die die belebende und erfrischende Qualität unseres Tequilas unterstreicht.

Diese bildliche Darstellung spiegelt nicht nur den geografischen Ursprung unserer Agaven wider, sondern auch den frischen und klaren Charakter unseres Tequilas, der durch unser einzigartiges Destillationsverfahren hervorgehoben wird.

Wie wird der Pacific & Lime Blanco vertrieben?

Nikša Pirović: Neben unserem Online-Shop, in dem Kunden unsere Produkte direkt erwerben können, arbeiten wir in Deutschland mit dem Hamberger Großmarkthändler zusammen, der unseren Tequila in Berlin und München im Einzelhandel sowie in der Gastronomie vertreibt. Diese Partnerschaft ermöglicht es uns, eine breite Verfügbarkeit unseres Tequilas sicherzustellen und gleichzeitig Gastronomen die Möglichkeit zu geben, ihren Gästen unser Premium-Produkt anzubieten.

Zudem sind wir offen für die Zusammenarbeit mit weiteren Distributoren, verfolgen dabei aber einen selektiven Ansatz, da wir überzeugt sind, dass erfolgreiche Vertriebspartnerschaften auf einem starken gegenseitigen Match basieren sollten. Wir pushen eine Expansion in neue Vertriebskanäle nicht aggressiv, sondern präferieren eine organische Entwicklung, die auf die Qualität und die Marke Pacific & Lime abgestimmt ist.

Darüber hinaus sind wir bestrebt, unser Team strategisch mit wertschöpfenden Partnern zu erweitern, die unsere Leidenschaft und Professionalität für Pacific & Lime teilen. Hier könnt Ihr Kontakt zu Pacific & Lime aufnehmen.

Kommen wir zum Abschluss noch zum oben genannten Mezcal Artesanal Noble Coyote. Wie wird er hergestellt?

Nikša Pirović: Seit 2016 importiere ich Mezcal Artesanal Noble Coyote nach Europa und bin heute Co-Owner, gemeinsam mit dem Gründer und Biologen Bernardo Sada aus Oaxaca. Mit der Marke haben wir in der Mezcalwelt Pionierarbeit im nachhaltigen Anbau von Wildagaven geleistet.

Unser Mezcal wird handwerklich in Oaxaca hergestellt, einem renommierten Zentrum der Mezcal-Produktion. Wir nutzen eine Vielzahl von Agavensorten, die bis zu Ernte je nach Sorte sieben bis zwölf Jahre reifen und traditionell mit einem Zugpferd und einer Tahona gemahlen werden. Die Agaven werden anschließend in Erdöfen geröstet, was unserem Mezcal eine charakteristische rauchige Note verleiht. Wichtig ist auch zu betonen, dass die Agave, obwohl oft missverstanden, nicht zur Familie der Kakteen gehört, sondern eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Spargelgewächse ist.

Diese botanische Klassifikation unterstreicht die Einzigartigkeit der Agave und ihre zentrale Rolle in der Herstellung von Mezcal. Die natürliche Fermentation und die doppelte oder manchmal dreifache Destillation in Kupferbottichen vervollständigen unseren Prozess, wodurch Mezcals von außerordentlicher Qualität mit Alkoholgehalten zwischen 43 % und 48 % entstehen.

Vielen Dank für diese tiefen Einblicke in die Welt von Pacific & Lime und Mezcal Noble Coyote. Es ist faszinierend zu sehen, wie viel Sorgfalt und Leidenschaft in Euren Produkten steckt.

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+++ Wir bedanken uns bei Nikša Pirović für das offene und sehr interessante Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff „about-drinks Interview“ an redaktion@about-drinks.com – wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++