Leichte Drinks für den Sommer – Aperitif & Likör

[Advertorial] Der Aperitif – eine Lebensart, eine Kultur des Genießens. In mediterranen Ländern ist er fest verwurzelt. Dort feiert man das Leben und das Miteinander, entspannt und mit einem erfrischenden Drink in der Hand. Doch auch in Deutschland hat sich mittlerweile eine Aperitif- und Likör-Kultur entwickelt. Ob pur auf Eis, als Cocktail oder im traditionellen Mix mit Soda – die Produkte gewinnen immer mehr an Beliebtheit, insbesondere während der Sommermonate. Wir zeigen die Bandbreite für den besonderen Aperitif- und Likör-Moment.

Harald Juhnke sagte einst: „Meine Definition von Glück? Keine Termine und leicht einen sitzen.“ Und wenn es einen Drink gibt, der genau dieses Gefühl verkörpert, dann ist es der Aperitif oder der Aperitif-Likör. Er lädt zum Entspannen, Abschalten und zum Genießen des Augenblicks ein – das ist La Dolce Vita, auch in Deutschland. Denn hierzulande hat diese Kultur in den letzten Jahren einen regelrechten Boom erlebt – von klassischen Varianten wie dem spritzigen Aperol Spritz oder dem fruchtigen Campari Orange bis hin zu kreativen Variationen mit regionalen Likören und frischen Zutaten.

La Dolce Vita in Deutschland

Die steigende Beliebtheit des Aperitifs in Deutschland zeigt sich auch deutlich in den Marktzahlen: Die Käuferreichweite verzeichnete im Jahr 2022 einen Anstieg von knapp zehn Prozent. Auch die Intensität und Wiederkaufsrate entwickeln sich weiterhin positiv.¹ Der Umsatz mit Aperitifs erreichte insgesamt ein Wachstum von 14 Prozent im Vergleich zum Vorjahr 2021 und lag sogar um mehr als 50 Prozent über dem Wert des Vor-Pandemie-Jahres 2019.² Eine erfreuliche Entwicklung für die Branche.

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Klassiker und neue (Aperitif-)Likör-Kreationen

Neben den traditionellen Bitternoten gewinnen fruchtige, erfrischende und kräuterbasierte Aperitifs die Gunst der Genießer. Dabei setzen die Hersteller vermehrt auf einheimische Kräuter, Früchte und Zutaten, um die regionale Identität und Authentizität ihrer Produkte hervorzuheben. Eine wichtige Rolle spielen dabei die Liköre: Traditionell eher als Digestif getrunken, kommen sie nun auch immer häufiger als Aperitif – pur oder gemischt – zum Einsatz. Vor allem im Sommer sind (Aperitif-)Liköre für den leichten, eher süßlicheren Genuss perfekt geeignet. Den Likör-Trend hat z.B. die Berentzen-Gruppe genau im Auge und setzt bei den Dachmarken Berentzen und Puschkin auf dieses Thema.

Berentzen-Gruppe: Liköroffensive bei Berentzen und Puschkin

Die Strategie der Liköroffensive, welche die Berentzen-Gruppe seit rund zwei Jahren fährt, zahlt sich aus: Liköre liegen ohnehin im Trend und so konnte die Berentzen-Gruppe mit den entsprechenden Produkten von Berentzen und Puschkin in den letzten Jahren kontinuierlich wachsen – auch in diesem Jahr behaupten sie sich trotz Inflation.

Daher liegt auch der Fokus der Marketingaktivitäten der Berentzen-Gruppe im Bereich Spirituosen auf den Likörprodukten der Marken Berentzen und Puschkin. „Im Vordergrund steht dabei die direkte Kommunikation mit unseren Konsumentinnen und Konsumenten über Social Media sowie die Arbeit am Point of Sale“, erklärt Katja Schlarmann, Leiterin Marketing Markenspirituosen: Artikel lesen.

Der neue HEIMAT Aperitivo erobert die Barszene

Die HEIMAT Destillerie liegt in der Nähe zahlreicher Weinberge. Inspiriert von dieser Umgebung hat die Destillerie in Zusammenarbeit mit renommierten VDP-Winzern den HEIMAT Aperitivo entwickelt. Ziel war es, einen authentischen, schmackhaften und innovativen Aperitif zu kreieren, der die Idee verkörpert, dass Qualität und Genuss oft in unmittelbarer Nähe zu finden sind.

Der HEIMAT Aperitivo begeistert mit einer raffinierten Kombination aus Roséwein, Gin und Destillaten und bietet eine harmonische Balance aus fruchtigen und bitteren Noten. Er wird in kleinen Chargen hergestellt und eignet sich mit seinem süßen und erfrischenden Geschmack perfekt für Cocktails oder als Aperitif vor dem Essen: Artikel lesen.

