Badischer Winzerkeller präsentiert „Duo Zero“ aus der Sonnenwinzer-Weinlinie

Im Rahmen seiner beliebten Sonnenwinzer-Weinlinie geht der Badische Winzerkeller aus Breisach in die Offensive: Neu auf dem Markt ein Duo von entalkoholisierten Weinen in Weiß & Rosé als echte Cuvées mit echtem Charakter – modern, jung und auffällig. So schmeckt Lebensfreude pur.

„Und dann bringen wir noch die typische Sonne aus Baden ins Glas“, heißt es vom Expertenteam aus Keller & Marketing. „Bei uns hat guter Geschmack viele Gesichter und unsere Winzerinnen und Winzer haben Charakter und Persönlichkeit. 0,0% Alkohol, 100% Marktrelevanz – so lässt sich die Begehrlichkeit der Verbraucher und des Handels formulieren. Das Ergebnis ist glasklar – voller Charakter ohne Alkohol. Die Vorstände André Weltz und Christian Schätzle bringen die verstärkte Nachfrage nach alkoholfreien Weinen auf den Punkt „Ob aus Überzeugung, Lifestyle- oder Gesundheitsgründen, der bewusste Umgang mit Alkohol liegt im Trend“, und ergänzen aus der BWK-Charta Punkt 12. „Wir praktizieren Zeitgeist: Wir. Sie. Alle“.

Beliebte Sonnenwinzer-Weinlinie erhält alkoholfreien Nachwuchs

Das „Duo Zero“ aus der Sonnenwinzer-Weinlinie kommt frisch und unkonventionell daher. Unser Women@Work Teammitglied Lea Tritschler ziert die 0;0 Etiketten. Jung wie der Wein, authentisch wie unsere Winzerinnen und Winzer. Wie die sonnige Vielfalt auf der ganzen Linie. Immer eine gute Wahl aus heimischer Erzeugung der Sonnenwinzer aus ganz Baden. Einfach probieren:

DIE SONNENWINZER BLANC DE BLANC 0,0% ALKOHOLFREI

Helles, grünliches Gelb, Duft von zurückhaltendem Stachelbeeraroma, fruchtig und frisch mit einer freundlichen Süße. 8°C–10°C. Ein perfekter Begleiter für den Tag als Filler für alkoholfreie Getränke.

DIE SONNENWINZER CUVÈE ROSÉ 0,0% ALKOHOLFREI

Strahlendes Rosé, feiner Duft nach Himbeeren und Erdbeeren, fruchtig und frisch, sehr leicht mit einer dezent eingebundenen Restsüße. 8°C–10°C. Ein perfekter Begleiter für den Tag als Filler für alkoholfreie Getränke.

Alkoholfrei im Test WEIN+MARKT 7/2023

„Entalkoholisierte Weine gehören aktuell zu den Wachstumsthemen, über die die Weinbranche gerne spricht“, heißt es in einem Test-Report von WEIN+MARKT 7/2023, Die Probenreihe bestand aus 148 alkoholfreien Weinen und schäumenden Getränken. DIESONNENWINZER CUVÈE ROSÉ 0,0% ALKOHOLFREI hat mit 14,8 „gut bis sehr gut“ abgeschnitten. Das Ganze unter der Überschrift „Stille Rosés echte Alternative“. Die zitierte Studie Alkoholfrei der DHBW Heilbronn spricht von „Großen Chancen für null Prozent und resümiert „Wachstumspotential für die Weinbranche.“ Wir als Badischer Winzerkeller bleiben dran.

Unsere Einschätzung von Erzeugung, Vermarktung und Marktentwicklung

Es ist nicht nur Technik, aber bei der Technik fängt es an. Wie werden alkoholfreie Produkte hergestellt? In einem Vakuum-Verfahren wird dem Wein der Alkohol entzogen und übrig bleibt dass vinophile Grundgerüst in seinem originalen Geschmack. Alkohol trägt den Geschmack und wenn der Alkohol entzogen wird, ist der Geschmack „etwas milder“. Von daher ist ein starkes Weinprofil für die Grundweine ausschlaggebend für das entalkoholisierte Endprodukt.

