Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan veröffentlicht Umwelterklärung

Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan hat ihre vierte Umwelterklärung im Rahmen des Umweltmanagementsystems nach EMAS (Eco Management and Audit Scheme) veröffentlicht. Seit 2021 legt die älteste Brauerei der Welt regelmäßig ihre Umweltleistungen offen und dokumentiert die Fortschritte sowie Herausforderungen im Bereich Nachhaltigkeit. In der diesjährigen Umwelterklärung werden neben den klassischen ökologischen Kennzahlen erstmals das soziale Engagement der Brauerei sowie die Maßnahmen für die Belegschaft besonders betont.

„Nur wer hinter dem Produkt und dem Arbeitgeber steht, bringt Höchstleistungen“, betont Dr. Schrädler, Brauereidirektor der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan. „Unsere Ergebnisse zeigen, dass die Kombination aus Umweltbewusstsein und einem gesunden Arbeitsumfeld der Schlüssel zu unserem Erfolg ist. Wir wollen zeigen, dass wir aktiv sind – im betrieblichen Ablauf, aber auch in Sachen Gesundheit und Wohlfühlfaktor unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Denn wir sehen es als unsere Verantwortung, aktiv Umweltschutz zu betreiben und unsere Kennzahlen weiter zu verbessern.“

Soziales Engagement und Mitarbeiterwohl im Fokus

Ein zentrales Thema des aktuellen Nachhaltigkeitsberichts ist die Förderung der Gesundheit und des Wohlbefindens der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Neben ergonomischen Verbesserungen an den Arbeitsplätzen bietet die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan im Rahmen eines Gesundheitsprogramms verschiedene Maßnahmen zur Steigerung der Fitness und Gesundheit an, wie beispielsweise durch einen eigenen Fitnessraum im Brauereigebäude. Außerdem engagiert sich die älteste Brauerei der Welt durch finanzielle Unterstützung und Patenschaften in Umwelt- und Sozialprojekten sowie durch Sponsoring von Kultur- und Sportinitiativen in der Region.

Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan kooperiert seit Jahren erfolgreich mit den Isar Sempt Werkstätten, einer Einrichtung für Menschen mit Behinderung. Die Mitarbeitenden der Werkstätten bringen beispielsweise bei gesetzlichen Besonderheiten einzelner Länder spezielle zusätzliche Etiketten auf den Flaschen an.

Nachhaltigkeitsziele und Umweltschutz

Nach drei Jahren als zertifiziertes EMAS Unternehmen kann die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan nun ein erstes Resümee ziehen: So wurden die Zielwerte im Bereich der Wärmeenergie sowie beim Stromverbrauch unterschritten, das ehrgeizige Ziel beim Wasserverbrauch zwar nicht vollständig erreicht, jedoch konnte auch hier eine Reduktion erzielt werden. Die Ziele für 2024 sind somit zufriedenstellend erreicht und die getroffenen Maßnahmen waren wirksam. „Unsere Auswertung zeigt, wo wir Fortschritte gemacht haben, aber auch, wo es noch Handlungsbedarf gibt“, erklärt Dr. Schrädler. „Diese Herausforderungen gehen wir in Zukunft mit großer Ernsthaftigkeit an.“

Die gesamte Umwelterklärung kann hier heruntergeladen werden.

Über die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, im Jahre 1040 als Klosterbrauerei der Benediktinermönche gegründet, ist heute ein Staatsbetrieb, der nach privatwirtschaftlichen Maßstäben geführt wird. Hinter den geschichtsträchtigen Gemäuern der Brauerei verbirgt sich modernste Technik, die auf aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse in der Getränketechnologie zurückgreift. Zusammen mit der fast 1.000-jährigen Erfahrung und den traditionellen Brauverfahren entstehen Premiumbiere höchster Qualität, die jedes Jahr auf den internationalen Bierwettbewerben mit den begehrtesten Auszeichnungen geehrt werden. Mehr als 180Mitarbeiter sorgen mit viel Engagement und Fachkenntnissen dafür, dass die Weihenstephaner Bierspezialitäten regional, national und international erhältlich sind.

Das Brauereigelände ist umgeben von den modernen Institutsgebäuden der Technischen Universität München in Weihenstephan, die in der ganzen Welt als Ausbildungsstätte von Braumeistern und -ingenieuren bekannt ist. Aus diesem Grund bestand am Weihenstephaner Berg für die Brauerei keine Möglichkeit zur Expansion am Standort. Mit dem 2019 eingeweihten Logistikzentrum im Freisinger Gewerbegebiet Clemensänger nahe der Autobahnzufahrt ist die älteste Brauerei der Welt sehr modern und zukunftsfähig aufgestellt. Durch die Auslagerung der Logistik kann auch bei weiterem Wachstum nach wie vor am Weihenstephaner Berg gebraut werden.

Quelle/Bidlquelle: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan