Interviews Archive

Aus dem Schwarzwald

Von Trüffeln, Keilern und dem „BOAR“-Effekt: Hannes Schmidt im Interview über den BOAR Gin

14.03.2018

„BOAR, was ist das denn?“ Das?! Ein Gin aus dem Schwarzwald! Hergestellt wird er von einem kleinen Team in einer traditionellen Familienbrennerei. Dort entsteht…

Auf einen Whisky mit Markus Heinze – der neue Markenbotschafter von The Balvenie im Gespräch

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07.03.2018

Seine Leidenschaft zum Beruf machen – ein Traum, der für Markus Heinze wahr geworden ist. Der 35-Jährige ist in der Whiskywelt bereits seit 2014 als Markenbotschafter…

LIMAI – beerig-herbes Erfrischungsgetränk mit Açai

01.03.2018

Als in Berlin das erste „IdeenMUTIG Speed-Tasting“ stattfand, präsentierten sich neun Getränke-Innovationen einer Jury aus Gastronomen und Branchenvertretern.…

Prütt Kaffee Gin – Herr Hases Kaffee und Sasses Destillationskunst

21.02.2018

Gin ist in den vergangenen Jahren zu der Trendspirituose schlechthin geworden. Noch immer ist dieser Hype in Deutschland ungebrochen. Kaffee war in den letzten Jahren…

Jetzt wird's scharf: Scharfschütze Mexikaner aus Münster

24.01.2018

Der Mexikaner. Gemeint ist nicht der Bewohner Mexikos, sondern die Spirituose. Die Rezeptur ähnelt der einer Bloody Mary, der Mexikaner ist aber deutlich stärker…

Auf ein Gespräch mit Johannes Grüning von ABOUT BEER – Craftbeer und Events

18.01.2018

Craft Beer – ein nach wie vor ungebrochener Trend in Deutschland. Es geht um traditionelles Handwerk, Kreativität und Innovation. Diesem Trend hat sich auch…

„Kaffee erlebt einen Boom" – Dr. Steffen Schwarz über Herausforderungen, Trends und Innovationen

17.01.2018

Dr. Steffen Schwarz von Coffee Consulate, Organisator des Stuttgart Coffee Summit, der im Rahmen der Intergastra (3. bis 7. Februar 2018) stattfindet, beantwortet…

Im Gespräch mit Dominic Zetzsche von Schorlefranz: Wer zur Schorle ist überhaupt dieser Franz?

10.01.2018

Weinschorle: kennt man. Das Ganze in zeitgemäßer Aufmachung? Eher Mangelware. Das dachte sich auch Winzer Dominic Zetzsche und gründete gemeinsam mit seinen Freunden Annik…

GEWARA – eine Cola wie flüssiges Cuba

13.12.2017

Kuba verbindet man gemeinhin mit Dingen wie der Hauptstadt Havanna, dem Revolutionär Che Guevara, Zigarren in allen Variationen und dem Buena Vista Social Club…

Bewährtes bewahren und Neues erschließen: Kondrauer-Geschäftsführer Ralf Brodnicki im Gespräch

06.12.2017

Tradtition gepaart mit Qualität und Genuss – das sind die Eckpfeiler des Kondrauer Mineral- und Heilbrunnens. Die Geschichte geht zurück bis ins Jahr 1281, als…

Brick Gin: Benjamin Trommler über das neue Design und die Entwicklung der Marke

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01.12.2017

Vor etwas über einem Jahr kam der Brick Gin auf den Markt. Sein Hauptmerkmal: Es werden lediglich drei Zutaten für die Herstellung verwendet – Wacholder, Zitrone…

Emotional Economy: Claus Liebscher erzählt, wie Cocktails Emotionen wecken

22.11.2017

Egal, ob ausgelassenes Partyfeeling oder heimische Gemütlichkeit – mit dem richtigen Drink lassen sich die verschiedensten Stimmungen erzeugen. Genau das besagt…

Interview mit Raphael Vollmar und Gerald Koenen: Siegfried Gin, BEEF! Cut, Büro-Bar & encore Vodka

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15.11.2017

Am 11.11. feierten die Rheinland Distillers ihren dritten Geburtstag. Aus einer Schnapsidee entwickelten Raphael Vollmar und Gerald Koenen vor drei Jahren ihren…

Heineken Blade: Innovation Development Manager Carlo Rivaroli über das neue Zapf-System

08.11.2017

Auf dem Bar Convent Berlin hat Heineken sein neues Theken-Zapfsystem namens Blade in Deutschland präsentiert. Das System trägt dazu bei, dass frischgezapftes Bier…

Gourmetbier mit Tradition: Olaf Rauschenbach über die Marke Duckstein

19.10.2017

Die Marke Duckstein blickt auf eine geschichtsträchtige Vergangenheit zurück und war bei der ersten urkundlichen Erwähnung im Jahr 1640 bereits über seine Herkunftsregion…

Tee und sonst nichts: Dominik Wanner im Interview über seinen Mono Tee

06.09.2017

Tee- bzw. Eisteegetränke gibt es viele. Die meisten davon sind gesüßt und damit nicht gerade kalorienarm. Dies hat Dominik Wanner zum Anlass genommen, sein eigenes…

Haus Rabenhorst: Geschäftsführer Klaus-Jürgen Philipp über das traditionsreiche Familienunternehmen

05.07.2017

Ein Pfarrer legte vor über 210 Jahren den Grundstein für das Familienunternehmen Haus Rabenhorst – seiner Zeit noch als Weingut. Später gelang der Familie ein…