Ein sogenanntes „Weinhaltiges alkoholfreies schäumendes Getränk“, das aus entalkoholisiertem Wein herstellt wird, bieten wir als Badischer Winzerkeller unter der Marke Schloss Munzingen als alkoholfreie Alternative zu klassischen Schaumweinen an. Ergänzt wird dies durch Qualitätswein mit geringerem Alkoholgehalt (9.5 %), der früh gelesen wird und in der Gärung gestoppt wird und sich dadurch als leichte, fruchtige und sommerliche Variante in den Farben Weiß und Rosé präsentiert.

Bei alkoholfreien Weinen ist es wichtig, dass man den Verbrauchern Konsumanlässe anbieten kann und weniger Wert auf Alkoholkonsum legt. Die Genusswelt für alkoholfreien / alkoholreduzierten Sekte und Weine sollte den Zusatznutzen kommunizieren und den Mehrwert zelebrieren, damit der Verbraucher nicht das Gefühl hat, auf etwas zu verzichten müssen, sondern das Erlebnis des Alkoholfreien oder Reduzierten ganz neu zu entdecken.

Wie wird sich die Nachfrage von alkoholfreien / alkoholreduzierten Weinen generell entwickeln?

Im Schaumweinbereich ist es ein etabliertes Marktsegment mit weiterhin steigernder Nachfrage. Im Stillweinbereich sind positive Tendenzen im Markt zu erkennen und es ist davon auszugehen, dass sich dieses Segment nachhaltig etablieren wird.

Alkoholfreier Wein galt lange Zeit als unausgereifte Kategorie. Mit welcher Qualität kann man heute rechnen?

Das ist ähnlich wie in der Bierbranche – die Technologien haben sich weiterentwickelt und die Erfahrung und die Herstellung der entalkoholisierten Produkten hat sich über die Jahre kontinuierlich weiterentwickelt. Das sehen wir auch für den Weinbereich und auch an unserem Portfolio. Weine stehen für Qualität und auch hier reift der Trend zu Alkoholfreiem stetig und immer überzeugender.

Und was macht gute Qualität bei alkoholfreien Weinen aus?

Bei entalkoholisiertem Wein kommt es insbesondere darauf an, dass man gute, charaktervolle Weine verwendet, die aufgrund Ihrer Aromastruktur nach der Entalkoholisierung ein weinähnliches Genusserlebnis bieten.

Was ist notwendig, damit die Kategorie in Zukunft erfolgreich ist?

Geduld, Überzeugung und das Erzeuger-Herz beim Verbraucher, das ist unsere Devise. Wir sehen Potential durch die Erschließung neuer Konsumerlebnisse, die Gestaltung einer positiven Erlebniskultur bis zur Etablierung von Geschmacksprofilen. Dabei haben wir die nachwachsende Zielgruppe, die Generation Z, im Blick. Wir halten dies für das Mix, um die Zukunft in dieser Kategorie mitzugestalten.

Badische Winzerkeller eG. Sonnige Weinvielfalt aus Leidenschaft fürs Winzerhandwerk

Qualität direkt vom Erzeuger, dafür steht der Badische Winzerkeller. Seit 70 Jahren setzen die Sonnenwinzer geschmackliche Maßstäbe im Weinbau und bringen Sonne ins Glas. Die bodenständige Arbeit und die engagierte Handschrift der angeschlossenen Erzeugerbetriebe prägen das typische Weinprofil aus Baden, der südlichsten Anbauregion Deutschlands.

„Einer für alle und alle für einen“ heißt es in den Gründungs-Statuten vom 13. März 1952. Seither werden die Kräfte gebündelt und gemeinsam der Wein ausgebaut. Heute erleben wir Tradition und Moderne in einer starken Gemeinschaft, die sich dem umweltschonenden Anbau und einer naturnahen Kellerwirtschaft verschrieben hat. Pro Jahr bauen die Kellermeister über 500 ausdrucksstarke und gehaltvolle Weine und Sekte aus, wie zum Beispiel Spätburgunder Rotweine, Weißen und Grauen Burgunder, Müller-Thurgau und viele weitere typisch badische Rebsorten.

Die Badische Winzerkeller steht für sonnige Weinvielfalt direkt vom Erzeuger. www.badischer-winzerkeller.de

Quelle/Bildquelle: Badischer Winzerkeller eG