Limitierte Keller-Innovation „BETONIQUE“ der Lauffener Weingärtner

Die Lauffener Weingärtner eG kann mit einer besonderen „Keller-Innovation“ aufwarten. Als erste Genossenschaft im Weinanbaugebiet bringt Württembergs bester Weinerzeuger einen im Betonfass schonend ausgebauten Grauburgunder auf den Markt. Der Lauffener „BETONIQUE“ ist in einer limitierten Auflage von 2.000 Flaschen verfügbar.

„Wir beschränken uns nicht nur auf unser bewährtes und beliebtes Sortiment, sondern wollen unseren Kunden und anderen Weinfreunden auch immer wieder Neuigkeiten und Trends bieten, die sehr interessant sind“, erklärt der geschäftsführende Vorstand Marian Kopp das Motiv zur Herstellung dieses besonderen Weines.

Kellermeister Michael Böhm nennt Vorzüge des zwölf Monate langen Ausbaus im 1600 Liter fassenden Betonfass: „Das Ei-förmige Fass ermöglicht eine Mikro-Oxygenation, die durch seine Zementwand ermöglicht wird. In diesem, der Natur nachempfundenen Format des Fasses wird die Feinhefe in konstantem Strom durch die Mitte nach oben bewegt und gleichmäßig behutsam verteilt“, sagt der Lauffener Kellermeister. Die Fermentierung erfolge behutsamer und weniger reduktiv als im Edelstahltank.

Erste Verkostungen bestätigten die hohe Qualität dieses Grauburgunders: Der „BETONIQUE“ schmeckt nach leichten Exotiknoten, Ananas und grünem Apfel. Er ist besonders mineralisch mit langanhaltendem Nachhall und viel Potenzial. Er steht mit grünen, hellen Reflexen im Glas und wirkt kühl, straff und filigran. Bei 13,5 % vol. Alkohol hat der „BETONIQUE“ eine Restsüsse von 2,0 g/l und 4,7 g/l Säure. Die 0,75-l-Flasche kostet 10,50 Euro und ist nur in den Vinotheken in Lauffen und Mundelsheim erhältlich.

Lauffener Weingärtner eG
Mit 106 ha verfügt Lauffen über die größte terrassierte Steillagenfläche in Württemberg. In den Großlagen Kirchenweinberg und Schalkstein sowie den Einzellagen Katzenbeißer, Käsberg, Mühlbächer und Rozenberg wachsen vor allem Schwarzriesling, Trollinger, Samtrot, Lemberger und Riesling. Die Lauffener Weingärtner sind im DLG-Ranking seit 13 Jahren ununterbrochen bester Weinerzeuger in Württemberg. Die Qualität der Lauffener und Mundelsheimer Weine wird durch zahlreiche Auszeichnungen sowie den DLG-Bundesehrenpreis 2015 und den Staatsehrenpreis Baden-Württemberg 2016 belegt. Neben dem Sieg im europäischen VINUM-Genossenschaftscup gab es den ersten und dritten Platz beim Deutschen Rotweinpreis, den zweiten Platz im Focus-Weintest, den Sieg beim Deutschen Lemberger-Preis „Vaihinger Löwe“, die Ehrung als „beste Jungwinzer-Vereinigung“ in Deutschland, den Jungwinzerpreis des Weinbauverbandes sowie verschiedene Spitzenplatzierungen bei der ARTVINUM und der Berliner Weintrophy, bei Mundus Vini und Selection etc. Außerdem wurde Lauffener Wein wiederholt beim Filmfestival Berlinale kredenzt.

Quelle/Bildquelle: Lauffener Weingärtner eG | wg-lauffen.de