Felix Hötzinger und Thomas Habicher über ihre App AUF’S HAUS und die „Free Deals“

22.06.2017

Viele Menschen posten auf den Social-Media-Kanälen Bilder von dem Burger, den sie gerade essen, oder von dem Drink, den sie in einer angesagten Bar trinken. Diese…

Im Gespräch: Ände – Ginger Beer für den Purgenuss

14.06.2017

Andrea Stenz und Dominik Seele kamen auf einer Afrikareise zum ersten Mal in den Genuss von Ginger Beer. Direkt „infiziert“, suchten sie in Deutschland vergebens…

leev Hoppe: Natalie Richter über Deutschlands erste gehopfte Apfelschorle

08.06.2017

Apfelsaft und Sprudel gehören in die Apfelschorle. Hopfen im Normalfall in das Bier. So war es bisher. leev hat mit der Hoppe nun Deutschlands erste gehopfte Apfelschorle…

Im Gespräch: FEVER-TREE Gründer Tim Warrilow über die neuen Dark Spirits Mixer

29.05.2017

FEVER-TREE macht sich mit gleich drei neuen Produkten auf, eine weitere Drink-Kategorie zu erobern. Im Herbst kommen die Premium Cola sowie das Smoky Ginger Ale…

Boundless Spirits: Gründer David Ufer im Interview

16.05.2017

David Ufer ist seit über 15 Jahren in der Getränkebranche unterwegs, arbeitete bereits mit Marken wie Sierra Tequila, Parliament Vodka, Kraken Rum, Paloma und…

Wayfarer Distillery: Benedikt Brauers kreiert aromatische Erinnerungen an Orte und Regionen

09.05.2017

Fotos und Videos erinnern die meisten Menschen an ihre schönsten Urlaube. Andere besitzen Souvenirs der Orte, die sie bereist haben. Benedikt Brauers verarbeitet…

Im Gespräch: Florian Drucks-Jacobsen, der erste „Master of American Whiskey“

03.05.2017

Ein Wettbewerb, 150 Teilnehmer, drei mehrtägige Stationen und am Ende ein Gewinner: Florian Drucks-Jacobsen ist der erste „Master of American Whiskey (MOAW)“…

Schneider & Levi: Der neue Geschäftsführer Christian Pawlowski über das Traditionsuntenehmen

26.04.2017

Seit 1882 steht der Name Schneider & Levi für exklusive Spirituosen von höchster Güte. Alles fing an mit einem Mann, der als Herr Schneider aus dem saarländischen…

Im Fokus: Rose Diamond Water – der Romantiker unter den Drinks

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12.04.2017

Die Rose steht wie wohl keine andere Blume für Schönheit und Liebe. Eigentlich nur logisch, dass das Rosenwasser für selbiges steht und vor allem sorgt. Der Beauty-Drink…

Im Fokus: Italienischer Marktführer Caffo Vecchio Amaro del Capo

30.03.2017

In der italienischen Heimat ist die Distilleria Caffo mit ihrem Vecchio Amaro del Capo Marktführer im Bereich der Kräuterbitter-Liköre. Auch in Deutschland will…

Marco Knauf (true fruits) und Rüdiger Koppelmann (SodaStream) über den „Eier aus Stahl“-Award

28.03.2017

Schon Olli Kahn forderte damals: „Eier, wir brauchen Eier!“ Ähnliches dachte sich wohl auch true fruits und rief den „Eier aus Stahl“-Award ins Leben. Ausgezeichnet…

Dr. Berndt Finke und Nils Boese über den neuen Jägermeister Manifest

21.03.2017

Mit dem neuen Jägermeister Manifest hat das traditionsreiche Familienunternehmen erstmals in seiner Geschichte eine Premium Line Extension des erfolgreichsten…

Dr. Jaglas: Käuterelixiere aus Apothekertradition

14.03.2017

In der Familienapotheke Jagla wird seit Jahrzehnten nach einer mittelalterlichen Klosterapotheken-Rezeptur ein Kräuterbitter – genauer gesagt ein Artischocken-Elixier…

Im Gespräch: KopfNuss – die Bio-Kokoswasserschorle

09.03.2017

Vor dieser KopfNuss muss man sich nicht fürchten. Ganz im Gegenteil: Laut der Erfinder Torge Brummund, Tobias Herbert und Dennis Redepenning darf man sich vielmehr…

Averna: Thomas Daamen (Marketing Director, Campari Deutschland) über den Amaro aus Sizilien

07.03.2017

Seit gut einem halben Jahr ist der neue Spot von Averna im deutschen TV zu sehen. Darin wird von der Suche nach Authentizität und Ursprünglichkeit erzählt. Und…

Im Interview: Limoment – die Fruchtsaftlimonade

03.03.2017

Janosch Kriesten wurde das Sortiment an Schorlen aus Mangel an Alternativen im Laufe der Zeit zu eintönig. Und was macht man in einem solchen Fall als junger, innovativer…

Innovation von Carlsberg: CEO Sebastian Holtz und Gastro-Chef Marc Kemper über den neuen DraughtMaster

21.02.2017

Wer heutzutage ein Gastronomieobjekt betreibt, muss seinen Gästen Abwechslung bieten. Vor allem im Bereich des Bieres wird der Wunsch der Gäste nach mehr Vielfalt…

Gin Luum – geschaffen durch Destillationskunst und Hingabe

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17.02.2017

Drei Freunde aus Münster. Ein gemeinsames Hobby. Und die Schnapsidee, einige Flaschen eines eigenen Gins herzustellen. Was daraus geworden ist? Gin Luum. Aus den…