Highland Park 56: Brennerei präsentiert ihren ältesten Single Malt Scotch Whisky

Highland Park präsentiert seinen ältesten und exklusivsten Single Malt Scotch Whisky – den Highland Park 56. Er stammt aus derselben herausragenden Linie, die einige der ältesten, seltensten und bemerkenswertesten Whiskys der Destillerie hervorgebracht hat.

Das Design des Highland Park 56 ist von der einzigartigen Natur, Kultur und Handwerkskunst der Orkney-Inseln inspiriert, die sich dort über Tausende von Jahren entwickelt haben. Die Standing Stones of Stenness – ein bedeutendes UNESCO-Weltkulturerbe auf Orkney – beeinflussen das Design des Dekanters und der Präsentationsbox. Sie symbolisieren den menschlichen Fingerabdruck auf den Inseln, während das charakteristische, dezente Raucharoma des lokalen Heide-Torfs im Whisky brillant zur Geltung kommt.

Highland Parks Master Whisky Maker, Gordon Motion, erklärt: „Was mich am Highland Park 56 am meisten fasziniert, ist seine Komplexität und Lebendigkeit – selbst nach all diesen Jahren sticht der unverwechselbare Charakter des Orkney-Heidetorfs hervor. Es gibt keine intensive Holznote, die ich normalerweise bei einem Whisky dieses Alters erwarten würde. Der 56 vereint die Tiefe und Komplexität eines gereiften Whiskys, gleichzeitig bleibt aber das subtile Raucharoma unseres Orkney-Heidetorfs klar erkennbar – das macht diesen Whisky wirklich außergewöhnlich.“

Im Jahr 2008, in seinem ersten Jahr als Master Whisky Maker, entdeckte Gordon zehn außergewöhnliche Fässer aus dem Jahr 1968 und erkannte ihr Potenzial, etwas ganz Besonderes zu schaffen. Er entschied, den Whisky in einer zweiten Reifung in erstbefüllten Sherryfässern weiterzureifen, um ihm noch mehr Tiefe zu verleihen. Aus dieser besonderen Linie entstanden einige der ältesten und seltensten Whiskys der Destillerie, darunter auch der Highland Park 56. Gordon Motion fährt fort: „Unsere seltensten und ältesten Whiskys sind der ultimative Ausdruck der Handwerkskunst von Highland Park. Da Fässer natürliche Produkte sind und jedes für sich einzigartig ist, habe ich meist eine grobe Vorstellung davon, was ich von jedem erwarten kann. Doch hin und wieder entdecke ich etwas so Besonderes, dass es mich vollkommen überrascht – genau das habe ich bei diesen zehn Fässern erlebt. Die zweite Reifung hat es mir ermöglicht, sie noch weiter zu veredeln, und ich bin überzeugt, dass wir etwas Außergewöhnliches geschaffen haben. Es ist aufregend, den Highland Park 56 zum ersten Mal präsentieren zu können.“

Die Orkney-Inseln sind ein Ort, an dem traditionelles Handwerk von kreativer Energie durchdrungen wird, während sie zugleich die allgegenwärtige Macht der Natur in sich tragen. Diese einzigartige Umgebung verleiht Highland Park seinen unverwechselbaren Geschmack. Die kräftigen Winde der Inseln erschweren das Wachstum von Bäumen, wodurch weite Heideflächen entstehen. Der Torf dieser mit Heide bewachsenen Moorlandschaften wird zum Räuchern der gemälzten Gerste verwendet und verleiht dem Whisky seinen charakteristischen, subtilen Hauch von aromatischem Rauch.

Highland Park 56 ist das Ergebnis der zweiten Zusammenarbeit zwischen den Meisterhandwerkern John Galvin und Michael Rudak, die mit diesem Whisky die Geschichte der Heimat der Destillerie auf den Orkney-Inseln erzählen. John Galvin erklärt: „Highland Park 54 stand ganz im Zeichen der Entstehung der Orkney-Inseln und ihrer geologischen Beschaffenheit. Mit dem 56 wollten wir diese Geschichte fortsetzen und den menschlichen Einfluss auf die Inseln erkunden – diese dynamische Beziehung zur Landschaft sowie die Nutzung der wunderschönen, natürlichen Materialien und Ressourcen. Als wir die Standing Stones of Stenness besuchten – uralte, beeindruckende Monumente, die das handwerkliche Können der Menschen feiern, die sie vor Tausenden von Jahren erschaffen haben – war das eine enorme Inspiration für das Design. Ich habe Elemente und Texturen aus dem 54 aufgegriffen, um eine harmonische Verbindung zu schaffen, und die Präsentationsbox so gestaltet, dass sie selbstbewusst hervorsticht. Die Form ist eine fast abstrakte Interpretation von zwei der stehenden Steine. Bei der Gestaltung habe ich eine perfekte Balance aus präziser Ingenieurskunst und traditionellem Handwerk eingesetzt, um die Beziehung zwischen Mensch und Natur zu würdigen.“

