Aus Liebe zum Terroir – Sophie Cossy über Champagne Cossy

Im Herzen der berühmten Champagne-Region Frankreichs liegt Champagne Cossy, ein Familienunternehmen geführt von Sophie Cossy. Bekannt für seine exquisiten Premium-Champagner, zeichnet sich das Unternehmen durch eine gelungene Kombination aus traditioneller Handwerkskunst mit modernem Know-how und femininem Flair aus. Sophie Cossy legt großen Wert auf die Qualität ihrer Produkte. Die von ihr genutzten Rebsorten – Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier – verleihen den Champagnern eine charakteristische Ausgewogenheit und Tiefe. Besonderes Augenmerk legt das Unternehmen auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz, was sich in der sorgfältigen Pflege der Weinberge und der umweltfreundlichen Weinproduktion widerspiegelt.

Im Rahmen eines Interviews hatten wir die Gelegenheit, mit Sophie Cossy über die Philosophie und die Produkte von Champagne Cossy zu sprechen und zu erfahren, wie es ihr gelingt, Tradition und Moderne in Einklang zu bringen.

Sie leiten das Unternehmen nun schon seit rund 10 Jahren. Wie gelingt es Ihnen, Tradition und Moderne zu verbinden?

Sophie Cossy: Diese Herausforderung erfordert ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Innovation und Bewahrung von Traditionen. Champagner ist ein streng regulierter Bereich mit vielen Vorschriften, die wir respektieren müssen. Es hat einige Zeit gedauert, bis ich den Mut fand, meine eigene Identität zu entfalten und das Potenzial für Modernität zu erkennen. Mein Respekt und meine Liebe zum Terroir haben es mir ermöglicht, an mich selbst zu glauben und Neues zu wagen.

Welche Ihrer Ideen konnten Sie in der Zwischenzeit umsetzen?

Sophie Cossy: Ich habe im Weinberg mit neuen Techniken experimentiert, um unsere Umweltauswirkungen zu minimieren. Dies wird eine lebenslange Aufgabe sein. Auch in der Champagnerherstellung selbst habe ich Neuerungen eingeführt, wie bei der Dosierung, Lagerung und den Cuvée-Verschnitten, um unsere Weine neu zu bewerten und besser zu verstehen.

Wie viele Produkte umfasst das aktuelle Portfolio?

Sophie Cossy: Wir bieten fünf verschiedene Cuvées an: Eclat, Rosé, Origine, Vieilles Vignes 2013 und Millésime Sophistiquée, wobei einige auch in Magnumflaschen erhältlich sind. Darüber hinaus entwickle ich ständig neue Cuvées und Ideen, wie L’Éphémère, L’Instant Blanc de Blancs und Patrem 2006.

Was ist das Besondere an den Produkten? Wie unterscheiden sie sich von anderen?

Sophie Cossy: Das Besondere an unseren Champagnern ist das einzigartige Terroir, das sich über mehrere Dörfer erstreckt: Jouy, Pargny, Ville Dommange, Courmas, Serzy und Arcis-le-Ponsart. Mein persönlicher Ansatz in der Weinherstellung und der Wunsch, einen eigenen Stil zu kreieren, machen unsere Champagner einzigartig. Ich präsentiere nicht nur Champagner, sondern auch eine Familiengeschichte und einen besonderen Stil.

Unsere limitierten Mengen spiegeln die Seltenheit unseres Terroirs wider. Meine persönliche Geschichte als junge Frau, die mit 25 Jahren die Leitung des Unternehmens übernahm, ist ebenfalls einzigartig. Leider verstarb mein Vater sehr früh, und ich musste mich schnell einarbeiten und meinen Job lernen. Ich habe viele Fehler gemacht und die Herausforderung, in einer überwiegend männlich dominierten Branche zu bestehen, war nicht einfach, aber sie hat das Profil unseres Champagners mitgeprägt. Jede Flasche Champagne Cossy erzählt diese Geschichte und repräsentiert echte Menschen und echte Arbeit. Ich bin wirklich stolz darauf, dieses Unternehmen zu leiten.

Wie und mit welchen Produkten sind Sie auf dem deutschen Markt vertreten? Wie geht es der Marke dort?

Sophie Cossy: In Deutschland sind all unsere Cuvées über unseren Partner Kirsch Import erhältlich. Wir bieten den deutschen Kunden die Möglichkeit, unser gesamtes Sortiment zu entdecken und für besondere Momente auszuwählen. Sie haben die Wahl!

Kirsch Import ist eigentlich in der Spirituosenbranche zu Hause. Warum haben Sie sich für die Partnerschaft entschieden?

Sophie Cossy: Ich traf Sebastian von Kirsch Import auf der Prowein Messe, und er war begeistert von unserem Champagner. Ihre starke Präsenz im deutschen Markt und die Entscheidung, Champagner in ihr Portfolio aufzunehmen, hat mich überzeugt, dieses Abenteuer mit ihnen zu beginnen.

Was sind Ihre Pläne – international und speziell für Deutschland?

Sophie Cossy: Mein Ziel ist es, weiterhin Möglichkeiten zu schaffen, um Champagne Cossy international und insbesondere in Deutschland bekannt zu machen. 2024 wird es eine neue Marke geben: Champagne Sophie Cossy. Diese wird eine weitere Facette unseres Terroirs mit Eichenwein-Varianten präsentieren. Deutschland ist ein aufgeschlossener Markt für Champagner, und ich freue mich darauf, dieses Abenteuer fortzusetzen und die Einzigartigkeit meines Terroirs zu präsentieren.

Champagne Cossy | Website | Facebook 

+++ Wir bedanken uns bei Sophie Cossy für das offene und sehr interessante Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff „about-drinks Interview“ an redaktion@about-drinks.com – wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++