Goldener Jahresauftakt: Vier DLG-Auszeichnungen für die Würzburger Hofbräu

Zu Beginn des neuen Jahres ist die Würzburger Hofbräu für vier Bierspezialitäten mit einer Goldmedaille der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) ausgezeichnet worden. Das begehrte Qualitätssiegel gab es für die Biersorten Würzburger Hofbräu Pilsner, Keiler Helles, Keiler Weißbier Hell und Keiler Kellerbier.

Das DLG-Prüfverfahren für Bier und Biermischgetränke basiert auf wissenschaftlichen Kriterien. Es umfasst Laboranalysen ebenso wie die Beurteilung einer sensorisch geschulten Jury. Die Experten testen die unterschiedlichen Biersorten, unter anderem auf Reinheit des Geschmacks, Geruch, Farbe und Ausgewogenheit. In die Bewertung fließen zudem die Untersuchungsergebnisse von Schaumstabilität, Alkoholgehalt, Stammwürze und Mikrobiologie ein.

Bestnoten in allen Bereichen

In allen Bereichen attestierten die Fachleute der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin e.V. und dem Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität den Bierspezialitäten der Würzburger Hofbräu Bestnoten.

„Jeder unserer Mitarbeiter der Würzburger Hofbräu kann zurecht stolz auf die vier DLG-Auszeichnungen in Gold sein. Die prämierte Qualität unserer Biere können wir nur gemeinsam als Team zu den Biergenießern bringen“, freut sich Michael Haupt, technischer Geschäftsführer der Würzburger Hofbräu. Den Erfolg führt er auch auf Investitionen der Brauerei in moderne Technik zurück. Dazu gehörten die Anschaffung eines Läuterbottichs und einer Filtrationsanlage sowie die Inbetriebnahme einer neuen Abfüllanlage.

„Ebenso wichtig wie die Qualität unserer Produkte ist uns, dass die vollautomatische Prozesssteuerung und Überwachung sämtlicher Schritte – von der Rohstoffannahme über den Brauprozess, die Gärung und Reifung der Biere bis zur Auslieferung – den modernsten ökologischen und ökonomischen Standards entsprechen.“ – Michael Haupt, technischer Geschäftsführer der Würzburger Hofbräu

Zum ersten Mal seit der Markteinführung erhielt das Keiler Helles die höchste Auszeichnung der DLG. Die vollmundige und „sausüffige“ Bierspezialität überzeugte durch den besonders milden Geschmack. Auch das naturtrübe, bernsteinfarbene Keiler Kellerbier mit seinem vollmundigen und ausgewogenen Charakter ist goldprämiert.

Mit dem Keiler Weißbier schaffte es zudem eine klassische, fruchtaromatische Weißbier-Spezialität unter die Goldgewinner. Das Würzburger Hofbräu Pilsner mit seinem feinporigen Schaum und dem typisch feinherben Geschmack bekam zum wiederholten Male die goldene DLG-Medaille.

Bier bewusst genießen

Die Würzburger Hofbräu GmbH unterstützt die Kampagne „Bier bewusst genießen“ der „Deutschen Brauer“. Diese rufen damit gemeinsam zum 75 verantwortungsvollen Biergenuss auf. www.bier-bewusst-geniessen.de

Quelle/Bildquelle: Würzburger Hofbräu GmbH