Heimat im Glas: Timo Kunzl und Christopher Michel über viernullsieben

Zwei Freunde, eine Idee – und der gemeinsame Wunsch, ihre Heimat geschmacklich erlebbar zu machen: Mit viernullsieben haben Timo Kunzl und Christopher Michel eine Spirituosenmarke gegründet, die fest in ihrer Heimatstadt Hilden verwurzelt ist. Mit ehrlichen Zutaten, handwerklicher Herstellung und einem klaren Bekenntnis zur Regionalität bringen sie Charakter ins Glas.

Im Interview erzählen die beiden, wie aus einem lockeren Abendgespräch ein echtes Herzensprojekt wurde – und was hinter ihren Produkten „Heute kracht’s“ und „Heute ruhig“ steckt.

Timo, Chris – stellt Euch bitte kurz vor: Was verbindet Euch, was habt Ihr vorher gemacht – und wie entstand die Idee, gemeinsam eine eigene Spirituosenmarke zu gründen?

Timo Kunzl: Wir sind Timo und Chris – zwei Freunde aus Hilden, die sich schon seit über 20 Jahren kennen. Uns verbindet nicht nur unsere Heimatstadt, sondern auch die gemeinsame Leidenschaft für gute Drinks und ehrliche Produkte. Vor (und auch noch während) viernullsieben sind wir beide in anderen Bereichen unterwegs – Timo arbeitet in einem Großhandelskonzern im Bereich Supply Chain Management, Chris in einem Industrieunternehmen im Customer Service.

Die Idee zur eigenen Spirituosenmarke entstand irgendwann an einem dieser Abende, an denen man zusammensitzt, ein paar leckere Drinks genießt und philosophiert – und sich fragt: warum gibt es eigentlich nichts, das unsere Heimat und unseren Geschmack so richtig widerspiegelt? Daraus wurde erst ein Gedanke, dann ein Projekt – und jetzt stehen wir hier mit viernullsieben.

viernullsieben – das ist Eure Postleitzahl aus Hilden. Warum war es Euch wichtig, Eure Herkunft so deutlich in den Markennamen zu verankern?

Christopher Michel: Unsere Wurzeln sind uns wichtig. Hilden ist nicht Berlin, Hamburg oder München – und genau das feiern wir. Wir wollten ein Statement setzen: gute Produkte müssen nicht aus einer Metropole kommen. Mit „viernullsieben“ tragen wir unsere Herkunft direkt im Namen – ehrlich und bodenständig.

„Unsere Wurzeln sind uns wichtig. Hilden ist nicht Berlin, Hamburg oder München – und genau das feiern wir.“

Mit „Heute kracht’s“ und „Heute ruhig“ habt ihr zwei unterschiedliche Produkte auf den Markt gebracht. Wie sind die Namen entstanden – und was steckt geschmacklich dahinter?

Christopher Michel: Die Namen sind eigentlich mitten aus dem Leben gegriffen. Es gibt diese Tage, da will man feiern und es richtig „krachen lassen“. Und dann gibt es die Momente zum Runterkommen, an denen man einfach genießt. Geschmacklich spiegeln die beiden das genau wider: „Heute kracht’s“ ist eine kräftige Spirituose, mit 30% Alkoholgehalt. „Heute ruhig“ ist das Gegenstück – ein milder, fruchtiger Likör, der sich super zum Entspannen eignet.

Wie und wo entstehen Eure Produkte – und worauf legt Ihr dabei besonders Wert?

Timo Kunzl: Unsere Produkte entstehen in enger Zusammenarbeit mit einer familiengeführten Brennerei. Uns war von Anfang an klar: Qualität vor Quantität. Wir legen großen Wert auf natürliche Zutaten und ehrliche Handarbeit. Wir verzichten bewusst auf die Zugabe von künstlichen Farbstoffen, auch wenn die Farben dadurch natürlich nicht so auffallen wie Produkte in denen Farbstoff enthalten ist.
 Jeder Schritt – von der Rezeptur bis zur Abfüllung – ist durchdacht und persönlich betreut. Und genau das ist es, was wir schätzen.

„Uns war von Anfang an klar: Qualität vor Quantität. Wir legen großen Wert auf natürliche Zutaten und ehrliche Handarbeit.“

Wo sind Eure Drinks aktuell erhältlich – und wo würdet Ihr sie künftig gerne sehen?

Timo Kunzl: Aktuell bekommt man unsere Drinks online über unseren Shop sowie bei ausgewählten lokalen sowie Online-Händlern, wie z.B. Tastillery. Natürlich träumen wir davon, dass viernullsieben bald auch im Einzelhandel über die Stadtgrenzen hinaus verfügbar ist. Und genau daran arbeiten wir gerade.

Wie genießt man viernullsieben am besten – pur, auf Eis oder gemixt? Habt Ihr Signature Drinks oder persönliche Lieblingskombis?

Christopher Michel: Beide Produkte funktionieren super pur – vor allem, wenn man sie gekühlt serviert. Aber natürlich sind wir auch Fans von kreativen Mixes. Ein Klassiker ist zum Beispiel „Heute kracht’s“ mit einem Schuss Tonic und ein paar frischen Beeren. „Heute Ruhig“ passt perfekt zu einem Schuss Sekt und ebenfalls frischen Beeren. Unsere Signature Drinks teilen wir regelmäßig auf unserer Webseite – da ist bestimmt für jeden was dabei.

Was war bisher die größte Challenge auf Eurem Weg – und was habt Ihr daraus gelernt?

Timo Kunzl: Definitiv der Spagat zwischen Vision und Realität. Eine Idee zu haben ist das eine – sie umzusetzen, mit all den Hürden und vor allem gesetzlichen Vorschriften, ist eine ganz andere Nummer. Wir haben gelernt, geduldig zu sein und uns nicht von Rückschlägen entmutigen zu lassen. Ein gutes Produkt entsteht nicht von Heute auf Morgen.

Was dürfen wir in Zukunft von Euch erwarten? Gibt es neue Sorten, spannende Projekte oder Ideen, an denen Ihr gerade arbeitet?

Timo Kunzl: Wir tüfteln bereits an neuen Sorten und denken über limitierte Editionen nach – vielleicht auch saisonale Specials. Außerdem wollen wir das Thema „Erlebnis“ stärker mit reinbringen – wie z. B. Tastings, Events und Kooperationen. Da kommt auf jeden Fall noch einiges! Wir halten unsere Community auf Instagram immer auf dem neusten Stand.

viernullsieben | Website | Instagram

+++ Wir bedanken uns bei Christopher Michel und Timo Kunzl für das offene und sehr interessante Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff „about-drinks Interview“ an redaktion@about-drinks.com – wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++