Die vielfältigste Spirituose der Welt – Rum

[Advertorial] Rum hat eine lange und faszinierende Geschichte, die ihren Ursprung in der Karibik hat. Heute ist er weit mehr als ein Getränk für Piraten und Leichtmatrosen. Den festen Platz in der Welt der Barkeeper und Mixologen verdankt die Spirituose ihrer einzigartigen Geschmacksvielfalt und Komplexität. Ob pur oder im Mix, in unserem September-Special zeigen wir, wie flexibel Rum ist und warum er so gefragt ist.

Die Welt der Spirituosen ist reich an Geschichten, Traditionen und Aromen, aber unter ihnen erhebt sich der Rum als eine der facettenreichsten und kulturell bedeutsamsten. Die Ursprünge des Rums reichen tief in die Geschichte der Karibik und der Seefahrt zurück, doch seine Bedeutung erstreckt sich weit darüber hinaus.

Während Rum traditionell stark mit karibischen Ländern in Verbindung gebracht wird, gewinnt er weltweit an Anerkennung. Länder wie Kuba, Jamaika, Venezuela und die Dominikanische Republik haben sich als angesehene Produzenten etabliert. Aber auch außerhalb der Karibik, wie beispielsweise in Lateinamerika und Europa, entstehen immer mehr hochwertige Rums.

Die Kunst der Herstellung

Die Herstellung von Rum ist eine harmonische Symbiose aus Wissenschaft und Kunst. Zuckerrohrsaft oder Melasse wird fermentiert und destilliert, wobei verschiedene Verfahren und Reifungszeiten zu einer erstaunlichen Bandbreite von Aromen und Geschmacksprofilen führen. Vom klaren und leichten weißen Rum bis hin zum tiefen und komplexen dunklen Rum entfaltet sich eine Geschmackspalette, die den Gaumen herausfordert und bezaubert.

Die Brennereien experimentieren mit unterschiedlichen Hefestämmen, Gärungszeiten, Destillationsmethoden und Fassreifungen, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu schaffen. Einige Rumsorten betonen sogar die Bedeutung des Terroirs, ähnlich wie es beim Wein der Fall ist. Sie verdeutlichen den Einfluss der Anbauregion auf den finalen Geschmack des Rums.

Moderne Renaissance: Premiumisierung und Nachhaltigkeit

Wie in anderen Bereichen der Spirituosenbranche steigt auch im Rum-Segment die Nachfrage nach hochwertigen und handwerklich hergestellten Produkten. Premium-Rums in Bio-Qualität, die sorgfältig destilliert, gereift und verarbeitet werden, haben an Beliebtheit gewonnen. Diese Rums bieten eine tiefere Geschmackskomplexität und einzigartige Aromen, die von den traditionellen Herstellungsverfahren und der Liebe zum Detail der Brennereien profitieren. Dies geht einher mit einer wachsenden Wertschätzung für das unverfälschte Trinkerlebnis.

Zudem setzen die Brennereien vermehrt auf Single-Cask-Abfüllungen und Limited Editions. Diese speziellen Abfüllungen stammen aus einzelnen Fässern und bieten oft einzigartige und seltene Geschmackserlebnisse. Sammler und Enthusiasten schätzen diese limitierten Auflagen, die oft auf eine besondere Destillationscharge oder Reifungszeit hinweisen.

Rum-Klassiker und moderne Mixologie

Die weltweite Cocktailkultur hat die Vielseitigkeit des Rums erkannt und zahlreiche innovative und kreative Mixgetränke hervorgebracht. Klassische Rum-Cocktails wie der Mojito, Daiquiri und Mai Tai haben ihren festen Platz auf der Getränkekarte längst gefunden. Gleichzeitig experimentierten Mixologen mit neuen Variationen, um den traditionellen Ruf des Rums aufzufrischen und seine Vielseitigkeit in modernen Drinks zu zeigen.

RAMERO Rum: Gebrannt in Guyana, gereift bei den HEIMAT Distillers

Die HEIMAT Distillers haben mit dem RAMERO Rum einen außergewöhnlichen Rum entwickelt, der sowohl im Geschmack als auch in seiner Philosophie einzigartig ist. So wird das aus 100 % natürlichem Anbau stammende Zuckerrohr von der Partner-Destillerie in Guyana verarbeitet und anschließend in der heimatlichen Brennerei in ausgewählten Fässern veredelt und im eigenen Fasslager aufbewahrt.

