Die drinktec braut ihr eigenes Bier

Das Team der drinktec ist unter die Brauer gegangen. In wenigen Stunden entstand eine ausgeklügelte Kombination aus Malz- und Hopfensorten mit einer spritzigen Orangennote. Der Name des einzigartigen Bockbiers: “Orange Spirit by drinktec Biermanufaktur”.

In Elixhausen bei Salzburg ließ sich das zehnköpfige Team der drinktec, Weltleitmesse für Getränke- und Liquid-Food-Technologie, zwei Tage lang in die Kunst der Bierherstellung einweihen. Dr. Michael Zepf, Seminarleiter der Doemens Academy GmbH, vermittelte Rohstoffkunde, Malzbereitung, Sudhausarbeit, Gärung und Lagerung bis hin zur Filtration. Danach schärften die Teilnehmer ihre Sinne, wobei die Kombination aus Bier und Käse besondere und verblüffende Geschmackserlebnisse auslöste.

Im BIERkulturHAUS in Obertrum braute das Team der drinktec schließlich auf einer historischen, auf reine Handarbeit ausgelegten Brauerei ein Bockbier, dessen Charakter mit einem feinen Aroma von Orange auf das orangefarbene Markenbild der Messe anspielt.

Petra Westphal, Projektleiterin der drinktec, schlüpfte in die Rolle der Brauführerin und fühlte sich darin pudelwohl: “Jetzt fühlen wir uns als Insider und teilen mit unseren Kunden künftig nicht nur die Leidenschaft für das Bier, sondern auch für ihr Handwerk.” Auf das Ergebnis ist nicht nur sie gespannt. In fünf Wochen wird das limitierte “Orange Spirit by drinktec Biermanufaktur” abgefüllt, dann steht die Kostprobe an.

Weitere Informationen: www.drinktec.com.

Quelle: Messe München GmbH

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