MIXOLOGY Bar Awards 2025: Das sind die Gewinner

Es war eine rauschende Party der Barkultur: Am Abend des 13. Oktober wurden im Grand Hyatt am Potsdamer Platz in Berlin die MIXOLOGY Bar Awards 2025 verliehen. Bereits zum 18. Mal wechselten damit die begehrten »Oscars« der deutschsprachigen Barszene die Besitzer. Prämiert wurden Bars, Personen und Produkte in insgesamt 14 Kategorien.

Erfolgreichste Stadt ist dieses Jahr die nördlichste deutsche Millionenmetropole: Gleich drei der schwarzen Glastrophäen gehen nach Hamburg. So darf sich das authentisch südostasiatisch inspirierte Jing Jing ab sofort als »Restaurant-Bar des Jahres« feiern, während die Collab Bar auf St. Pauli als »Neue Bar des Jahres« ausgezeichnet wurde. Den dritten Preis holte der Dauerbrenner Le Lion mit dem Titel als »Bar-Institution« an die Alster.

Zwei wichtige Preise für die Green Door

Große Freude auch in der Hauptstadt, wo gleich zwei Preise an die traditionsreiche Green Door im Stadtteil Schöneberg gehen: Mit dem Award als »Bar des Jahres – Deutschland« sowie dem Titel »Bartenderin des Jahres« für Bar-Managerin Maria Gorbatschova gehen zwei der prestigeträchtigsten Awards überhaupt in die Berliner Winterfeldtstraße.

»Maria hat in den letzten Jahren alles richtig gemacht, ein tolles, diverses Team aufgebaut und die Green Door umfassend modernisiert, ohne dabei das charakteristische Wesen dieser so wichtigen Bar zu gefährden. Die beiden Preise für sie und die Bar würdigen diese Leistung völlig zurecht«, findet MIXOLOGY-Chefredakteur Nils Wrage.

Bamberg rasiert

Die größte Sensation des Abends liefert hingegen das kleine Bamberg. Die Szene der fränkischen Kleinstadt, die seit einem knappen Jahrzehnt eine beispiellose Bar-Entwicklung zeigt, nimmt ebenfalls zwei Preise mit nach Hause, und zwar ins Das Schwarze Schaf: Betreiber Sven Goller wurde als »Gastgeber des Jahres« prämiert, seine Barchefin Alina Bazen ist die »Newcomerin des Jahres«.

»Sven hat mit seiner Arbeit den Grundstein für das heutige Bamberger ›Bar-Wunder‹ gelegt. Ohne ihn wäre die Stadt nicht dort, wo sie heute steht. Die beiden Preise für ihn und seine langjährige Mitarbeterin Alina bestätigen die unglaubliche Leistung, die seit Jahren von Bamberg aus unsere ganze Community bereichert. In Bamberg selbst würde man jetzt sagen: ›Bamberg rasiert‹«, schmunzelt Nils Wrage.

Freude in München, Wien und Basel

Die vierte Stadt mit zwei MIXOLOGY Bar Awards ist München. Dort nimmt das Zephyr die Trophäe als »Barteam des Jahres« mit ins Glockenbachviertel, das Ory im Mandarin Oriental wiederum ist die neue »Hotelbar des Jahres«.

Gleich zwei Titelverteidigungen gibt es in den beiden Alpenländern: Sowohl das Herz aus Basel als auch das Wiener Truth & Dare nehmen nach letztem Jahr erneut die Titel als »Bar des Jahres« für die Schweiz bzw. Österreich mit. Dem Truth & Dare gelingt sogar ein absolutes Novum in der 18-jährigen Geschichte der MIXOLOGY Bar Awards: Die Bar von Dominik Möller und David Kranabitl gewinnt den Preis als österreichische Bar des Jahres sogar zum dritten Mal in Folge – das gab es noch nie, in keiner Kategorie. »Mit den beiden Preisen in Österreich und der Schweiz sehen wir zwei tolle Beispiele für Kontinuität«, so Wrage. »Beide Bars sind zwar noch vergleichsweise jung, konnten aber in ihren jeweiligen Ländern sofort erheblichen Einfluss nehmen und setzen bis heute wesentliche Akzente.«

Viele Preisträger:innen haben in den nächsten Tagen Gelegenheit, ihren Erfolg im Kreise der Community voll auszukosten: Vom 14. bis 16. Oktober treffen sich tausende Angehörige der internationalen Profi-Barszene beim Bar Convent Berlin, der wichtigsten Fachmesse weltweit.

Die Gewinner:innen der Mixology Bar Awards 2025

Bar des Jahres – Deutschland
Green Door, Berlin

Bar des Jahres – Österreich
Truth & Dare, Wien

Bar des Jahres – Schweiz
Herz, Basel

Neue Bar des Jahres
Collab Bar, Hamburg

Hotelbar des Jahres
Ory (im Mandarin Oriental), München

Restaurant-Bar des Jahres
Jing Jing, Hamburg

Bar-Institution des Jahres
Le Lion, Hamburg

Bartenderin des Jahres
Maria Gorbatschova, Green Door, Berlin

Gastgeber des Jahres
Sven Goller, Das Schwarze Schaf, Bamberg

Newcomerin des Jahres
Alina Bazen, Das Schwarze Schaf, Bamberg

Barteam des Jahres
Zepyhr, München

Markenbotschafterin des Jahres
Angelica Schwarzkopf, Bacardi Deutschland

Barkarte des Jahres
Sieferle & Kø, Mannheim

Neues Barprodukt des Jahres
Schweppes Pomegranate

Über Mixology – Magazin für Barkultur

Mixology – Magazin für Barkultur wurde 2002 von zwei aktiven Bartendern in einer Berliner Bar gegründet. Seit knapp 22 Jahren begleitet das Magazin die Entwicklungen der hochwertigen Barszene insbesondere im deutschsprachigen Raum mit unabhängigem, kritischem und facettenreichem Journalismus. Für Mixology schreiben sowohl renommierte hauptberufliche Fachautor:innen als auch einige der führenden Bartender:innen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Mixology ist Teil des Meininger Verlags mit Sitz in Neustadt an der Weinstraße.

Über die Mixology Bar Awards

Erstmals verliehen im Jahr 2007, konnten sich die von Mixology – Magazin für Barkultur gestifteten Awards rasch den inoffiziellen Titel als »Oscars der Barszene« erwerben. Jedes Jahr werden herausragende barkulturelle Leistungen im deutschsprachigen Raum gewürdigt und Personen, Bars sowie Produkte in derzeit 14 unterschiedlichen Preis-Kategorien ausgezeichnet. Die Vergabe der Mixology Bar Awards erfolgt in einem aufwendigen, zweistufigen Nominierungs- und Wahlprozess, an dem insgesamt rund 400 Fachleute aus der Community beteiligt sind. Traditionell findet die Verleihung der Awards am Vorabend des Bar Convent Berlin Mitte Oktober statt.

Quelle: Mixology
Bilder: © Katja Hiendlmayer & Natalia Kepesz