Ab Juli neu in Deutschland: HIBIKI

Guter Whisky findet sich nicht mehr nur in den traditionsreichen Ländern wie Irland, Schottland und Amerika. Bereits seit einigen Jahren etablieren sich verstärkt japanische Whiskys auf dem internationalen Markt. Einer dieser bereits erfolgreichen Whiskys ist der Premium Blend HIBIKI. Er überzeugt durch eine ausgesprochen sanfte Geschmacksnote. Elegant, reich und edel ist das Aroma. Gleichzeitig filigran und tief. Insgesamt überzeugt HIBIKI durch seine Harmonie im Geschmack und Geruch und erinnert dadurch an ein harmonisches Orchester. Das spiegelt sich auch im Namen wider: HIBIKI bedeutet auf japanisch Harmonie.

Die Kultur des Ursprungslands findet sich nicht nur im Geschmack und im Namen des Whiskys wider. Auch die Flasche greift die Philosophie der Marke auf: Sie zeigt 24 Facetten auf – eine Facette für jede Stunde des Tages und jeden Monat des japanischen Kalenders. Ebenso facettenreich ist der Herstellungsprozess. Das Etikett lässt die Tradition und das Handwerk des Herkunftslandes erkennen: Echizen Papier mit einer 1.200 jährigen japanischen Tradition, handgefertigt und 4-fach gedruckt, unterstreicht den anspruchsvollen Charakter. Außerdem ist der Name Hibiki in traditioneller Kalligraphie auf dem Etikett zu finden.

Hergestellt wird der sanfte Whisky von Suntory in Dojimahama, Kita-ku, Ōsaka. Mit einem Marktanteil von ca. 70% ist Suntory Japans größter Whisky-Hersteller und gehört zu den fünf größten Spirituosenkonzernen weltweit.

HIBIKI Whisky ist ab Juli 2013 in Deutschland als HIBIKI 12 Years Old und HIBIKI 17 Years Old verfügbar. Jeder Jahrgang hat seine eigene Reife, Aromen und Balance. Der HIBIKI 12 Years Old zeichnet sich durch die geschmackliche Note von Pflaumen und frischen Blüten aus. Gereift ist er in Umeshu-Fässern (Fässer, in denen japanischer Likör aus der Ume-Aprikose lagerte), die für eine fruchtige Note sorgen, gefiltert wird er durch Bambus Holzkohle. Dieser Prozess verleiht dem 12-Jährigen seinen sanften Geschmack.

Der HIBIKI 17 Years Old überrascht mit einer zarten Crème Brûlée Note. Er ist ein Blend aus mehr als 35 verschiedenen Whiskys, die für sein komplexes Aroma sorgen. Diese Whiskys sind in den unterschiedlichsten Fässern gereift: unter anderem in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern (amerikanische Weißeiche), in Ex-Sherry-Fässern als auch in Mizunara-Fässern (japanische Wassereiche). Die unterschiedlichen Whiskys werden zum Abschluss aufwendig geblendet und dann weitere sechs Monate im Fass verheiratet.

Auszeichnungen
2012 wurde HIBIKI 12 Years Old mit doppeltem Gold bei der World Spirits Competition in San Francisco ausgezeichnet, 2010 gewann der japanische Whisky Gold bei der International Wine & Spirits Competition und der International Wine Challenge.

Tasting Notes Hibiki 12 Years Old
Farbe: bernsteingold
Nase: Ananas, Pflaume, Honig, Vanillepudding
Gaumen: sehr sanft, süsslich
Abgang: süss, leicht sauer-scharf

Tasting Notes Hibiki 17 Years Old
Farbe: bernsteingold
Nase: Rose, Pfirsich, Melone und Vanille
Gaumen: Karamel, ein Hauch Butter, Hokkaidô-Aromen und Vanille
Abgang: süss, elegant, fruchtig mit einem zitronigen Nachgeschmack

Über Suntory
Besonders in Erscheinung getreten ist Suntory Whisky im letzten Jahrzehnt: 2003 gewann Yamazaki 12 überraschend Gold bei der International Spirit Challenge (ISC). Dies war der Beginn einer Erfolgsgeschichte. Mit Hibiki 30 gelang dem japanischen Getränkehersteller daraufhin drei Jahre in Folge (von 2006 bis 2008) eine Auszeichnung beim ISC. Suntory Whisky selbst wurde ebenfalls drei Jahre in Folge zum „Distiller of the Year“ gekürt. Die Premiummarken Yamazaki und Hakushu Single Malt sowie Hibiki Blend genießen bis heute weltweite Aufmerksamkeit und große Erfolge.

HIBIKI wird in Deutschland ab Juli 2013 von der Campari Deutschland GmbH vertrieben.

Quelle: Campari Deutschland GmbH

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