Deutsche Spirituosen Manufaktur kreiert einen klassischen Limoncello

Die Berliner Premium Destillerie DSM erweitert ihr Likör-Sortiment um einen Premium Limoncello. Nach der erfolgreichen Einführung von sieben exklusiven Likören im vergangenen Herbst legt die DSM nun noch einen weiteren Likör nach. Sie bringt einen klassischen Limoncello heraus, der als Aperitif oder Digestiv bei unseren italienischen Freunden zu keinem Menü fehlen darf und der weltweit und auch hierzulande immer mehr Anhänger findet.

Frisch geerntete Bio-Zitronen von der sorrentinischen Amalfi-Küste sind eines der Geheimnisse dieses superben Limoncello, für dessen Herstellung es in fast jeder italienischen Familie ein Geheimrezept gibt. „Eineinhalb Jahre Entwicklung und unzählige Versuche stecken in diesem Limoncello“ so Dr. Konrad Horn, Apotheker und Miteigentümer der Deutschen Spirituosen Manufaktur. „Nach Literaturrecherchen und aus zahlreichen Gesprächen mit italienischen Freunden und umfangreichen Verkostungen ist dann die DSM Limoncello-Rezeptur entstanden.“

Ausgewogene Geschmackskomposition mit harmonischem Zitrus-Süße-Verhältnis

Entscheidend ist laut Horn neben der perfekten Extraktion der Schalen der sorrentinischen Zitronen das richtige Verhältnis von alkoholischem Schalenextrakt und wasserhaltigem Zuckersirup. Nur so entstehen aus den komplexen Bestandteilen des ätherischen Schalenöls die für den betörenden Geruch und Geschmack und die milchig-gelbe Farbe verantwortlichen nur 100 Nanometer kleinen stabilen Tröpfchen. Und so überzeugt der aus einer Kombination von wissenschaftlicher Akribie und italienischem Expertenwissen entwickelte Limoncello der DSM durch seine ausgewogene Geschmackskomposition und ein äußerst harmonisches Zitrus-Süße-Verhältnis.

„Wer unseren Limoncello stilecht wie ein Italiener genießen will, der achtet darauf, dass sowohl das mit einer Eisschicht bedeckte Trinkglas, als auch der Limoncello aus dem Tiefkühlfach kommen. So hat er die genau richtige Konsistenz damit Aroma und Nachgeschmack sich entfalten. Zum Genießen lässt man kleine Schlucke kurz im Mund verweilen und atmet dabei durch die Nase aus,“ weiß der Experte.

Seit dem 27. März ist der Limoncello im Online-Store der Manufaktur (www.d-s-m.com) und im eigenen Showroom in der Brunnenstraße 163 in Berlin Mitte erhältlich.

Quelle/Bildquelle: DSM Deutsche Spirituosen Manufaktur GmbH