Butterscotch Limoncello Spritz Liqueur – so schmeckt der Sommer 2023

Die junge Marke Butterscotch aus der Destille Kaltenthaler steht für süße Karamell-Liköre. Passend zum Sommer hat Butterscotch erstmals einen sommerlichen Likör ohne direkte Verbindung zu Karamell auf den Markt gebracht – und trifft mit dem Limoncello Spritz Liqueur voll ins Schwarze.

Der Likör verbindet den natürlichen Geschmack von sonnengereiften Zitronen mit einer subtilen Süße und einer prickelnden Frische. „Wir arbeiten ausschließlich mit natürlichen Zutaten und kommen mit deutlich weniger Zucker aus als viele andere. Und dass wir besonders schonend und langsam produzieren, das schmeckt man einfach!“, sagt Brenner und Geschäftsführer Felix Kaltenthaler: Artikel lesen.

Luxardo: Liköre von einem der ältesten Produzenten Europas

Das italienische Traditionsunternehmen Luxardo ist einer der ältesten Spirituosenproduzenten Europas. Die bekannteste Spezialität ist der Maraschino Originale Liqueur, der seit der Gründung im Jahr 1821 nach dem Originalrezept von Girolamo Luxardo hergestellt wird. Der Likör wird aus frisch geernteten Maraska-Kirschen hergestellt und in Holzbottichen mazeriert, destilliert und gereift.

Daneben stellt Luxardo auch die Original Luxardo Maraschino Cherries her, kandierte Maraska-Kirschen in einem Kirschensirup, die bei Barkeepern und Cocktail-Enthusiasten beliebt sind. Das Unternehmen bietet zudem eine Vielzahl von Likören wie Sambuca, Limoncello und Amaretto sowie einen London Dry Gin an: Artikel lesen.

Luftkuss – der erfrischende Bio-Pfefferminzlikör aus der BLN Biobrennerei

Die BLN Biobrennerei steht für Bio-Spirituosen, bei denen jede Zutat sorgfältig aus biologischem Anbau ausgewählt und mit großer Sorgfalt verarbeitet wird. Eines der Produkte ist der Bio-Pfefferminzlikör „Luftkuss“.

Er wird als erfrischender Aperitif, als Zutat für Cocktails oder als eleganter Digestif empfohlen. Der Likör bietet eine perfekte Balance zwischen erfrischender Minze und angenehmer Süße, was ihn zu einem Genuss für alle Sinne macht. Mit seiner Vielseitigkeit und seinem außergewöhnlichen Aroma ist der Bio-Pfefferminzlikör ein unverzichtbarer Begleiter für besondere Momente und festliche Anlässe: Artikel lesen.

DOLCE VITA im Glas – mit dem neuen Aperitif ANNA FAMOSA

Der neue fruchtig-leichte Aperitif ANNA FAMOSA von Heidelberg Spirits verkörpert das sonnige Gefühl des Sommers und ist der perfekte Aperitif, um mit Freunden anzustoßen und das Leben zu feiern. Mit einer harmonischen Kombination aus fruchtigem Pfirsich, edlen Rosen und dem einzigartigen Bittergeschmack des Wermuts ist ANNA FAMOSA ideal zum Mixen mit Prosecco, Tonic und Wildberry.

Die Aperitif-Neuheit hat bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter den Titel „Aperitif des Jahres 2023“ bei den International Spirits Awards. Auch bei renommierten Wettbewerben wie dem IWSC, den WSA World Spirits Awards und NYISC wurde ANNA FAMOSA honoriert. Die Nominierung als „Spirituose des Jahres 2022“ von der Zeitschrift Mixology war ein weiterer großer Erfolg für die Gründerinnen Petra Spamer-Riether und Janina Riether: Artikel lesen.

Mr Black: Hochwertiger Craft Coffee Liqueur aus Australien

Gegründet wurde Mr Black 2013 von Designer Tom Baker und einem der führenden australischen Destillateure Philip Moore. Der Kaffee-Likör wird mit nachhaltig angebauten und fair produzierten 100% Arabica Kaffees aus Kolumbien, Kenia und Papua-Neuguinea mit australischem Weizenwodka und Rohrzucker zu einem unvergleichlich geschmacksintensiven Kaffeelikör vermählt – ganz schonend mittels Cold-Brew-Verfahren.

Der milde und vielschichtige Likör mit samtigem Mundgefühl und intensivem Kaffeearoma wird bereichert von Schokolade und Karamell. Dieses unverwechselbare Profil macht Mr Black zum starken Partner in der Backbar, für schnell zubereitete Longdrinks und herausragende Craft Cocktails: Artikel lesen.

¹GfK Consumer-Panel, Januar-Dezember 2022
²IRI YTD Dec. 2022, LEH >= 200 qm + DM + GAM + C&C