Der besondere Charakter des RAMERO Rums entsteht durch die Verwendung von Weinfässern deutscher Premium-Winzer. Mit jeder verkauften Flasche unterstützt RAMERO Rum außerdem Sozialprojekte in den Anbauregionen: Artikel lesen.

The Sentinel Scented Rum – and the 6 Cocktail Scents

The Sentinel Scented Rum aus der The Illusionist Distillery überzeugt nicht nur mit 100 % Bio-Qualität, sondern ist auch ein Hochgenuss dank Hightech: Durch Acoustic Ageing unterstütze Reifung erhält das Destillat den reifen Geschmack von getoasteten Eichenfässern und fruchtige Noten von Pedro Ximenez Sherryfässern.

Jeder Flasche liegt ein Sprühflakon mit einem von 6 verschiedenen Cocktaildüften – den Scents – bei, welche über den Rum bzw. über den Drink gesprüht werden können. So steht bei The Sentinel Scented Rum ein besonderes und variierbares Geschmacks- und Dufterlebnis im Vordergrund: Artikel lesen.

HAYNES Rum – ein Melting Pot der Nuancen

Möchte man etwas wirklich Großes und Besonderes entwickeln, braucht es im wahrsten Sinne des Wortes Zeit. Das beweist eindrucksvoll der HAYNES Rum von der MBG Group mit seiner 26-jährigen Fassreife. Der Rum vereint kräftige und aromatische Holznuancen mit einer leichten Vanillenote mit süßen Akzenten.

HAYNES Rum verzichtet vollständig auf jegliche Art der Filtration. Stattdessen wird das Liquid gesiebt, wodurch der Rum sein unverfälschtes Aroma und seine unverwechselbare, authentische Signatur erhält, wie CEO Andreas W. Herb erzählt: Interview lesen.

Bellamy’s Reserve Rum – gereifte Rums und Rum-Spirituosen von Perola

Seit 2019 bietet die Perola GmbH als unabhängiger Abfüller für Premium-Spirituosen mit Bellamy’s Reserve Rum eine Serie gereifter Rums und Rum-Spirituosen für den Connaisseur an.

Die Marke steht für Single Cask Raritäten, Small Batch Rums mit besonderen Finishes und die Port Meets Rum Innovationen. Jede einzelne Abfüllung verfolgt das Ziel, einen individuellen und exklusiven Genuss-Rum zu schaffen: Artikel lesen.

Captain Morgan: Eine Schatzkiste voller ausdrucksstarker Aromen

Seit 1982 erobert Captain Morgan die globalen Märkte unter der Flagge von DIAGEO. Hergestellt aus erlesenen karibischen Rumsorten, ist Captain Morgan Original Spiced Gold mit seiner würzig-süßen Note eine Ikone. Die Produktpalette umfasst mittlerweile sieben Varianten, darunter White und Dark Rum, sowie exotische Geschmacksrichtungen wie Captain Morgan Tiki mit Mango und Ananas.

Die anhaltende Kreativität der Marke zeigt sich in regelmäßigen Neuerungen, die die charakteristische Würze mit karibischem Flair vereinen. Vielseitig in der Mixability, bietet Captain Morgan eine breite Palette von Cocktails und Longdrinks – von fruchtigen Kreationen bis zu zeitlosen Klassikern: Artikel lesen.

Cihuatán Rum – der Rum der Maya-Götter

Die Marke Cihuatán, vertrieben von der Perola GmbH, steht für exklusive Premium-Rums aus El Salvador mit verführerischem Aroma, angenehmer Milde und außergewöhnlichem Geschmack. Inspiriert von der Maya-Kultur erzählt Masterblenderin Gabriela Ayala durch jeden Rum eine einzigartige Geschichte.

Klassiker wie der 8-jährige Indigo und der 12-jährige Cinabrio reifen in ehemaligen Bourbonfässern. Die sanfte Textur macht sie ideal zum puren Genuss. Auch der 12- bis 14-jährige Sahumerio und der 16-jährige Xaman XO sowie limitierte Editionen bieten fesselnde Geschmacksnoten für echte Genießer: Artikel lesen.

Titelbild: ©iStockphoto | MaximFesenko

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