Insel-Brauerei: Alkoholfreie Biere mit einem mitreißenden Geschmack

Mit einer erstmals angewendeten Braumethode erreicht die Insel-Brauerei einen noch nie dagewesenen sortentypischen Geschmack bei alkoholfreien Bieren.

Nach über einjähriger Entwicklungszeit bringt die Insel-Brauerei gleich vier neue alkoholfreie Biere auf den Markt. Braumeister Frank Lucas und Brauereigründer Markus Berberich haben den langen Winter auf der Insel genutzt und eine neue Braumethode entwickelt. In unzähligen Versuchen haben sie jedes Detail der alkoholfreien Bierherstellung auseinandergenommen und neu zusammengesetzt und mit verschiedenen Malz- und Hopfensorten experimentiert. Sie machen sich dabei ihre Erfahrungen mit der traditionellen Flaschenreifung und dem Einsatz verschiedener Hefen zunutze.

Das Ergebnis ist eine erstmalige Braumethode, die auf der Verwendung von Naturdoldenhopfen, einer neuartigen Frische-Destillation, sorteneigener, unfiltrierter Gärungskohlensäure und Flaschenreifung beruht.

Die Frische-Destillation bei Temperaturen unter 35 °C ist extrem schonend und bewahrt den typischen Geschmack der Biersorte. Die ausdrucksstarken Duftnoten werden geschützt und der authentische Charakter der Biersorte bleibt erhalten. So haben auch die alkoholfreien Biere das unverfälschte biertypische Mundgefühl.

Das ausgeklügelte hochkomplexe Zusammenspiel der einzelnen Elemente belohnt mit einem mitreißenden, echten Biergeschmack, der den Alkohol ganz vergessen lässt. Die alkoholfreien seltenen Biere werden mit voller Stammwürze, naturbelassen ohne Filter gebraut.

Mit vier Sorten haben die Insel-Brauer eine ganze Palette an völlig neuen alkoholfreien Bierstilen für die maritime Erfrischung geschaffen:

• Skipper’s Special Bitter – hell goldfarben, floral-würzig, harzig- herb, erfrischend;
• Snorkeler’s Sea Salt IPA – bernsteinfarben, leicht mineralisch, fruchtig-herb, erfrischend;
• Swimmer’s Saison – satt orange, würzig-mild, geheimnisvoll fruchtig, erfrischend;
• Surfer’s Summer Ale – heller Bernstein; tropisch-fruchtig, moderat herb, sommerlich erfrischend.

Die Insel-Brauerei braut seltene Biere in Flaschenreifung – wenig bekannte und selbst kreierte Bierstile, mit Naturdoldenhopfen, Spezialmalzen und offener Gärung. Für ihre Genussbiere wurde die Brauerei mehrfach international prämiert, darunter vier Mal für das Weltbeste Bier bei den World Beer Awards in London.

Quelle/Bildquelle: Rügener Insel-Brauerei GmbH | insel-brauerei.de