Maisel & Friends und Stieglbrauerei kreieren zwei gemeinsame Biere

Beim wohl ersten deutsch-österreichischen Collaboration-Brew trafen sich zwei Familienbrauereien, um Brauerfahrung und Wissen auszutauschen und gemeinsam zwei einzigartige Biere zu brauen – die „Maisel & Friends Bordeaux Weisse“ und das „Stiegl Smoked Baltic Porter“. Dabei überquerten neben bierigen Ideen auch die Rohstoffe die Landesgrenze.

Es begann mit einer Freundschaft, genauer gesagt mit einer Braufreundschaft. Maisel & Friends aus Bayreuth und die Stieglbrauerei zu Salzburg haben sich für ein außergewöhnliches Brauprojekt zusammengetan und damit ein weiteres Beispiel für die deutsch-österreichische Freundschaft gegeben: Beim wohl ersten wechselseitigen Co-Brew, bei dem gleich zwei Biere kreiert wurden, verschmelzen österreichischer Innovationsgeist mit deutscher Braukunst und umgekehrt. Ein brillantes Experiment der Völkerverständigung, denn es trafen zwei traditionsverbundene Familienbrauereien zusammen, die beide eine große Leidenschaft für das kreative Brauhandwerk pflegen und höchsten Wert auf die Qualität ihrer Rohstoffe legen. So kultiviert Stiegl am Gut „Wildshut“ edles Getreide, das in der hauseigenen Mälzerei vermälzt und geröstet wird. Maisel & Friends bauen mit ihrem Hopfenfreund Markus Eckert spezielle und neugezüchtete Hopfensorten an. Beim Co-Brewing wurden aber nicht nur Erfahrung und Wissen ausgetauscht, sondern auch die Rohstoffe. So brachte Jeff Maisel Opal-Hopfen aus der Fränkischen Schweiz nach Salzburg und Heinrich Dieter Kiener Bordeaux-Weizen vom Stiegl-Gut Wildshut nach Bayreuth, denn es wurde zweimal gemeinsam gebraut, zuerst in Österreich und dann in Deutschland.

Zwei einzigartige Bierkreationen
Durch den kollegialen Austausch am Sudkessel und das gemeinsame Tüfteln an den Rezepturen entstanden zwei sehr außergewöhnliche Bierspezialitäten. Das „Stiegl Smoked Baltic Porter“, ein traditionelles Bier in Abwandlung des englischen Porters, jedoch inspiriert vom Russian Imperial Stout. „Es duftet nach Buchenholzrauch, Toffee, Schokolade, Mocca und gerösteten Haselnüssen und hat ein intensives Aroma mit alkoholischem Charakter und einer zart cremigen Textur“, schwärmt Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker. Die neu kreierte „Bordeaux Weisse“ von Maisel ist eine spannende Kreuzung des typisch bayerischen Lieblingsgetränks Weißbier mit den herb-fruchtigen Noten eines hopfenbetonten IPAs. Maisel & Friends Braumeister Marc Goebel erklärt dazu: „Das Urgetreide Bordeaux-Weizen ist der Namensgeber für unsere neue Bierschöpfung, in der sich blumige Aromen nach Jasmin und Veilchen mit Anklängen von süßen Beeren und Nuancen von Wacholder und schwarzem Pfeffer vermischen – gut kombiniert mit einer knackigen, aber fein eingebetteten Bittere.“

Limitierte Edition im Doppelpack
Verkaufsstart der beiden Biere ist pünktlich zum Brausilvester am 30. September 2015. Das ist seit jeher ein Festtag für Brauereien und Bierfreunde, denn der Tag läutete früher die neue Brausaison ein. Erhältlich sind die deutsch-österreichischen Freundschaftsbiere in 0,75-Liter-Flaschen im 2er-Set mit je einer Flasche „Bordeaux Weisse – Weizen IPA“ von Maisel & Friends sowie einem „Smoked Baltic Porter“ von Stiegl. Der Doppelpack ist in limitierter Auflage über die Onlineshops von Maisel & Friends und Stiegl, in den Stiegl-Shops (Salzburg und Wien) sowie vor Ort in den Brauereien erhältlich.

Stiegl Smoked Baltic Porter

• Biergattung: Starkbier
• Stammwürze: 17,8 °P
• Alkoholgehalt: 7,6 % Vol.
• Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Chocolate Malt, Rauchmalz, CaraAroma, Weizenröstmalz,  Hopfensorte Opal, Hefe

Maisel & Friends Bordeaux Weisse – Weizen IPA

• Biergattung: Starkbier
• Stammwürze: 17,8 °P
• Alkoholgehalt: 7,3 % Vol.
• Zutaten: Wasser, Bordeaux-Weizen, Gerstenmalz, Karmellmalz hell, Karamellmalz 400, Hopfen (Anthanum, Chinook, Herkules), Hefe

www.maiselandfriends.com/shop/ oder www.stiegl-shop.at

Bildzeile: Christian Pöpperl und Markus Trinker (Stieglbrauerei) sowie Marc Goebel und Rainer Seifert (Maisel & Friends) (v.l.n.r.) nach getaner Arbeit.

Quelle/Bildquelle: Brauerei Gebrüder Maisel KG | maisel.com
Stieglbrauerei zu Salzburg GmbH | stiegl.at