Deutsche trinken immer mehr Tee

Ob Schwarzer oder Grüner Tee, Kräuter- oder Früchtetee – Tees gehören zu den beliebtesten Getränken in Deutschland. Der Pro-Kopf-Konsum lag 2015 bei durchschnittlich 68 Litern. Davon wurden gut drei Viertel im Teebeutel zubereitet.

Tees aller Art werden immer beliebter. Mit einem durchschnittlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 68 Litern gehören Tees zu den beliebtesten Getränken in Deutschland, was die Zahlen des Deutschen Teeverbands e.V. und der Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee e.V. belegen.

Klassiker wie Darjeeling und Earl Grey sowie die Kräutertees Pfefferminze, Kamille und Fenchel sind seit Jahren die favorisierten Sorten. Doch die Lust auf etwas Neues und Außergewöhnliches hat die Angebotsvielfalt deutlich gesteigert. Immer größerer Beliebtheit erfreuen sich Grüne Tees, aber auch Tees aus exotischen Ursprüngen wie Neuseeland oder Thailand. Im Bereich der Kräuter- und Früchtetees sind Zutaten wie Ingwer, Holunderblüten und Limette seit Längerem auf Erfolgskurs.

Ebenso bleiben bei der Zubereitungsart keine Wünsche offen. Ob mit loser Ware oder ganz bequem im Teebeutel in jeglicher Form – der Markt bietet für jeden Geschmack und für jede Gelegenheit die passenden Tees. Circa drei Viertel aller konsumierten Tassen werden im Teebeutel zubereitet. Schwarz- und Grüntees, werden bevorzugt als lose Blattware aufgegossen. Für viele Liebhaber von Tees ist die Zubereitung bereits Genuss und wird regelrecht zelebriert.

Tees treffen den „Nerv der Zeit“
„‚Tee-Trinken und entspannen‘ ist das heutige Motto und trifft genau auf das Bedürfnis der Verbraucher in der Hektik des heutigen Alltags nach Entschleunigung, Genuss und Besinnung auf das eigene ‚Ich‘“, so Anne Lehmbrock vom Deutschen Teeverband e.V. und von der Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee e.V. Nicht zu vergessen sind die vielen positiven Auswirkungen auf den Körper, die Tees zugesprochen werden. „Darüber hinaus können die beliebten Heißgetränke einen wichtigen Beitrag zur täglichen Flüssigkeitsversorgung leisten. Tees enthalten wertvolle Inhaltsstoffe, sind praktisch kalorienfrei und bieten eine große Geschmacksvielfalt“, weiß Anne Lehmbrock zu berichten.

Schwarztee im Norden, Kräutertee im Süden
Während im Norden vermehrt Schwarztee getrunken wird, ziehen die Süddeutschen Kräutertees vor. Diese Vorlieben haben in der historischen Entwicklung ihren Ursprung. Bereits im Mittelalter wurden Kräutertees bevorzugt im Süden Deutschlands getrunken. Dies lag zum einen an den günstigen klimatischen Bedingungen, zum anderen an den zahlreichen Klöstern, die zumeist einen Kräutergarten besaßen. Anders im hohen Norden: Hier trat der Schwarztee erst über Holland, dann später über die deutschen Einfuhrhäfen seinen Siegeszug vor circa 400 Jahren an.

Quellen/Bildquellen: Deutscher Teeverband e.V. | teeverband.de
Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee e.V. | wkf.de