„Anni“ – echter Anis-Likör aus dem Harz

Aus der Klosterbrennerei Wöltingerode vor den Toren Goslars gibt es köstliche Nachrichten: In dem traditionsreichen Manufaktur-Betrieb, der den verwendeten Brennerei-Weizen auf den hauseigenen Feldern anbaut, hat man die vergangenen Monate genutzt, um neue Spezialitäten zu entwickeln.

Der Anis-Likör „Anni“ mit 30% Vol. ist perfekt für einen geselligen Feierabend oder als kleines Highlight nach dem Essen. Seine süße Note sowie das feine Aroma von Anis und Süßholzwurzel räumen dieser Spezialität einen besonderen Platz im Sortiment der Klosterbrennerei ein. Auch optisch, denn beim Mischen mit Wasser entsteht ein toller, nebliger Effekt.

Die Basis für die „Anni“ bildet der Wöltingeroder Feinbrand, der bis heute handwerklich in kupfernen Brenngeräten hergestellt wird.

Wer mehr über das hauseigene Sortiment und die Geschichte des seit 1682 bestehenden Harzer Traditionsbetriebes erfahren möchte, kann sich ebenfalls freuen: Seit Anfang Juni sind Führungen durch die Brennerei wieder erlaubt. Besucher erfahren beispielsweise, wie die alkoholische Gärung abläuft, was in der Feinbrandblase passiert und welche Rolle das beeindruckende Holzfasslager bei der Veredelung der Spirituosen spielt.

Natürlich können im Anschluss verschiedene Spezialitöten aus der Brennerei von Edelkorn über Kirschlikör „Äbtissin Marie“ und Eisbrecher Wodka bis zum 1682 Edel Gin verkostet werden. Übrigens: Zum zehnten Mal in Folge hat die Klosterbrennerei Wöltingerode 2021 den „Preis für langjährige Produktqualität“ der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft erhalten. Ein einmaliges Aushängeschild für die Region.

Öffentliche Führungen durch die Brennerei finden immer dienstags, donnerstags, samstags und sonntags um 14 Uhr statt. Alle Produkte können im gut sortierten Getränke- und Lebensmitteleinzelhandel oder direkt vor Ort im Hofladen gekauft werden. Auch die Bestellung direkt nach Hause ist unter www.woeltingerode-kiosk.de möglich.

Über die Klosterbrennerei Wöltingerode:

Seit dem Jahr 1682 besteht im Klostergut die Klosterbrennerei. Die Zisterzienser-Nonnen führten die Brennkunst ein. Heute werden in der Klosterbrennerei erlesene Liköre, Magenbitter und holzfassgelagerte Edelkorn-Spezialitäten hergestellt. In der Klosterbrennerei Wöltingerode entstehen mit dem Wissen aus Jahrhunderten – nach spezieller Rezeptur – handwerklich gebrannte, hochprozentige Brände und Liköre. Die Herstellung der Roh- und Feinbrände findet dabei seit jeher traditionell in kupfernen Brenngeräten statt, so dass die Aromen nicht nur freigesetzt, sondern in das Destillat weitergegeben werden. Jährlich besuchen bis zu 250.000 Besucher die eindrucksvolle Klosterbrennerei.

Quelle/Bildquelle: Kloster Wöltingerode Brennen & Brauen GmbH