Die Standing Stones of Stenness wurden vor über 5.000 Jahren errichtet und gelten als das früheste Henge-Monument der britischen Inseln. Michael Rudak, Glasdesigner, erklärt: „Wenn der Highland Park 54 der erste Teil unserer Geschichte war, dann erzählt der 56 von der Evolution. Wir haben uns darauf konzentriert, wie der Mensch begann, die Landschaft zu formen und zu gestalten. Die Standing Stones faszinieren durch ihre Präsenz, die dazu einlädt, um sie herumzugehen, ihre Struktur und Geschichte zu erkunden. Dieses Gefühl haben wir in das Design des Dekanters übertragen. Die Silhouette ist keine direkte Nachbildung, aber die Emotion bleibt dieselbe. Die Form wurde bewusst so gestaltet, dass sie kraftvoll und stolz wirkt, jedoch durch weiche und unregelmäßige Oberflächen Wärme und Eleganz ausstrahlt. Die organischen, unregelmäßigen Texturen spiegeln die kraftvollen Wasserströme wider, die die Landschaft und Ressourcen von Orkney geprägt haben, und sind gleichzeitig eine abstrakte Darstellung des menschlichen Einflusses. Für mich ist das Faszinierendste die fast ewige Natur von Stein. Genau deshalb sind die Standing Stones of Stenness einer der bedeutendsten – wenn nicht die bedeutendsten – Fingerabdrücke auf den Orkney-Inseln. Ich hatte das Gefühl, dass die Geschichte von Orkneys Entwicklung uns genau dorthin geführt hat.“

Von Highland Park 56 wurden nur 170 Flaschen produziert. Der Whisky wird ab dem 22. Januar 2025 weltweit bei ausgewählten Fachhändlern erhältlich sein. Weitere Informationen finden Sie hier.

Über Highland Park 56

• UVP: 49.000 €
• Weltweit erhältlich ab dem 22. Januar 2025

Tasting Notes Highland Park 56:

• Nase: Jasmin, Flieder, süße Rosinen, trüber Honig und zarter Torfrauch
• Gaumen: Sevilla-Orangenschale, Koriandersamen und Lapsang-Souchong-Tee
• Abgang: Feine Holzgewürze, honiggetränkte Eiche und duftender Heide-Torfrauch
• Natürliche, fassgelagerte Farbe (ohne Zusatzstoffe): Tiefes herbstliches Gold
• Volumen: 700 ml, nicht kühlfiltriert
• Alkoholgehalt (ABV): 47,1 

Über Highland Park

Highland Park wird seit 1798 am selben Standort in Kirkwall, Orkney, destilliert. Orkney ist von jeher eine Welt für sich. Gelegen in der Nordsee, etwa auf dem gleichen Breitengrad wie die Südspitze Grönlands, ist es ein Ort, der nicht nur durch seine natürliche Schönheit, sondern auch durch den kreativen und einfallsreichen Geist seiner Bewohner geprägt ist. Bei Highland Park entspringt alles aus der einzigartigen Umgebung und Gemeinschaft der Orkney-Inseln. Seit über 225 Jahren, seit der Gründung der Destillerie, fernab vom Festland und abseits des Mainstreams, bleibt Highland Park seiner eigenen Philosophie treu und kreiert Single Malt Whisky nach seinen eigenen Regeln. Der unverwechselbare rauchig-süße Geschmack von Highland Park entsteht aus der einzigartigen Natur der Orkney-Inseln – mit langen Tagen voller Sonnenlicht und starken Winden, die das Wachstum von Bäumen verhindern. Stattdessen prägt Heide die Landschaft und bildet die Grundlage für das charakteristische Orkney-Heidetorf, das dem Highland Park seine besondere Note verleiht.

Über Gordon Motion, Master Whisky Maker von Highland Park

Gordon Motion ist ein erfahrener Whisky Maker mit einem außergewöhnlichen Auge fürs Detail und einem feinen Gespür für Aromen. Seit 2008 ist er Master Whisky Maker bei Highland Park und begleitet den Whisky von der Herstellung des New Make Spirits über die Reifung, Vermählung und Harmonisierung bis hin zur finalen Abfüllung. Für Gordon liegt der wissenschaftliche Aspekt des Whisky-Machens darin, die zukünftige Qualität des Spirits und der Fässer sicherzustellen. Doch das „Zusammenstellen des Whiskys auf der Werkbank“ ist und bleibt für ihn die wahre Kunst. Und diese Kunst beherrscht Gordon meisterhaft: Er sorgt nicht nur für die gleichbleibend hohe Qualität unserer Kernserie, sondern setzt sein außergewöhnliches Talent auch bei der Auswahl und Pflege der Fässer ein, die letztendlich unsere älteren und seltenen Abfüllungen hervorbringen – wie den außergewöhnlichen Highland Park 56.

Über Michael Rudak, Glasdesigner

Michael Rudak, Absolvent der Loughborough University mit einem Abschluss in Produktdesign, ist ein junger, hochtalentierter und äußerst inspirierender Industriedesigner. Mit umfassender Erfahrung in Glasdesign sowie Produkt- und Verpackungsdesign verbindet er nahtlos künstlerische Innovation mit fundiertem technischem Know-how – von den ersten Konzepten bis hin zur finalen Produktion. Seine Leidenschaft gilt der Textur und Haptik sowie dem Ausreizen der Grenzen des Glasdesigns und der Fertigung. Der Dekanter für den Highland Park 56 ist sein zweites Projekt mit Highland Park und setzt das Vermächtnis des Highland Park 54 fort.

Über John Galvin, Master Craftsperson und Designer

In seinem Atelier und seiner Werkstatt in Glasgow erschafft John Galvin zeitlose Skulpturen und Möbelstücke aus Holz. Dabei erkundet er die feinen Muster, Farben und Texturen verschiedener Holzarten ebenso wie die Möglichkeiten handwerklicher Techniken. Seine größte Inspiration zieht er aus der natürlichen Welt. John ist überzeugt, dass diese tiefe Verbindung zur Natur es ihm ermöglicht, sowohl die kleinsten Details als auch die größten Visionen in seiner Arbeit zum Leben zu erwecken. John arbeitet seit vielen Jahren mit Highland Park zusammen und entwirft außergewöhnliche Präsentationsboxen für die ältesten Whiskys der Destillerie. Begonnen mit Highland Park 54, das die Entstehung der Orkney-Inseln thematisierte, setzt sich die Geschichte mit dem Highland Park 56 fort. Diese erzählt von den ersten Interaktionen des Menschen mit der Landschaft, inspiriert vom Design der frühesten stehenden Steine auf Orkney, den Standing Stones of Stenness.

Über Beam Suntory Deutschland

Die Beam Suntory Deutschland GmbH mit Sitz in Frankfurt ist eine der führenden Gesellschaften für Marketing und Vertrieb von Premiumspirituosen auf dem deutschen Markt. Zu den bekanntesten Marken des Unternehmens zählt Jim Beam Bourbon, in Deutschland einer der beliebtesten Whisk(e)ys* mit seiner Familie: Jim Beam White, Jim Beam Sunshine Blend, Jim Beam Flavors, Jim Beam RTDs, Jim Beam Black, Jim Beam Double Oak und Jim Beam Rye. Zum Markenportfolio gehören neben Jim Beam internationale Whisk(e)ymarken wie Laphroaig, Maker’s Mark, Bowmore, Toki, Hibiki, Hakushu, Yamazaki, Kilbeggan, Legent, Knob Creek, Ardmore, Auchentoshan, Highland Park, Macallan, Teacher’s und Connemara. Des Weiteren umfasst das Portfolio bekannte Marken wie Roku Gin, Sipsmith Gin, Larios Gin, Haku Wodka, Sourz Likör und Brugal Rum. Beam Suntory Deutschland ist ein Unternehmen der Suntory Global Spirits Inc.

*Quelle: NielsenIQ Market Track LEH+DM+C&C, Whisk(e)y total inkl. Flavors, Absatz & Umsatz, MAT März 2024

Über Suntory Global Spirits

„Inspire the brilliance of life“ ist das Ziel von Suntory Global Spirits, eines der weltweit führenden Unternehmen für Premium-Spirituosen, durch das Schaffen intensiver Erlebnisse für Menschen, im Einklang mit der Natur. Suntory Global Spirits ist bekannt für die hohe Kunst in der Herstellung von Premium-Whiskys, darunter Jim Beam® und Maker’s Mark®, japanische Whiskys, darunter Yamazaki®, Hakushu®, Hibiki® und Toki™; Suntory Global Spirits produziert außerdem führende Marken wie Tres Generaciones® und El Tesoro® Tequila, Roku™ und Sipsmith® Gin und gehört mit Marken wie -196 und On The Rocks™ Premium Cocktails zu den weltweit führenden Unternehmen bei Ready-to-Drink-Cocktails.

Als globales Unternehmen mit rund 6.000 Mitarbeitern in fast 30 Ländern wird Suntory Global Spirits von seinen Kernwerten Growing for Good, Yatte Minahare und Giving Back to Society angetrieben. Die Proof Positive Nachhaltigkeitsstrategie des Unternehmens umfasst ehrgeizige Ziele und Investitionen, um einen nachhaltigen Wandel voranzutreiben und einen positiven Einfluss auf den Planeten, die Verbraucher und die Gemeinschaft zu haben. Suntory Global Spirits hat seinen Hauptsitz in New York City und ist eine Tochtergesellschaft der japanischen Suntory Holdings Limited.

Quelle/Bildquelle: Beam Suntory Deutschland GmbH